烟熏腊鱼怎么做好吃家常做法(坛子腊鱼烟熏鱼怎么做？)

熏腊鱼方法 烟熏腊鱼方法介绍

材料：选用3斤以上的新鲜鱼（可以是鲤鱼、草鱼、青鱼）、食盐适量。把新鲜的鱼去除内脏以后，砍去头尾、内脏了，将鱼肉切成3厘米见方的鱼块。然后在鱼块上面的背部打几处刀花，再清洗干净。每100公斤的新鲜鱼，用10斤左右的腌进行腌制。也就是说少量腌的话，那么10斤鱼就是一斤的盐。

湖南腊鱼的家常做法 主要材料：腊鱼1只半 辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。

腊鱼去咸，提前用水浸泡2小时左右，凉水、温水均可；浸泡完后，将鱼捞起沥干水分；青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香；将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面。

方法1：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2：将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。

烟熏腊鱼泡怎么做才好吃。湘菜?

烟熏腊鱼的做法 1.用开水泡半小时 请点击输入图片描述 2.豆豉洗好备用 请点击输入图片描述 3.辣椒和蒜苗切好 请点击输入图片描述 4.把鱼洗好剁小块 请点击输入图片描述 5.先把配料爆香 请点击输入图片描述 6.下鱼一起炒 请点击输入图片描述 7.放一小点水焖一下 请点击输入图片描述 8.装盘 请。

材料:选用3斤以上的新鲜鱼(可以是鲤鱼、草鱼、青鱼)、食盐适量。 把新鲜的鱼去除内脏以后,砍去头尾、内脏了,将鱼肉切成3厘米见方的鱼块。

材料:腊鱼(切块泡软，去鳞，洗净)，干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。加小半碗清水，大火煮开后转小火。闷至水干即可。

湘味腊鱼的做法 1.鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 2.把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。请点击输入图片描述 3.把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。

坛子腊鱼烟熏鱼怎么做?

用水冲一下鱼,很快的,不要让水泡软了。 锅里放油,热了后把鱼丢进去翻炒,可能有点呛,翻炒1分钟后加入一大碗水,盖上锅盖煮,直到把鱼完全煮软。

烟熏鱼肉的做法去肉厚刺少鱼类(淡水鱼的草鱼、鲤鱼,海鱼的大带鱼、鲅鱼),洗净控干且略大块。 制蘸料:葱白与生花椒共剁成泥,拌入香油。

烟熏鱼做法方法1:将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出。

湖南腊鱼的家常做法 用料主料：腊鱼1只半辅料：小红辣椒10个左右、大蒜，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐半勺、味精2/3 1.鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。2.把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

准备材料: 腊鱼10-12块、青椒半个,红椒半个 准备调料: 姜一块,蒜一块。

主料未知 熏鱼若干 豆豉若干 辅料 红辣椒8个 蒜苗3棵 步骤1 用开水泡半小时 步骤2 豆豉洗好备用 步骤3 辣椒和蒜苗切好 步骤4 把鱼洗好剁小块 步骤5 先把配料爆香 步骤6 下鱼一起炒 步骤7 放一小点水焖一下 步骤8 装盘

烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃

烟熏腊鱼的做法如下：

材料：腊鱼10到12块、青椒半个、红椒半个

调料：姜一块、蒜一块、油、生抽、醋、糖、胡椒粉

制作过程：

1、腊鱼去咸，提前用水浸泡2小时左右，凉水、温水均可；

2、浸泡完后，将鱼捞起沥干水分；

3、青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；

4、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香；

5、将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；

6、加入姜丝、蒜片、青红椒丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；

7、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉，起锅。

操作提示：腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软，去掉多余的咸味，但浸泡的时间不宜过长，以免腊鱼味道过淡失去风味。

很多人都不知道烟熏腊鱼怎么做好吃又简单，其实方法特别的简单，就是把鱼吐全身涂满了出言，然后把它放到罐子里面去腌制个半个月左右拿出来之后的话可以刷上，你喜欢吃的辣椒，酱蚝油生抽把它调入味调完之后可以放到卡炭火上去考，或者家里没有炭火的话，可以放到丰刚出去阴凉，这样好吃的腊鱼就做好了。

烟熏腊鱼的做法如下：

材料：腊鱼10到12块、青椒半个、红椒半个

调料：姜一块、蒜一块、油、生抽、醋、糖、胡椒粉

制作过程：

1、腊鱼去咸，提前用水浸泡2小时左右，凉水、温水均可；

2、浸泡完后，将鱼捞起沥干水分；

3、青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；

4、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香；

5、将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；

6、加入姜丝、蒜片、青红椒丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；

7、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉，起锅。

操作提示：腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软，去掉多余的咸味，但浸泡的时间不宜过长，以免腊鱼味道过淡失去风味。