家常菜蒜蓉大虾(家常蒜蓉大虾的做法)

家常蒜蓉大虾的做法

1往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。1大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

将处理好的大虾用清水清洗干净，放入碗中。放入盐、黑胡椒碎搅拌均匀，加料酒去腥。最后往虾里面加一点水淀粉，用筷子搅拌均匀，让虾肉充分吸收水淀粉，这样虾肉吃起来才够嫩滑。在腌制虾的时候，就可以剁蒜蓉，用刀慢慢剁，不用剁太碎，稍微大颗粒一些，这样蒜蓉吃起来口感才好。

用料 虾 1斤 大蒜 2头 红辣椒 适量 青辣椒 适量 葱花 少许 白糖 1勺 盐 1勺 生抽 2勺 耗油 1勺 料酒 1勺 香辣蒜蓉虾的做法步骤 步骤 1 鲜虾从虾头和虾身连接。

主料:对虾一斤 辅料:蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克 步骤 步骤把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿。

虾处理好再次清洗干净放入盘子中,加入食盐、生抽、料酒拌匀入味去腥。蒜头掰开去皮后剁成蒜蓉,葱叶也剁碎。将虾背掰开,将蒜蓉放入虾背里面塞满。

家庭蒜蓉大虾的简单做法

往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。往锅中再加入适量清水，接着开小火，把虾肉煮一煮，大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了。

步骤/方式一 准备300克大虾,剪开虾背,去除虾线,剪掉虾须,再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用(为了不让手被划伤,可用筷子搅拌哈)。

明虾这类大虾,我们既可用于盐焗,又能够拿来做清蒸的,或者拿来做水焯,要不然就是拿来做蒜蓉大虾。在各种做法中,我最喜欢的一道方式就是蒜蓉大虾,其结合蒜末的香气之后,也会变得下饭菜、又下酒菜。如果你也喜欢吃蒜蓉大虾,今日让我来帮你详说一下具体方法,这可是我的家常菜之一,在夏季吃的话,再适合不过了。

食材 虾,适量 蒜,1头 食盐,适量 味精,少许 淀粉,适量 植物油,适量 做法 1,买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净,把水控干 2,大蒜一头,拍成蒜末备用 3。

小贴士：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

小贴士】选择新鲜活虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。蒜蓉要小火慢炒，以免炒糊，影响整体口感。蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬。粉丝不要泡得过硬或过软，以保持适当的口感。按照以上步骤，你就可以做出一道味道鲜美的蒜蓉粉丝虾，既适合家庭聚餐，也适合宴请客人，是一道非常受欢迎的家常菜。

蒜蓉粉丝虾的家常做法

蒜蓉粉丝虾是一道非常经典的家常菜，下面是它的制作步骤：材料：- 大虾：300克 - 粉丝：适量 - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 步骤：1. 首先，将大虾去壳，去虾线，洗净，然后用适量的盐和料酒腌制10分钟。

蒜蓉虾做法/步骤如下: 需要的材料有:鲜虾(基围虾,大虾,海虾都可以),蒜蓉,细粉丝,红椒,小葱末,蒸鱼豉油,生抽,胡椒粉 做法: 1.鲜虾清洗干净。

蒜蓉虾是一个非常简单易做的菜品。首先,这道菜只需要用到少量的食材,包括虾、大蒜、姜、葱、盐等,材料非常简单。

首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚,然后去除里面的黑囊。 2.剪好以后我们从虾的背部片开,这样可以使大虾更加入味,然后取出里面的虾线。

蒜蓉炒虾怎么做

蒜蓉炒虾的做法：大虾半斤；先用剪刀剪去虾头上的尖刀和虾须，再用牙签挑出沙线；洗净，滴干水；锅热放油，先放入蒜茸和姜末炒香；再放入大虾；不停翻炒；放入酒，糖，盐，生抽，继续翻炒；炒至干爽撒入葱花出锅。

往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味,再把准备好的大虾回锅翻炒均匀,使其裹上一层蒜末。 1往锅中再加入适量清水,不用给太多,一小碗即可。

