叉烧酱做叉烧肉的制作方法(叉烧肉不放叉烧汁,放叉烧酱可以吗？)

叉烧的酱汁要怎么调?

自制叉烧酱葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙(好像这些调料比叉烧酱更难。

不用烤箱做叉烧肉的方法：里脊切块，放4勺叉烧酱，姜蓉，蒜蓉，少许盐调好味，放入冰箱腌制24小时。腌制好后，电压力锅底刷油，放入腌好的里脊，时间调到5分钟。等油沫消失后开盖取出里脊，锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁，里脊表面刷蜂蜜。

里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）烤箱预热。里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

做法：先是腌肉。将梅头肉洗净，切成5块条状。将切好的肉放盘里，加入料酒、姜丝。加入5大勺叉烧酱，充分搅拌均匀。将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁，盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍2-3天，中途拿出来翻一下，并用牙签在肉上戳一戳，使肉可以充分的腌入味。

红曲米100克,蜂蜜100克,豆瓣酱100克,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,蒜适量。 将红曲米放入料理机中,搅拌1分钟后打成粉末状。

步骤一 准备里脊肉一块,做叉烧最好用梅花肉,因为这个肉的横切面瘦肉占90%,吃的时候才能够香嫩,而且不柴,不腻 步骤二 准备一个保鲜盒,放上梅花肉。

叉烧肉不放叉烧汁,放叉烧酱可以吗?

准备好食物；（叉烧酱，五花肉，蒜）五花肉洗干净，去掉皮；（可以把肥的白肉去掉点）蒜剁蒜蓉，一汤匙叉烧酱；（如果肉多的话叉烧酱就放多点）用筷子均匀，静置；（五花肉用筷子扎几下）封好保鲜膜放冰箱；（第二天再煮）准备好辣椒葱，叉烧肉冰箱拿出来；电饭锅烧干，下少许油；把叉烧肉放下。

清水里面加入红曲粉。 锅里加入油,放入切碎的葱翻炒后,加入调好的酱汁,搅拌均匀。 加入红曲粉水,大火,不停的搅拌。

叉烧肉的做法 将肉洗净，切分成粗条 将肉条放入容器中，放入叉烧酱 放入葱白 蒜用刀背拍扁，姜切片 将姜和蒜放入，放入白酒 放入1大勺蜂蜜 用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时 预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸。

自制叉烧酱的做法 1. 洋葱、蒜清洗干净 2. 加入清干净的葱 白 3. 然后剁碎 4. 100克酱油 5.... 自制叉烧酱的做法 1. 洋葱、蒜清洗干净 。

材料 (A) 红腐乳汁或酱油- 3 汤匙 糖 - 300g (B) 十三香粉- 4〜6茶匙 ( 没十三香,用五香粉也行。

做叉烧肉的方法与步骤

【叉烧肉】【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。【做法步骤】：将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料。

做出好吃的叉烧肉的方法如下：猪肉洗净切大片，将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。

叉烧酱的制作方法很简单。2. 首先需要准备好叉烧肉、蜂蜜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉、姜蒜等材料。

【食材】: 梅花肉或五花肉1000g,生抽2勺,老抽2勺,叉烧酱2勺,蜂蜜2勺,黄酒或料酒2勺,蒜4瓣。

叉烧肉的制作：将瘦肉划成小片；另外将一些独立偏瘦的肉条割成两段，依次串起来，以人造肉串的方式自制成肉串；将得到的叉烧酱均匀地涂在肉上，稍微按一下，更好地将叉烧酱涂开，同时准备好焖汁和蜜糖；先将肉串烤香，再将其涂上一层蜜糖和焖汁。

叉烧酱怎么做?

主料,猪腿肉 (250g),辅料,自制叉烧酱 (适量),葱姜 (适量) 2.准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺,鱼露一大勺,蚝油两大勺,糖两大勺。

叉烧酱 克 洋葱80克,香葱头白色部分60克,大蒜头4片,蚝油70克,糖70克,酱油30克,水50克,红曲粉5克,水淀粉适量 #叉烧馅 先锅内放油把切碎葱,蒜。

里脊肉250克、叉烧酱50克、绍酒50克、大蒜半个。方法：里脊肉先用刀背拍松。加入由蒜泥、料酒及叉烧酱做成的酱料腌制2小时以上入味。将腌制好的肉上均匀涂上一层酱汁。烤箱200℃预热5分钟，把肉后放进烤箱，烤制45分钟。取出后用刷子涂另一面继续烤制20分钟，待凉后切成片即可。

做法首先我们来处理五花肉，五花肉洗净后，切成1公分左右宽的长条，大块五花肉不要改成小块的，做叉烧肉用大长条。五花肉条装入碗中，倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时。2个小时后，锅中加入少许油，因为煎的时候五花肉也会出油，煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。

烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。

叉烧肉的制作方法：用料：猪腿肉600克、叉烧酱2大勺、味达美味极鲜生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺、料酒1勺。步骤：猪腿肉中加入两勺叉烧酱，一勺味达美臻品蚝油，一勺味达美味极鲜酱油搅拌均匀后腌制1小时以上。把肉放入电饭煲加入适量清水，煮饭模式。煮好后取出。

叉烧酱都可以用来做哪些美食？

最好是把酱料澥开以后再用，澥成稀点的流水状，这样下一步熬酱时不容易糊锅（特别是甜面酱最容易糊锅），又能使熬好的酱不会太干，不论是面条还是米饭，都能很容易拌匀，并且肉粒油润有弹性口感好。炒炸酱一般要用到甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱，几者缺一不可，做出来的酱，香浓美味、酱味纯正。非常适合做老北京炸酱面，只要把炸酱做好，就基本上做好了炸酱面了，其实制作很简单，会者不难。

而这其中用的豆瓣酱也有不同，我们这儿炸酱时喜欢用黄豆酱，或者是把干黄酱懈开与黄豆酱结合来用，而有些地方却喜欢用辣豆瓣酱来炸酱的，我觉得这个问题，还是要看个人的喜好和口味来决定的，必竟各地都有自己的风味和特点。我开过几年的面馆，对炒炸酱还是有一定技巧的，饭馆开业的时候，做的炸酱非常失败，经常是挂不上面，颜色也不好看，更别提好吃了。

炸酱面是我儿子的最爱。但凡煮面，不管是干的拌面，还是汤面，总爱加2勺香喷喷的炸酱。我也因此学习了几种炸酱的方法，所用的酱料无非就是干黄酱、黄豆酱、甜面酱等，看个人爱好选择搭配。通过多次的尝试与试验，用了三个月的时间，终于做出了非常完美的炸酱，我是干一行、爱一行、专一行的人，做就做最好，炸酱面好吃取决于炸酱。

一说炸酱，很多人马上就想到了炸酱面，没错！炸酱面的确是家喻户晓，炸酱其实有很多种，各个地方的炸酱虽说不一样但也大相径同，有拿炸酱蘸菜吃的，比如东北一代都爱吃蘸酱菜，大葱，黄瓜，凡是能生吃的菜都可以蘸酱吃，这种酱是怎么做的呢。