家庭炖羊肉的简单做法(法炖羊肉做法？)

白酒炖羊肉的家常做法?

枸杞,转小火炖十分钟。 加盐,出... 羊肉冷水入锅加白酒,焯水。 锅中放水加羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角,中火炖10分钟。 加山药、枸杞,转小火炖十分钟。

炖羊肉的方法有很多，如果是厨房新手，可以试一下做法简单的清炖羊肉，步骤如下：羊肉放冷水浸泡出血水，半小时，切块后在浸泡十分钟。浸泡好后放入砂锅，一块姜，三粒花椒，加冷水。大火烧开，不断的撇去浮沫，改中小火，一小时。加入盐，关火。闷半小时。盛出，放香菜末。

清炖羊肉”做法,肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养滋补全家爱吃。炖羊汤的做法非常简单,但如果没有掌握正确的方法,就会炖得不好喝。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,自身就具有很浓的鲜味,而膻味主要来自于肉中的脂肪。

炖羊肉是一道美味健康的食品,而且在冬天吃来非常暖胃。

做法一：将羊肉洗净，切成块状，用开水焯一下去除血水和腥味，捞出沥干备用。胡萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片。热锅放油，加入姜片和葱段爆香，然后放入羊肉翻炒至表面变色。加入适量的料酒、酱油，继续翻炒均匀，让羊肉上色。

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

炖羊肉的家常做法?

因为炖羊肉是一道标志性的家常菜,拥有丰富的做法,每一种都有其自己的特色。具体做法更是多种多样,如清炖、红烧、羊肉汤等,不同的做法口味、风味都有所不同。

炖羊肉的最简单方法 基础炖羊肉做法 原料：羊肉500克、山药150克、姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。步骤：1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净，分别切段和块，并拍碎。2. 将羊肉与料酒、盐、水搅拌均匀后腌渍20分钟，期间多次换水去血水。

想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤,今天我教大家一招,保证肉烂汤香,比饭店里做的一样好吃,喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

步骤1 选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻,是制作手抓羊肉的上佳材料 步骤2 羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水。

法炖羊肉做法?

法式炖羊肉是一道具有法国风味的菜肴,主要以羊肉和红酒为主要材料。

【具体做法】 1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。 2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。

做法步骤：羊肉处理：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。将羊肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。准备香料：在炖羊肉时，可以准备一些常用的香料，如八角、桂皮和香叶，这些香料可以增加肉的香气。

陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

首先准备羊肉500克。如下图所示。 2. 然后再准备姜丝45克,花椒15克。

食材:羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。 制作过程: 准备适量的羊肉和羊蝎子,用刀将羊肉剁成大块,羊骨头切成段。

羊腿的做法家庭炖羊肉的做法?

原料: 胡萝卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙 做法: 1。胡萝卜与羊腿洗净沥干,并将胡萝卜及羊腿切块备用。 2。

将羊块清洗干净浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。

准备家庭版炖羊肉所需材料，包括羊肉、葱、青萝卜等。2. 将羊肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。3. 锅中加入羊肉、姜片、葱段和萝卜，加足水量，开大火煮沸。4. 转中小火炖煮，直至羊肉熟烂。5. 撇去表面的浮油，根据个人口味加入适量的调味料。6. 炖羊肉完成，可搭配面包或者米饭食用。

炖羊肉煲正宗的做法步骤 步骤 1 羊后腿肉切块,冷水下锅,放入姜片和葱片,倒入料酒。 步骤 2 大火烧开后再煮三分钟。

家庭版炖羊肉的做法如下：材料/工具：羊腿骨肉500克、豆腐泡100克、胡萝卜1根、大葱10克、姜10克、白胡椒粒2克、小葱末5克、盐2克、热水适量。将食材，羊腿骨肉洗净，豆泡撕一个小口，胡萝卜削皮切块备用。羊腿骨肉和热水同入锅。大火煮开后撇沫。

家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。

羊肉的做法大全家常

孜然羊肉的用料

羊肉片250克 洋葱一个

葱一根 香菜50克

孜然羊肉的做法

步骤1

准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。

步骤2

起锅热油，下花椒爆香、然后下洋葱，多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。

步骤3

下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至变色。加一勺生抽，一勺耗油、半勺糖、再加点盐，炒匀。

