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安徽臭鳜鱼的来历(徽菜中的)
臭鳜鱼发源地? 徽菜名品,俗名“臭级鱼”。制法独特,食而得异香。 臭桂鱼是徽菜第一道名菜。相传，出产在长江流域的鳜鱼是徽州人爱吃的一种鱼类。因此，不少商人从事长途贩卖生意。（当时步行一趟需要七天的时间...
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鳜鱼为什么叫臭鳜鱼(臭鳜鱼的臭是咋来的？)
为什么湘菜招牌菜有臭鳜鱼? 因为臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,保持了鳜鱼的本味原汁。所以是湘菜的招牌菜。具体做法如下: 首先将鳜鱼的鳞片去掉,内脏去掉,洗干净之后,关键一点! 臭鳜鱼的臭，不是腐臭，而是由...
