多宝鱼的做法红烧(红烧多宝鱼的家常做法)

红烧多宝鱼的家常做法

食材：多宝鱼，姜，蒜，白酒，糖，盐，酱油，花椒，八角，白酒，醋。煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟，当然要根据鱼的大小来定。

多宝鱼刺很少,主要就头和脊柱有一根主刺,肉质中没有刺,多宝鱼肉质细嫩,含丰富的蛋白质,营养丰富,美容养颜,是海鱼的一种,很适合宝宝食用。

步骤1:多宝鱼去鳃，去肠洗干净，划两刀 步骤2:碗中加盐，白糖，料酒，酱油 步骤3:再加甜面酱调成红烧汁 步骤4:多宝鱼裹上面粉入油锅煎 步骤5:双面煎好，葱姜蒜入锅煸香 步骤6:倒入红烧汁，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧。

做法：1.多宝鱼去鳞、去内脏，斜着切成两段备用，生姜切成片，葱切成段待用。2.热锅凉油，将多宝鱼两面煎至金黄色。将鱼捞出备用。3.热锅热油，放入生姜、八角、香叶和葱段炒香。4.加入料酒炒匀，再加入适量的清水。

红烧多宝鱼正宗的做法

食材:多宝鱼1条，杨桃2个，姜片10克，料酒15克，糖5克，盐10克，生抽10克，辣椒油20克，生粉20克，食用油15克。多宝鱼收拾干净，划刀花，将生粉均匀地涂在鱼皮上面。杨桃削去棱边切片。

食材:多宝鱼1条,杨桃2个,姜片10克,料酒15克,糖5克,盐10克,生抽10克,辣椒油20克,生粉20克,食用油15克。

多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量 做法:多宝鱼去腮、内脏。

主料 多宝鱼1条 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 甜面酱适量 白糖适量 香甜醋适量 料酒适量 葱适量 大料适量 小麦粉适量 姜适量 蒜适量 1. 多宝鱼去肠去腮洗干净。

红烧多宝鱼需要绰水吗?

首先如果是活鱼,建议直接清蒸,保持食物的鲜味。

食材准备：多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，香菜1棵，盐3克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油5克，植物油适量，花椒15粒，八角1个，香叶2片，糖1汤匙，醋1汤匙，水淀粉1汤匙。先将多宝鱼白色一面的腹部切开一个小口，将里面的内脏连同鱼鳃一同去除。再用刀将深色部分的磷刮掉。

广东做法,肯定是清蒸啊。鲜活的鱼,清蒸最能带出鱼的鲜味。 第一步,把鱼宰杀好,清洗干净。盘子放姜葱垫底,然后把鱼放上。锅里水烧开。直接把鱼上锅蒸。

红烧多宝鱼的家常做法如下：原料：·多宝鱼一条约750克、葱姜蒜适量、青红椒各半个、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、鸡精少许、清水适量。步骤：超市买的现成多宝鱼段，洗净后控干水分。葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。锅里加适量油，爆香葱姜蒜。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,深... 1。

怎么做多宝鱼最好吃 红烧多宝鱼详细做法介绍

多宝鱼的做法如下：

食材：多宝鱼500克、姜1小块、葱3根、蒜4瓣、剁椒1汤匙、酱油15毫升、白糖6克、盐2克、鸡精1克、花椒面1克、食用油30毫升。

1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、蒜、剁椒。

2、姜、蒜去皮切细，葱洗净后斜刀切成5厘米左右长的葱丝。

3、在打理干净的多宝鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将少许盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。

4、炒料：锅放入食用油，放入姜、蒜、剁椒，炒香。倒入酱油、加入白糖、花椒面、鸡精和匀，关火。

5、将炒好的料均匀地铺在多宝鱼上，将装多宝鱼的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸12分钟左右。

6、12后关火，端出多宝鱼，将葱均匀铺在多宝鱼上。

7、烧一锅热油，均匀地在多宝鱼上淋一遍。

8、成品图

1、食材准备：多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，香菜1棵，盐3克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油5克，植物油适量，花椒15粒，八角1个，香叶2片，糖1汤匙，醋1汤匙，水淀粉1汤匙。

2、先将多宝鱼白色一面的腹部切开一个小口，将里面的内脏连同鱼鳃一同去除。再用刀将深色部分的磷刮掉。然后用清水反复冲洗干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干，再在鱼的表面切上花刀，加葱，姜，料酒，酱油，涂抹均匀，腌制入味。

3、锅中倒入适量的油，大火将油温升至6成热后，下入腌制好的鱼，煎至一面金黄定型后，翻另一面煎至金黄定型。

4、在鱼锅中，淋入适量的醋，烹制一下。然后倒入酱油，适量的清水，糖，花椒，八角，香叶，葱末，姜末，蒜片，蚝油，大火烧开转成小火炖煮，待汤汁剩下大约1/4时，淋入少许水淀粉和少量的色拉油，大火快速收紧汤汁，盛出装盘，再撒上香菜末。这样一份颜色人红亮，汤汁香味浓郁的红烧鱼就做好了。味道鲜美特别适合下饭，摆在新年的餐桌上，会给餐桌增色不少。