水煮肉片的家常做法教程(庄里日记水煮肉片做法？)

熊本便当 34 2025-03-24

家常水煮肉片

里脊肉切片，放入碗中备用，放入一勺盐、生粉、料酒，加入蛋清，调味抓匀。白菜切片，小葱切成葱段和葱花，姜切片，蒜切末。锅内加入油，白菜下锅煸炒，放入豆芽，把豆芽铺在碗底。葱姜蒜、干辣椒煸炒，加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。加水煮制汤底，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

待水再次煮开时，用漏网捞出猪肉片，放入盘中。9. 将煮肉片的水再次煮开，加入焯水好的青菜。10. 煮沸后盛出，浇在猪肉片上即可。家常水煮肉片的特点是色香味俱佳，肉片滑嫩，麻辣鲜香。

主料:里脊肉八两,小青菜5颗辅料:火锅底料1块,郫县豆瓣酱1勺;葱姜蒜适量,辣椒粉1勺,花椒粉半勺,淀粉1勺,鸡精适量。

肉切薄片,切完之后再冲洗几次挤干水分,加入盐、生抽、胡椒粉、白酒朝一个方向抓匀,再把鸡蛋清打入碗中加入淀粉搅拌均匀,加入肉片中继续朝一个方向搅拌均匀。

水煮肉片的做法步骤：1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；3.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末；4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香。

水煮肉片家常做法

辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。

水煮肉片的做法步骤 1切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。2上好浆的肉片腌制20分钟。3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4锅中放油烧热。5下入腌好的肉片。6翻炒肉片变色成出备用。7锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

水煮肉片是一道经典的川菜，下面是水煮肉片的家常做法步骤：材料：- 猪肉片：300克 - 白菜：适量 - 豆芽：适量 - 干辣椒：适量 - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 花椒粉：适量 - 香菜：适量步骤：1. 将猪肉片用料酒腌制片刻。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

好人家水煮肉片的做法和步骤?

第锅中倒入少许油,待油热后,将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：1. 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

肉片时要快速翻炒,保持肉的嫩滑和豆芽的脆嫩。 - 酸辣汤底或汤料的用量可以根据个人口味调整,如果喜欢更酸更辣,可以多加一些。

【食材】猪瘦肉,食盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉,食用油,黄豆芽,芹菜,小米辣,生姜,小葱,大蒜,豆瓣酱,白糖,老抽,鸡精,白芝麻,辣椒面。

先把里脊肉切片放入碗中腌制下,先放入一勺食盐、料酒、一个蛋清揉抓均匀,再放入一勺木薯淀粉再次抓匀。

庄里日记水煮肉片做法?

把火调到最小,均匀快速地下入肉片(肉片刚下锅时不要搅动,以免浑汤。

掺入适量水、把豆芽煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香。下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油,下入切好的蒜苗、炒香。

原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。

水煮肉片是一道经典的川菜,因肉片软嫩,汤色红亮,口感麻辣鲜香,非常过瘾又下饭,深受大家的喜爱。

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。