茼蒿怎么做好吃凉拌(怎么凉拌出美味的茼蒿？)

凉拌茼蒿怎么做?

凉拌茼蒿的做法步骤 1 茼蒿洗净,取叶较多部分。(茎部全部切入也可。) 2 切成二指段。 3 放容器内。 4 小米椒和蒜碎粒。 5 适量盐,生抽,陈醋,香油。

用料:茼蒿500克、蒜5瓣、熟花生米1把、六月鲜10克、轻盐原汁酱油3勺、味达美清香米醋2勺、香油2勺、盐1小勺、食用油1勺 凉拌茼蒿的家常做法步骤: 步骤 准。

茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用凉拌茼蒿花生米的做法。锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面。

凉拌茼蒿的家常做法如下：食材：茼蒿、清水、盐、蒜蓉、香醋、酱油、香油、花生米或白芝麻。工具：炒锅、菜盆、盘子、小碗。将茼蒿置于水中浸泡半小时，再清洗干净。架锅开火，炒锅里装适量水烧开，放入少许盐。将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出，捞出后的茼蒿装盘，放在旁边沥干。

茼蒿炒蛋：将茼蒿洗净切段，打散鸡蛋备用。锅中加入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒至蛋凝固。再加入茼蒿翻炒均匀即可。2. 茼蒿豆腐汤：将豆腐切块，茼蒿洗净切段备用。烧开一锅水，加入豆腐和茼蒿，煮至熟软。最后加入适量盐和鸡精调味即可。

蒜蓉炒茼蒿。准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。凉拌茼蒿。

怎么凉拌出美味的茼蒿?

做法：炒锅洗净上火，锅内放清水、色拉油，烧开后将洗净的茼蒿下锅汆熟后捞起，铺在盘子里待用。将炒熟白芝麻碾成细末放在盘里备用。将茼蒿在砧板上剁碎，挤干水分，加香油、盐、味精、姜米、芝麻末一起拌匀。将拌好的茼蒿码放在盘中即可。

凉拌茼蒿怎么做 凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，水开后下入茼蒿焯水两分钟至断生。然后捞出摆入盘中。碗中加入小米椒，葱白和大蒜，加入两勺生抽。加入一勺醋。加入一勺香油。加入适量的盐和鸡精。加入一勺白砂糖。再把调好的料汁淋在茼蒿上面，凉拌茼蒿就做好了。

茼蒿馓子做法: 1.把茼蒿洗净控干水,切成段备用; 2.馓子按碎也成段; 3.兑调味汁,醋、盐、香油和多多的蒜泥。

把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替；用筷子拌均匀；摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。颜色翠绿，口感脆嫩，很是好吃哦。

凉拌茼蒿菜?

【主要材料】茼蒿菜(1把) 【辅——料】甜椒(1只),大蒜(适量),香醋(2大勺),白糖(1勺),酱油(适量),芝麻油(适量),白芝麻(适量),盐(适量),味精(少量)。

用料:皮蛋 两个,茼蒿1小把,蒜 ,生抽,香油 ,青椒 ,红椒 ,盐 ,温开水 步骤 1 首先将茼蒿冲洗干净,焯水捞出晾凉切段,皮蛋剥壳切块备用。

原料 茼蒿 (500克) 盐 5克 葱 20克 蒜 半头 酱油 5克 陈醋 5克 玉米油 5克 糖 5克 步骤1. 将茼蒿洗干净,将其切成小段,放入沸水中烫煮。

做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。凉拌茼蒿 材料：茼蒿300克、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

凉拌茼蒿怎么做好吃制作凉拌茼蒿的方法

主料：茼蒿450克。调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。捞出沥水能后，切段。

大火快炒，加盐调味即可。三，凉拌茼蒿。准备茼蒿、食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、白糖、橄榄油。大锅水烧开，放入茼蒿烫十秒，捞出沥水后切断。不粘锅置炉上，开中小火，放入橄榄油，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末关火。依次放入准备好的调料，将汁浇到烫好切段的茼蒿上即可。

原料:茼蒿500克,大蒜100克,辣椒油20克,酱油10克,精盐5克,味精3克,大葱20克,香菜20克。

茼蒿好吃的做法如下。 蒸茼蒿 准备食材如下:茼蒿250克,面粉适量,玉米面(黄)适量,食盐3克,生抽适量,蚝油适量,香油2克,蒜泥适量。

凉拌茼蒿的家常做法

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

材料

主料：茼蒿500g；辅料：香油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量

凉拌茼蒿

1

茼蒿洗干净备用

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2

茼蒿焯水备用

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3

焯水后的茼蒿捞出放在碗里

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4

一次放入醋和酱油

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5

再放入香油和鸡精

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6

搅拌均匀

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7

最后放入盘子里，上面撒上芝麻即可。

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小贴士

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。