步骤4

下葱段、香菜，炒匀，

步骤5

加一点点水淀粉，勾薄芡，收一下汁，就可以出锅了。

步骤6

成品图

孜然羊肉的烹饪技巧

所谓“懒人版” 是因为用的羊肉片都是切好的 所以比较省事 如果自己切的话也尽量要切的薄一点。

【羊肉煲芋头】

鲜美嫩滑的羊肉搭配软糯香甜的芋头，经过砂锅的文火慢炖，芋头中的淀粉溶于羊汤之中，汤汁浓郁、鲜香四溢 ，营养高热量足，冬天吃再合适不过。

所需食材：羊肉，芋头，葱姜，虫草，党参，枸杞。

1、羊肉切成大块，芋头切同等大小的块，虫草、党参、枸杞用温水浸泡备用。

2、锅中加入适量油，油热倒入芋头块，中小火煎至边缘焦黄后捞出。

3、冷水锅下入羊肉块，加入2勺料酒和适量的姜片、葱段，将羊肉焯水1分钟后捞出控干水分。

4、砂锅中加入姜片、党参、虫草和焯过水的羊肉，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火焖煮半个小时。

5、加入煎好的芋头块，倒入1勺盐，继续焖煮半个小时后加入1调羹胡椒粉，鲜香美味的羊肉煲芋头就出锅了。

【羊肉香锅】

选用上好的羊颈肉或后腿肉，和冬日里的各种时令蔬菜烩成一锅，香辣过瘾，开胃下饭，让人忘记羊肉本身自带的膻味。

所需食材：羊肉，土豆，洋葱，胡萝卜，红彩椒，葱姜，香叶，花椒，干辣椒。

1、羊肉清洗干净切成大块，胡萝卜和土豆切滚刀块，姜切丝备用。

2、油热倒入姜丝，葱段，香叶，干辣椒和花椒，爆香后倒入焯过水的羊肉翻炒5分钟。

3、另起锅，油热后加入土豆块的胡萝卜块，翻炒5分钟左右，至土豆、胡萝卜微熟盛出备用。

4、碗中加入2蚝油，2勺生抽，1勺胡椒粉，1勺料酒，半勺糖，5勺清水和适量的盐，搅拌均匀后倒入羊肉锅中，让羊肉充分吸收料汁。

5、羊肉焖煮至6成熟后加入炒好的土豆、胡萝卜，翻炒均匀后焖煮至土豆软烂，加入红彩椒段和洋葱丁，再焖煮1分钟即可出锅。

【羊肉糊汤面】

羊肉糊汤面是河南地区的一道传统面食，也是冬日里最佳的“驱寒面”，三九寒天吃上一碗热乎乎的羊肉糊汤面，暖意便立即散布全身，舒坦极了。

所需食材：羊肉，青菜，胡萝卜，香菜，大葱，面粉，榨菜，熟花生。

1、面粉中加入清水，揉成面团后醒20分钟，擀成面皮状后切成半指宽的面条备用。

2、面粉炒至微黄，羊肉洗净切成薄片，胡萝卜切成丝，榨菜切碎，熟花生压碎，大葱切末备用。

3、锅中油热，加入葱末爆香，倒入羊肉片，1勺料酒，翻炒变色后倒入胡萝卜丝。

4、胡萝卜丝微软后加入半勺老抽，1勺生抽，适量的盐翻炒均匀后加入清水煮开。

5、下入面条，待面条煮熟后，将面粉加入清水化开，倒入锅中后搅拌至自己想要的浓稠度，出锅前加入青菜、榨菜碎、花生碎、香菜，一碗喷香十分的羊肉糊汤面就做好了。

【红焖羊肉】

羊肉做法千千万，唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮，酥香软烂，吃起来十分过瘾。

所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒，花椒，

1、羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。

2、锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。

3、加入切好的洋葱，适量的花椒，干辣椒，转中小火翻炒3分钟。

4、加入胡萝卜和没过食材的清水，加入2勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。

【胡萝卜炖羊肉】

羊之鲜美尽在其中，羊肉最好的做法就是清炖，既能吃肉又能喝汤，再加上胡萝卜的鲜甜滋味，吃起来满嘴生香，就算天气再冷也是暖洋洋的。

所需食材：羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，白芷。

1、胡萝卜洗净切滚刀块，羊肉切大块，小葱打成结，姜切片。

2、冷水锅下入羊肉块，大锅煮开后撇去血末，转中小火。

3、加入胡萝卜块，放入小葱结、姜片，花椒和白芷放入调料袋中一起下入锅中，不用盖锅盖，中小火焖煮一个半小时。

4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐，搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。