五步教你炖草鱼，好吃易学

五步教你炖草鱼，好吃易学 草鱼是广东人爱吃的一种鱼。既便宜又好吃，还含有丰富的蛋白质和营养元素。炖草鱼的方法简单，只需五步，就能煮出美味可口的草鱼。 准备材料 成功的一餐烹饪开始于选材。炖草鱼的主要材料是新鲜的草鱼、生姜和葱。如果喜欢的话，可以加入一些配菜，例如笋片、木耳等。选择鲜活的草鱼，看起来有活力就是新鲜的。再加上选用质量优良的生姜和葱，让我们的菜肴口感更好。 焯水处理 将草鱼放入锅中焯水处理是非常重要的一部分，不仅仅是去腥味和血腥味，而且能让草鱼味道更好。把草鱼放进锅里，加入姜片和葱。等水煮沸之后，转成小火，焯水10分钟。换另一盆清水，把草鱼去沫。这一步能让草鱼的味道和口感都更好。 炖草鱼 取一个深锅，在底部铺上一层生姜和一层葱。将焯好水的草鱼放在上面，加入足够的清水，没有盖住鱼也不能太少。加入适量的盐，姜片，葱，淋上适量的料酒，烧开后转小火炖大约20-30分钟。如果草鱼很大，需要计算时间来判断炖的时长。炖的时候不要频繁地翻动鱼，以免影响口感。 放配菜 如果您喜欢加上配菜，草鱼大概炖了15分钟左右时，可以加入切片的竹笋和木耳。这样可以充分体现一道汤饭的美味。 出锅就绪 草鱼炖好之后，可以关火了。盛出汤，把渔汁倾入，炖草鱼的香气和辣味都充分地融入到渔汁里面。新鲜香味扑鼻而来，就算不加额外配菜，也能滋润我们的口腔和身心。 总结 炖草鱼是一道精美的广东家常菜，既容易制作，又合家人口味。只需准备新鲜的草鱼、食材，合适的炖制时间，就能带着浓浓的渔香味享用美味可口的草鱼。