炒粉干怎么炒好吃又简单(炒粉干怎么让不粘不坨又好吃？)

炒粉干怎么让不粘不坨又好吃?

提前泡发:提前将粉泡发,1000毫升的水,然后放入200克的粉泡,发三个小时,这样在炒粉的时候才能够不粘不坨。

控制火候：炒粉干的过程中，要控制好火候。初期可以用大火快速翻炒，使食材迅速受热；后期则要转为中小火，慢慢翻炒，以免粉干炒焦。出锅前检查：在出锅前，要检查一下粉干是否已经熟透，蔬菜是否炒至适口。如果还有硬芯，可以再加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，直至熟透。

炒粉干的做法步骤 1. 粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。2. 热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。3. 倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。

虾米,花菇,洋葱,葱段等。 调料:海鲜酱油,料酒,盐,糖 主料:温州细粉干 配料:明虾,鲜鱿鱼,虾米,花菇,洋葱,葱段 做法: 一:备好所用材料。

用料:蒲瓜一个,粉丝两卷,蚝油适量,酱油适量,盐适量。做法步骤: 蒲瓜削皮弄成丝。 粉丝放温水里泡软,并且剪短。

炒粉干怎么炒好吃又简单

首先，食材的选择上，粉干作为主料，应该选用质地适中、干燥无霉变的粉干。配菜方面，可以根据自己的口味喜好选择，比如鸡蛋、胡萝卜、包菜、虾仁等，都是不错的选择。这些配菜不仅能为炒粉干增添色彩，还能提供丰富的营养。其次，炒制技巧上，需要先将粉干提前浸泡，以便在炒制时能够快速熟透。

首先谢谢邀请。提到温州炒粉干,小编就要简单向大家介绍一下这道有名的小吃了。

主料:粉干300克。 辅料:鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。 准备好葱,切小段;鸡蛋,打散,化开。

各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末。锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟。煮好粉干捞出沥干水分。锅里热油，下蒜末爆香下入胡萝卜丝翻炒片刻；下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟。再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒。

炒粉干的做法如下：材料准备：100g粉干，适量猪肉，半个圆白菜，3个鸡蛋，5g盐，5g酱油，5g鸡精，适量姜丝，适量油等。把粉干放开水中浸泡三分钟，捞出过凉水沥干水分。猪肉切丝，姜切丝，圆白菜切丝。将3个鸡蛋打散，锅中放油翻炒鸡蛋，炒好盛出备用。将锅中油烧热下姜丝。

鸡蛋炒粉干是一道简单美味的家常菜，要想做得又脆又香，需要注意以下几个步骤：准备材料：首先，你需要准备适量的粉干（根据个人食量来定），两个鸡蛋，适量的青菜（如小白菜、豆芽等），蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精（或味精）、胡椒粉、食用油等调料。

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炒粉干的做法 1.粉干一把 2.把粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止 3.所有配料都改刀切好 4.把肥肉部分煸出油 5.分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油 6.把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下。

原料：粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。调料：生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。

主料:五花肉100g,米粉200g,卷心菜250g调料:食盐适量,葱适量,调和油适量,花椒油适量 将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

主料:粉干300克。 辅料:鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。 准备好葱,切小段;鸡蛋,打散,化开。

用料 米粉干 300克 黄白菜 1个 蘑菇 8个 番茄 1个 章鱼足 3条 香菇贡丸 8个 虾肉丸子 6个 葱 3根 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 黑胡椒粉 适量 炒粉干的做法步。

炒粉干怎么炒好吃又简单

主料：干粉丝50克、鸡蛋2个

辅料：植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、生抽5克

1.准备食材

2.泡粉干

3.红辣椒洗净切末，香葱洗净切末

4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起

6.再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，

7.加盐、味级鲜翻炒均匀

8.加红辣椒、香葱末翻炒均匀

9.加鸡蛋

10.翻炒均匀即可

炒粉干的做法如下：

材料准备：100g粉干，适量猪肉，半个圆白菜，3个鸡蛋，5g盐，5g酱油，5g鸡精，适量姜丝，适量油等。

1、把粉干放开水中浸泡三分钟，捞出过凉水沥干水分。

2、猪肉切丝，姜切丝，圆白菜切丝。

3、将3个鸡蛋打散，锅中放油翻炒鸡蛋，炒好盛出备用。

4、将锅中油烧热下姜丝。猪肉爆炒变色后，放入5g酱油，5g鸡精，5g盐。然后将圆白菜放入翻炒。

5、将粉干和炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒即可。

在温州，炒粉干是地地道道的家常菜，更是一道名小吃。其烹饪方法如下：

一、食材：

粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个。

二、具体步骤：

1、所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

2、将 1 斤半的粉干下热水，煮软。

3、将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

4、捞出的粉干冲凉水。

5、冲好水的粉干，控干水份。

6、热锅，下猪油。

7、先炒鸡蛋，炒好捞出。

8、再加点猪油，爆香蒜片和葱段。

9、胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

10、加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

11、加猪油，下粉干翻炒。

12、半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

13、加入辅料翻炒。

14、加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

15、将粉干翻炒均匀。

16、温州炒粉干就出锅了。