鲤鱼清炖鱼的做法简单(清炖鱼做法？)

清汤底料清炖鱼做法?

鲤鱼杀好洗净切厚片 锅烧热后倒入花生油,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香,放入鱼翻炒,加入清水炖20分钟左右 炖至汤汁发白,然后加入食盐、鸡粉调味。

清炖鱼是一道非常简单但味道美味的菜品。以下是制作清炖鱼的步骤：1. 准备材料：取新鲜的鱼一条，最好选用草鱼、鲤鱼等肉质较嫩的品种。同时准备好姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和清汤或者水。2. 鱼的处理：将鱼片成两段，去除内脏和鱼鳞，用清水洗净。

清炖鱼的详细步骤 1食材鲤鱼半条葱一段姜一小块儿蒜四五瓣儿调料盐1小勺2克2把鲤鱼对半切开，用一半就好鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线3家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们。

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料:盐1小勺。 做法: 2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

清炖鲤鱼是一道经典的中式菜肴,要想炖得好吃,可以遵循以下步骤: 1. 准备材料:新鲜的鲤鱼一条,葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、清水等。

清炖鲤鱼，怎么才能炖出如乳汁般的白汤?

要煮出奶白色的汤汁,必须注意两点:事先油煎一遍鱼,以及使用开水来煮。 清炖鲤鱼 把鲤鱼处理干净,刮掉鱼鳞、去除内脏鱼鳃,然后清洗干净。

第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。

准备材料。油热炝锅。加适量酱油，添水。添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟。出锅前加盐。放入香菜或葱段即可。

自制豆腐炖鱼的做法步骤22.自制豆腐切小块 自制豆腐炖鱼的做法步骤33.葱蒜切碎 自制豆腐炖鱼的做法步骤44.郫县豆瓣酱取出适量的待用 自制豆腐炖鱼的做法步骤5。

清炖鱼用凉水比较好,最好是使用山泉水,这样做出来的鱼味道更加鲜美。清炖鱼清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。

清炖鱼做法?

用料:黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜大蒜、葱、花椒、大料、干辣椒 做法: 姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干 2。

将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。3. 放入鱼身，煎至两面金黄。4. 倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鱼身。5. 加入适量的盐，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

清鲤鱼的家常做法是：鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。葱姜蒜，大料备好。鱼切段，有时间可以先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。炖鱼料。锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水。

材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。倒入半锅水，将鱼放入其中。

主料:鲤鱼400g。 调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。 做法:鲤鱼从冰箱拿出来解冻。 自制豆腐切小块,葱蒜切碎。

清炖鱼的做法大全 怎么做清炖鱼

第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。

第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。　

第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。

鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷

制作小贴士

我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下，这样熬出来的汤更加的浓白鲜美，炖鱼的时候一定要用小火，否则话鱼容易被炖烂，炖好之后不用再加味精提鲜了，鱼本身和蘑菇足够的鲜美。

1、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 开锅后，慢炖30分钟左右即可。

2、原料：鲫鱼一条，配料：五花肉，葱，姜，蒜，调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精。将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内，葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末，油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出，再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色，然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上，汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。

3、材料：个头适中的河鱼，油，葱段，姜片，蒜，白糖，醋，酱油，花椒，盐。油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。