糖醋带鱼怎么做才能骨头酥(怎样做带鱼才好吃？？)

如何使鱼的骨头变酥

将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

准备材料:带鱼两条、老姜3片、胡椒粉适量、盐少许、生抽2勺、老抽半勺、冰糖1勺、香醋2勺、黄酒少许、植物油适量 操作步骤: 1. 带鱼提前从冰箱拿出来化冻。

将鱼骨也同样蘸上一层生粉，放入油锅中炸制。炸到带鱼卷和鱼骨表面焦黄酥脆即可捞出。抽掉炸好的带鱼卷的牙签。倒出锅内的油，加一点白糖，倒入一点清水、生抽、盐、番茄酱，搅拌均匀。待锅内烧沸，再来一点点陈醋，淋入适量的水淀粉勾芡。

将带鱼盛出来，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，下入带鱼，倒入啤酒，加适量的盐，生抽，冰糖，陈醋大火烧开，转小火炖5分钟。汤汁收干后加少许鸡精调味即可出锅。结语 总之在带鱼经常的制作方法中，小编最喜欢吃的还是干炸带鱼。用油炸后香酥美味骨头都是香脆的。

怎样做带鱼才好吃??

制作：将带鱼洗净去骨切成段，用精盐、绍酒、葱、姜浸渍入味。将带鱼挣干，拍上干淀粉，投入八成热的油锅中炸制。入油锅前将带鱼肉卷成圆筒形。炸至金黄色倒入漏勺沥去油。

用料 带鱼 3条 生姜 适量 葱 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 淀粉 3勺 蒜 适量 做法步骤 首先准备好所要用到的食材。

用料:带鱼 2条,姜 1小块,葱 1根,蒜子 2瓣。

麻辣糖醋带鱼是一道非常美味的家常菜呢,让我来告诉你怎么做吧!

锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。

油炸糖醋带鱼的做法

1原料带鱼面粉葱蒜红跺椒料酒酱油糖醋水盐2买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟3腌制的过程中准备好姜片葱大蒜；三带鱼还有什么做法其实我们大家在吃带鱼的时候，除了糖醋带鱼这种酸甜可口的做法，还可以做成油炸带鱼。

刚刚好有做糖醋带鱼的教程,可以看看,另外还有一个美极带鱼也非常的好吃,可以试试看!

干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣。- 步骤：1. 煮酱汁：香料、酱汁材料煮10分钟。2. 炸带鱼，入味后冷藏。3. 可高压煮20分钟，骨头酥软。无骨酥炸带鱼 - 步骤：1. 片带鱼，去骨，腌制20分钟。2. 裹鸡蛋液、面包糠，压紧。3. 油温8成热，炸2-3分钟。4. 切条，摆盘。

把带鱼放入复炸，轻轻推动，二十秒后捞出控油（必须复炸，这样骨头才会酥），这时的带鱼会呈现漂亮的枣红色。 然后 把炸好的带鱼放入晾凉的料汁中浸泡，热胀冷缩，带鱼很快就会吸收了料汁的味道，这道美味的熏带鱼就做好了，其实很简单，就是一个炸和腌的过程，非常好吃，希望大家会喜欢。

3/13 把带鱼倒入碗中。 4/13 加入盐、姜丝、葱丝、鸡蛋液,搅拌均匀。 5/13 倒入面粉,拌匀腌制。 6/13 把腌制好的带鱼放入油锅中。

带鱼最好吃的做法?

酥骨带鱼：带鱼处理干净，去掉鱼头、内脏，洗净腹内黑膜，切成段。用料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐、糖腌制带鱼，把这些腌料和带鱼搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。腌制过的带鱼取出后，用厨房纸控干表面水分。在带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

将准备好的带鱼,葱姜,适量食盐,一勺料酒,一勺原味鲜放入盆中。 再加入适量花椒粉翻拌均匀,腌制15分钟。 准备适量普通面粉。

糖醋带鱼怎么做法最好吃？

糖醋带鱼的好吃做法

准备配料：新鲜的带鱼500克，姜一块，大葱一根，蒜瓣5个，料酒一勺，红醋3勺，白糖3勺，生抽一勺，老抽少许，盐、味精、鸡粉各适量。

1.切配料：姜洗净切片，大葱切段，大蒜拍一下切两刀。

配料

2.腌制带鱼：带鱼处理干净后切成5cm的长段，放入姜片、葱段、料酒腌制十分钟去腥。

腌十分钟

3.调糖醋汁：碗中放入白糖3勺、红醋3勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽少许、加入适量的水搅拌均匀备用。

调糖醋汁

4.煎带鱼：锅中倒入食用油，油热后滑锅倒出，再次倒入食用油(防止粘锅)，带鱼均匀的裹上一层淀粉，依次放入锅中，煎至两面金黄色捞出控油。

煎带鱼

5烧带鱼：锅中倒入少许油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，倒入调好的糖醋汁，放入带鱼，大火烧开后转小火焖煮十分钟。

焖煮十分钟

6.收汁装盘：大火收汁即可出锅装盘，撒上葱花点缀一下。

成品图

糖醋带鱼制作完成，带鱼皮酥肉嫩，酸甜可口，味道非常的不错，是大多数人都喜欢吃的家常菜，下酒下饭都不错哦。

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼是非常好的一个吃法，需要我们把带鱼处理好，去头尾，洗净之后就可以切成段，撒上少许的盐和料酒，腌制15分钟之后，在腌制的过程中，需要我们准备好姜片、葱、大蒜。调配好糖醋汁，须臾放入一汤匙料酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋以及五汤匙水，搅匀备用。把腌好的带鱼段用纸巾吸去上面的水分，薄薄的沾上一层面粉，抖净上面的干粉就可以了。在锅中加上少量的油，然后把带鱼段煎到两面金黄的时候就可以捞出了。用余油炒香红剁椒，然后加入葱姜蒜，煎出香味，这时候要及时加入已经炸好的带鱼段，然后把调好的糖醋汁搅匀，煮开之后用小火炖10分钟，再用大火收浓汤汁就可以了。

吃带鱼的好处

吃带鱼对人体健康是很有好处的，首先带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质，还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在，而且其中含有磷、钙、铁、碘等多种的营养成分。再加上带鱼属于性温、味甘的食物，其中还有暖胃、泽肤、补气、养血、健美的功效，对强心补肾、舒筋活血都有好处，是滋补的一个好选择。

在带鱼中富含我们人体所必需的多种矿物元素，其中还有多种维生素，是最适合大家在平时吃的一种滋补食物，尤其是对于营养不良的人群来说很适合吃，对孕妇来说带鱼也很适合吃，是非常适合帮助胎儿促进大脑健康的，还可以帮助孕妇提高身体的免疫力，如果是老年人经常吃带鱼，可以帮助保护大脑健康，对预防老年痴呆一类的问题是很有好处的，女性吃带鱼也是不错的选择，可以帮助保护皮肤健康，还可以让头发更乌黑，是美容养颜的好选择。

带鱼中含有大量的的DHA和EPA，这些含量都是要比淡水鱼高的。其中DHA属于大脑很需要的一种营养物质，可以帮助我们提高记忆力以及思考能力，在带鱼中含有大量的卵磷脂，所以说是可以帮助我们发挥出更好的补脑功效，对于血管健康是很有好处的。其中还拥有EPA，可以帮助我们降低血管中的血脂，同时其中还拥有大量的镁元素，这样对保护心血管健康都可以有一定的效果，是三高人群很适合吃的，对解决三高问题还是很有帮助的。