家常烤羊肉串的腌制方法(羊肉串的做法家常做法)

家常烤羊肉串的腌制方法

步骤准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴。步骤羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块。步骤切好的羊肉块放入容器里，半个洋葱切丝放入，姜切5片，再倒入料酒、盐、孜然粉、生抽、食用油等。

分开两部分。羊脂(切的比羊肉小一点)用少许酱油和重糖来腌。羊肉用酱油、糖、辣粉、孜然腌渍(最少4小时)。串的时候一块羊肉、一块羊脂。

烤羊肉串腌制方法: 准备羊腿肉洗干净,去除多余水分 切块备用。

做法: 将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。

羊肉串的腌制方法?

将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。

第二步：竹签子首先用热水烫一会儿，将竹签子烫好了以后捞起来甩开水份，一个肥一个瘦这样穿羊肉串。第三步：电饼铛底部先刷过一层油，加热好了以后将串好一点的羊肉串放进电饼铛上边，盖上盖烘烤2分钟，随后将羊肉串翻出另一面，再次盖上盖烤2分钟。

很多种,但我将介绍一种简单易学的方法。首先,将羊肉切成块状,大小视个人口味而定。

将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。再加入2勺孜然。加入1/4勺迷迭香。取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。取5g姜，将姜切片放进去。

步骤：将羊肉切成大小均匀的小块，大约2厘米见方。然后将切好的羊肉块放入大碗中备用。将大葱、生姜、大蒜剁碎，然后加入羊肉中。接着加入适量的盐、酱油、料酒、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，让每一块羊肉都裹上调料。将调好味的羊肉腌制30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

羊肉串的做法家常做法

烹饪步骤：1. 羊肉切小块，冻过的羊肉更好切，切好的肉用水泡一下，可快速解冻。2. 把羊肉放入盆里，倒入料酒、调味料、少许油，用手抓匀，使肉裹满调料汁，腌制2个小时，使肉入味。3. 腌制好的羊肉，用竹签穿起来。

食材:牛尾巴2Kg,水10L,葱3棵,蒜5块,盐,胡椒粉,葱适量 肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺。

方法如下: 原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

花椒。做法:羊肉洗净，控干；切成均匀等大的肉块；添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟。

将羊肉切成大肉条,保证每块肉条都带有肥肉,将肉条改刀切成小块。 切好的羊肉块放入碗中,在碗里放入鸡蛋、料酒、酱油、淀粉,用勺子搅拌均匀。

家常烤羊肉串的腌制方法

烤羊肉串的腌制方法：先将羊肉切成小块后放入盆中，再加入适量食盐和三勺生抽拌匀。静置五分钟后，将切成条状的洋葱和食用油加入盆中与羊肉一起均匀搅拌。最后，封上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时左右拿出来串好。

用料 小羔羊腿肉(最好后腿) 蛋清 小苏打 洋葱 孜然粉 入味又不老的羊肉串腌制秘诀的做法步骤 步骤 1 首先,你需要买一块小羔羊腿肉,尽量是后腿。

家常烤羊肉的腌制方法如下：用料：羊腿肉500克、洋葱半个、料酒1大勺、孜然粉适量、烧烤腌料适量、烧烤酱适量、烧烤蘸料适量、烤箱、竹签子适量。准备好所有食材。羊肉切块，除蘸料以外所有调料放碗里搅拌均匀。将羊肉穿串。剩余吃不了的放冰箱冷冻。

主料 羊肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 孜然 适量 淀粉 适量 牙签 适量 步骤 1.羊肉切小块 2.加入盐，淀粉，孜然拌匀，太干加适量水，腌制30分钟 3.用牙签一个一个穿成串儿 4.穿好的串，多干净！5.电饼铛加入少量油，放入串，煎 6.一面煎好，翻过来煎另一面 7.香喷喷的羊肉串熟了！

羊肉串的腌制方法

羊肉串的腌制方法?

亲亲你好：🌸🌸🌸🌸羊肉串的腌制方法如下：1. 准备羊肉：选择新鲜的羊肉，最好选择肉质较嫩的部位，如胸脯肉或背腰肉。将肉切成适合串烧的块状，大小约为2-3厘米。2. 腌制料准备：将以下材料准备好：生姜（切成薄片或姜泥）、大蒜（切碎或捣碎）、生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、辣椒粉（可根据个人口味调整辣度）、花椒粉。3. 腌制羊肉：将羊肉块放入一个大碗中，加入适量的生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。均匀地抓揉肉块，确保每块肉都被腌制料充分包裹。腌制时间最好在2-4小时，以使肉更加入味。🌸🌸🌸🌸具体制作方法和烤的方法也同步一份：制作羊肉串：将腌制好的羊肉块一个一个地穿在烤肉签上，确保每块羊肉之间有适当的间隔。预热烤炉或烤架：将烤炉或烤架预热至适宜的温度（一般为180-200摄氏度）。烤制羊肉串：将串好的羊肉放在预热好的烤架上，烤制约10-15分钟左右，期间可以适当翻转羊肉串，确保均匀受热。注意不要烤过久，以免羊肉变得过干。当羊肉串表面呈现出金黄色，并散发出香味时，就可以取出享用了。

　　导语：不同地区的羊肉串的腌制的方法也是不一样的，下面我介绍它的腌制方法给你吧。

　　羊肉串的.腌制方法 　　新疆羊肉串腌制

　　材料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

　　做法：

　　1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

　　2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

　　3、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

　　羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉，补充：有条件的放点虾油

　　蒙古羊肉大串

　　材料：新鲜羊肉(腿肉最好)、多味宝羊肉大串腌渍料

　　做法：

　　1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来;

　　2、按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀;

　　3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次。

　　腌制羊肉串的注意事项：

　　1、羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。

　　2、购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。

　　3、在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。