简单易学的素菜做法，每天都能变个花样

简单易学的素菜做法，每天都能变个花样 素菜在如今的饮食中越来越受欢迎，它们健康营养，便于消化，而且还可以变换出不同的花样来。在这里，我分享几个简单易学的素菜做法，让每天吃素的你也能享受丰富多样的美食。 1. 红烧茄子 红烧茄子是家常菜之一，做法简单，味道鲜美。将茄子切成段，焯水后煸炒，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，放入煮熟的淀粉水收汁。 2. 地三鲜 地三鲜是东北地区的传统名菜，它以马铃薯、茄子、青椒为主要材料。先将马铃薯切块焯水备用，青椒切条，茄子切成长条。用油将马铃薯炒熟，再加入茄子和青椒翻炒，加盐和糖调味即可。 3. 素炒粉丝 素炒粉丝是一道非常开胃的菜品，超级简单易学。将粉丝泡软后焯水备用，葱姜切末，胡萝卜、香菇切丝，热锅热油，爆香葱姜末，加入胡萝卜、香菇炒熟后放入泡好的粉丝，调入适量的盐、鸡精，起锅前放上香菜即可。 4. 清炒西兰花 清炒西兰花是一道营养丰富、口感细腻的素菜。西兰花切成小朵，焯水备用，用开水焯一下，沥干水分。锅中倒入油，加入蒜末爆香，放入西兰花翻炒均匀，最后调入适量的盐、胡椒粉翻炒即可。 5. 麻香拌面筋 麻香拌面筋是一款非常美味的素食小吃。将面筋切成薄片状，焯水烫熟，葱姜切末备用。取一个碗，加入食用油、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱姜末、香豆酱，拌匀，放入焯熟的面筋中拌匀即可。 以上就是我分享的几个素菜做法，希望它们能够为每天吃素的你带来不同的美食体验。