内行人都知道的清蒸鲤鱼技巧，快速入手轻松上手

内行人都知道的清蒸鲤鱼技巧，快速入手轻松上手 鲤鱼是我国常见的食用鱼类，鲜美可口，不同的烹饪方式可以做出不同的口感。其中清蒸鲤鱼是很多人喜欢的一种做法。但有些人可能会觉得蒸鲤鱼很难，其实只要掌握一些技巧，清蒸鲤鱼也可以做得很好吃。下面，我就来介绍一些内行人都知道的清蒸鲤鱼技巧，让你快速入手轻松上手。 1. 选鲤鱼的技巧 清蒸鲤鱼最重要的是选择鱼。一般来说，选择尽可能新鲜的鲤鱼，若是受损较多的鱼体，那么清蒸时将不容易上色。另外，干净并且腥味不强的鲤鱼也是非常适合蒸的。 2. 用盐腌制鱼肉 选好鱼之后，再用盐腌制鱼肉，这样可以去除鲤鱼身上的腥味，使其更加美味。腌制的时间要根据鲤鱼大小和个人口味而定，腌制时间一般在20分钟到半小时之间就可以了。 3. 鲤鱼斜切片 清蒸鲤鱼时最好是斜切片，这样不仅可以让鱼肉更容易吸收味道，也更容易入味。同时，切片要均匀，不能太薄，否则易烂。 4. 配料搭配要得当 清蒸鲤鱼的时候，要搭配好食材和调料。鲤鱼肉质细嫩，适合搭配葱姜蒜等调料，能使味道更加鲜美。同时，搭配蘑菇、木耳、豆腐等食材可以让清蒸鲤鱼更加丰富。 5. 蒸鱼时间要适当 清蒸鲤鱼的蒸鱼时间是非常关键的，时间太短鱼肉没熟，时间太长鱼肉会烂掉。一般来说，清蒸鲤鱼的时间应该在15到20分钟左右，这样做出来的鲤鱼不会过于干燥，也不会过于松散。 以上就是内行人都知道的清蒸鲤鱼技巧，只要你掌握了这些技巧，就能快速入手轻松上手。当然还有很多关键细节需要注意，比如清蒸鲤鱼时水要开大火，蒸完后撒上葱花和香油等等。总之，只要你乐于去尝试，练习，相信你也可以做出一道美味清蒸鲤鱼。