北方特色，自家做好吃的江米凉糕！

北方特色，自家做好吃的江米凉糕！ 江米凉糕是一道以江米为主要原料制作的小食，口感软糯，香甜适口，尤其在夏季清凉解暑，备受人们青睐。不过，如今市面上的江米凉糕品质良莠不齐，往往夹杂着许多不可描述的添加剂，品尝起来自然也无法放心。那么，如何在家中自己制作一份无添加、又美味可口的江米凉糕呢？接下来，就和小编一起来看看吧！ 选料与准备 首先，我们需要准备好所需的食材：江米、冰糖、柠檬、糯米粉、水以及一些可爱的模具。如果想要增添一些口感和营养，可以在表面铺一层砂糖和芝麻，或者添加一些苏打水制成中式蒸饼的口感。对于没使用过模具的小伙伴们，建议先在市场或者淘宝商城购买适用的模具后再动手。 炒制江米粉 选好的江米需要提前泡发约四小时，并沥干水分后炒制成江米粉。将炒好的松散的江米粉过筛，以去除掉稍微大一些的颗粒，使其更加细腻。 煮糖水 取一只小锅，放入适量的冰糖以及适量的清水，开火煮沸后轻轻地搅拌，直至冰糖全部溶解为止。此时，你可以选择加入一些柠檬汁，以增添江米凉糕的口感和清香。如果喜欢口感更加细腻的凉糕，可以再用过滤网过一下。 制作凉糕 取一只大碗，将糯米粉和江米粉混合均匀，然后倒入糖水。搅拌均匀后，将混合好的材料倒入模具中，上面撒上一些小米或者芝麻等，入蒸锅蒸大概20-30分钟，熟透后放凉。 享用口感 取出制作好的江米凉糕，用挑食的方法或筷子轻轻拨动，将它们从模具中取出，即可品尝到丝丝入口的清香和绵软的口感。如果还想让江米凉糕更加有趣和营养，可以在表面加一些奶油、果酱或者巧克力等，让你的味蕾大饱口福。 结语 江米凉糕是一道制作简便、风味独特而且有营养的美食。通过自己的手制作，不仅可以品尝到纯天然的健康美食，还可以满足你的DIY棕粉贴心感，提升自身动手能力哦！赶快行动起来，让你的名做“江米凉糕大师”闻名于世吧！