深海大黄鱼怎么做好吃又简单(深海咸大黄鱼家常做法？)

深海咸大黄鱼家常做法?

大黄鱼表面自然风干,表面可用厨房纸擦拭,准备好葱姜切片备用; 用一块生姜均匀擦拭热油锅锅底,这样的黄鱼在煎炸过程中不容易扒锅,糊底。

深海黄花鱼冷冻后,首先要将黄花鱼自然解冻,用清水清洗干净,然后放入料酒进行腌制。 腌制好了以后,用刀在鱼背上划几刀,然后放入姜片在蒸锅里面蒸15分钟。

做法一：将葱切成丝、姜切丝。将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二：将姜片铺在鱼上放入盘中。蒸鱼豉油倒在小碗里。鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。鱼蒸好后捡去姜片，倒掉鱼盘里的腥水。将葱段和小碗里的蒸鱼豉油倒在鱼上。

食材明细：黄花鱼450克、五花肉60克、姜15克、蒜12克、葱15克、烧焖酱汁45克、香菜5克、米醋30克 烧黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；2 姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；3 将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；4 热锅放色拉油。

接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。

深海黄花鱼汤做法?

因为我住在内地,很少能买到新鲜黄花鱼,一般都是吃冷冻品。

食材：深海大黄鱼1条，花生油15ml，葱姜适量，腊八蒜3头，盐适量，老抽5ml，生抽8ml，鱼露5ml，面粉适量，白糖3克。

料酒适量 蒸鱼豉油适量 花椒少许 清蒸黄花鱼的做法步骤 1.黄花鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净; 2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟。

食材准备 大黄鱼10条,面粉3匙,泡打粉1茶匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉适量。

大黄鱼的家常做法简单：将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。鱼两面用刀划直刀刀纹，放在盘内，加白葡萄酒、盐、柠檬汁、椒盐腌渍约20多分钟。把鸡蛋打在碗内，调匀成蛋液；南瓜蒸熟碾碎；四季豆去蒂洗净，整根汆烫，过凉切碎。

准备原材料，五花肉我用的熟肉。黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。少许油，小火煎鱼。鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。

大黄鱼怎么做的吃了?

先给黄花鱼洗个小澡。2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。3.把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。红烧大黄鱼:1.将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。

鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。加热油到七成热，下鱼至两面煎黄。煎鱼的油一般倒掉，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

深海大黄鱼的做法有很多种，其中比较受欢迎的做法包括清蒸和红烧。清蒸深海大黄鱼能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。首先，将深海大黄鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后在鱼身两面划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜片、葱段、盐等调料腌制鱼肉20分钟左右。

清蒸深海大黄鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和营养价值而闻名。

深海大黄鱼怎么做好吃

红烧大黄鱼

红烧黄鱼我做了很多次了，算是自己下厨以来比较拿手的一道硬菜吧。一开始从超市买小黄鱼慢慢摸索，到现在做大黄鱼能够熟能生巧，最终也出了一点自己做鱼的小技巧和小心得，与大家分享。

用料

大黄鱼 一条（约两斤）

葱、姜、蒜 少许（按自己口味添加）

生抽酱油 约30毫升

味极鲜酱油 约15毫升

老抽酱油 约8毫升

香醋 约8毫升

冰糖 按自己口味添加

菜籽油 是平时炒菜的3-4倍

红烧大黄鱼的做法

准备材料。

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将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。

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准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。

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开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。

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待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。

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接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。

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最后盛盘，撒上葱花。一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的黄鱼就做好了。开动吧！

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小贴士

炸鱼时为了尽量减少热油飞溅，一是要除去油中可能带有的水分（放小搓盐）、二是一定将鱼表面擦干。我用的是不粘锅，如果是铁锅的话，还要在倒油前锅热着时用生姜在锅底擦一遍，防止鱼皮在油炸时沾在锅底。后来又用铁锅做了几次，发现铁锅不沾鱼皮的窍门在于倒油前一定要将锅子烧到冒烟的程度，然后用姜片擦锅底，之后倒油，油里再撒点盐晃一晃。这样做鱼皮被沾掉的几率比较低。当然铁锅要想不沾，适当的保养是需要的。推荐看王刚的铁锅保养技巧，那样保养过的铁锅真的不沾。