草鱼清炖的做法(清炖草鱼的家常做法(清炖草鱼的家常做法简单))

清炖草鱼的家常做法?

准备的食材:一个2斤半的大草鱼,半根胡萝卜,两个鸡腿菇,一张豆腐皮,小半张海带,一把金针菇,一瓶啤酒,一根大葱 第一步:腌鱼 这是我在超市买的新鲜草鱼。

准备的食材:一个2斤半的大草鱼,半根胡萝卜,两个鸡腿菇,一张豆腐皮,小半张海带,一把金针菇,一瓶啤酒,一根大葱 第一步:腌鱼 这是我在超市买的新鲜草鱼。

清炖鱼汤是一道口味清淡、营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：材料：1. 鲜鱼：适量（可以选择鲤鱼、草鱼等淡水鱼，也可以选择海鱼如鲈鱼等）2. 姜：适量 3. 葱：适量 4. 料酒：适量 5. 盐：适量 6. 清水：适量 步骤：1. 先将鲜鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状备用。

所需食材:腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、香油、香菜 制作步骤: 第一步:准备几根腐竹。

清炖草鱼的家常做法(清炖草鱼的家常做法简单)

将草鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切一刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。2.将葱和姜切成片，锅中放入适量的清水，加入葱姜片，烧开后放入腌制好的草鱼，大火煮开。3.将火调小，继续煮10分钟左右，直到草鱼熟透，肉质变得松软。

热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。放盐加水，喜欢喝汤的多加些水。开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。

砂锅中放上葱姜垫底,铺上适量的鱼豆腐,再把鱼肉放在上面。 加入调料 锅中加入适量的油,油热后放入红辣椒末炒,锅中加入适量蚝油。

清炖草鱼的做法1 清炖草鱼 材料 草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。做法 热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。

清炖草鱼的做法和步骤窍门

清炖草鱼简单又好吃的做法 清炖草鱼 材料：- 草鱼一条 - 花椒、大料适量 - 香菜适量 - 葱姜蒜适量 做法：1. 热锅热油，将葱姜蒜及大料下锅煸炒。2. 将鱼放入锅中，两面煸熟。3. 加入适量盐和水，喜欢汤多可多加些。4. 开锅后转小火炖20分钟，出锅时放入香菜或香葱丁。

辅料 食盐适量 蒜适量 姜适量 小葱适量 糯米粉适量 步骤1 猪肉糜加入糯米粉做成小丸子备用,香葱切段儿,白萝卜切片,草鱼切大块,生姜,大蒜。

主料：草鱼500克。调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。草鱼切断，用盐腌制一下。锅中放少许油，放入佐料煸炒。

清炖草鱼 用料：草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许 做法：（1）大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用；（2）葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好；（3）草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口。

用料：草鱼1条、葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、八角2个、香菜1颗、白醋适量、料酒1勺、淀粉2勺。草鱼切块，洗净，去除内脏。吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用。热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒。

家常炖草鱼怎么做?

铺上适量的鱼豆腐,再把鱼肉放在上面。 加入调料 锅中加入适量的油,油热后放入红辣椒末炒,锅中加入适量蚝油。

将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉 2.准备好作料 3.草鱼切断,用盐腌制一下 4.锅中放少许油,放入作料煸炒 5.放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下。

做法:提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,抽出鱼筋,这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。

提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,抽出鱼筋,这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。

锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅。倒入调好的汁，加上水。放入鱼，炖熟即可。清炖草鱼就炖好了。

清炖草鱼怎么做好吃

清炖草鱼的做法

大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

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草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

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锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。

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当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

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两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）

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大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^加少许胡椒粉，出锅～

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小贴士

1.去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线；2.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮；3.炖煮时别忘了盖锅盖哟～4.这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美～

一条草鱼，花椒大料，香菜，葱，姜，蒜。

工作方法

1.热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。

2.加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。

3.开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。

4.如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。千万不要放醋影响口感。

家常炖草鱼

材料

草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒。

工作方法

1.草鱼清洗干净，控水。

2.用少许淀粉蘸鱼。

3.放入锅中，将鱼的两面煎成金黄色。

4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒、葱、辣椒，使其变香。

5.加入5毫升酱油和500毫升水煮沸。

6.将煎好的鱼放入锅中，加入2ml醋，小火煨三分钟，小火煨十二分钟，收汁。

7.加盐装盘。

炖草鱼方法2

豆腐炖草鱼

材料

草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。

工作方法

1.鱼在市场清理干净后，回家继续洗。

2.鱼切段后，热锅放凉油，放锅里炸。不要用铲子铲，摇动平底锅使其受热均匀。

3.在锅里炒洋葱、姜、茴香和肉(加或不加)。将鱼放入锅中，加入白酒，然后加入水、酱油、盐等调料。

4.最后加入豆腐，小火炖20分钟。

技巧

炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好。

炖草鱼汤

材料:草鱼1条

调料:色拉油少许，盐适量。

工作方法

1.去腥筋。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点。用指甲捏住小白点，慢慢拉出白筋。还可以在拉的时候用刀背轻拍鱼的背部，这样会更容易拉出来。也可以把鱼切成段，每段都能看到白点，很容易就能拉出白筋。

2.在锅里放一点油，用大火煎鱼。不需要煮。

3.翻过来稍微煎1分钟。鱼皮烂了也没关系。

4.加入没有鱼的温水，大火煮开，过一会儿就会出现奶油色。撇去所有漂浮的泡沫。

5.如果时间短，继续大火煮，10分钟左右会有浓浓的乳白色。如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠。