用简单的步骤制作美味的莜面鱼鱼

用简单的步骤制作美味的莜面鱼鱼 莜面是我国汉族群众历史悠久的传统食品，有"活的面"之称，其营养价值高，口感独特。今天，我要和大家分享一道用莜面制作的美味小食——莜面鱼鱼。 材料准备 莜面鱼鱼需要的材料十分简单：莜面、青葱、姜末、香油、盐、水、鱼肉馅。其中鱼肉馅可以根据自己的口味任意选择。 制作过程 一、制作莜面 莜面是莜麦经过研磨制成的面粉，是做莜面鱼鱼不可或缺的材料。首先，需要用清水将莜面揉成团，然后把莜面团切成小块。 二、调制鱼肉馅 将选好的鱼肉馅加入适量盐、青葱和姜末，再加入少量的清水，用力搅拌均匀备用。 三、制作莜面皮 将莜面小块按成圆形，再用手掌压扁，放在案板上擀成薄薄的面饼。 四、包馅 将调制好的鱼肉馅放在莜面皮的中央部分，将莜面皮对折，然后将四周捏紧，成为鱼鱼的形状。注意，鱼鱼的面皮要尽量包裹紧鱼肉馅，否则煮熟后容易散开。 五、煮熟 煮水后将鱼鱼放入锅中，开锅后再煮5分钟左右即可。 六、出锅 将煮熟的鱼鱼捞出放入盘中，然后淋入香油即可。 制作小Tips 莜面饼不可以太厚，否则包的鱼鱼会难以熟透； 鱼肉馅中加清水可以增加鲜嫩口感； 煮熟的鱼鱼要及时捞出，否则过久时间会令面粘连在一起。 结语 莜面鱼鱼口感鲜美，而且制作流程简单，适合于家庭及餐厅普通菜肴的制作。希望大家尝试一下这道美食，让味蕾得到不一样的享受。