步骤/方式1 8个虾剪去虾脚、虾须、虾刺,再挑去虾线。 步骤/方式2 在背面划一刀。 步骤/方式3 把背切开,依次做完。 步骤/方式4 准备1把粉丝、1头蒜、3根葱。

准备材料 制作蒜蓉蒸大虾需要准备以下材料：鲜大虾、蒜末、葱花、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、香油。2. 调制蒜蓉酱料 将蒜末、葱花、少量盐、胡椒粉、香油和蚝油混合，制成蒜蓉酱料。将净洗干净的大虾沥干水分，把调制好的蒜蓉酱料均匀地抹在虾身上。

首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚,然后去除里面的黑囊。  2.剪好以后我们从虾的背部片开,这样可以使大虾更加入味,然后取出里面的虾线。

补充： 虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。 蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。 蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。

这才是蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味吃着过瘾，上桌大家抢着吃

用料：基围虾、蒜瓣、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、白糖、蚝油、花椒、食用油。

蒜蓉大虾的做法步骤：

第一步：准备适量的基围虾，基围虾最好采购鲜活的味道最佳，购买回来后，用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉，用刀子从背上划开，取出虾线，挤出虾头里面内脏，按上面的步骤把所以的虾处理干净，用清水冲洗即便，沥干水分备用。

第二步：沥干水分的基围虾放入一个大碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜葱挤出汁水，少许料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右，备用。

第三步：接下来准备最主要的佐料，一小碗蒜瓣，拍烂切末，分成两分装盘备用，蒜末剁得越碎越好。

第四步：起锅烧油，油六成热左右，下入腌制好的基围虾，中火煎至两面金黄，捞出控油备用。

第五步：底油烧热，加入少许花椒，倒入一半蒜蓉，炒香炒到表皮焦黄状，加入少许的蚝油、食盐、生抽和白糖调味，炒出香味后，倒入煎制好的基围虾，翻炒均匀，倒入四分一罐啤酒，煮制几分钟，让基围虾充分入味，煮入味后，放入另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡收汁，出锅前撒上葱花即可装盘上桌。

大家好，我是锦绣V山东，大虾不要总是白灼了，味道简单不说，而且吃起来还不想剥壳。今天就给大家分享一道家常版蒜蓉大虾的做法，做出来的蒜蓉大虾外酥里嫩，香辣开胃，连壳都吃个精光。

接下来让我们看看具体怎么做的吧。

一、买回来大虾之后先在里面加入一小勺盐，再加一点食用小苏打，往里面倒入清水，因为大虾在长途的运输当中可能会添加孔雀石绿，所以用小苏打来浸泡一下，浸泡五分钟就。差不多了，然后把里面的盐水倒掉，

二、再来处理一下大虾，用剪刀把虾的小脚和大脚都剪去，虾须也剪掉，最重要的是虾腔一不小心就刺到自己的手，用手从头部掰开，这里就是虾脏污，在虾尾第二节用牙签挑除虾线 就可以把虾线也拉出来，用这种方法处理的大虾非常。地干净，然后再往里面倒入清水，再用手简单地清洗一下，把里面的虾脚和虾须全部都摆脱干净，再次放进干净的清水中。这一步虽然看起来很麻烦，但是可以节省在吃的时候的时间，就算小孩子吃也不用担心不会剥壳了。

三，清洗完之后，先把它放在碗中备用，然后拿一把小刀在虾的背部划上一刀，这样方便入味，全部开好背之后再次放进碗中。

四，加入拍碎的姜块，葱段，放入少量的料酒去腥，先用左手把葱姜里面的汁水抓出来，然后再抓拌均匀，用葱姜汁去腌制，大虾吃起来一点也不腥，抓匀后腌制十分钟，五，接下来准备多一点的大蒜，再把大蒜切成蒜末，这个大蒜用刀切的才会更好吃，不要用刀去拍，也不要用机器去打蒜蓉，用刀切出来的大蒜里面的汁水不会爆出来，能充分的保留蒜香味。切好之后放在蜜露中，然后再往里面倒入清水，把切好的蒜末清洗一下，这样洗了之后吃起来就不会发苦，控干水分放在碗中备用。

六，喜欢吃辣的加一点小米辣，把小米椒剁得稍微碎一点，剁成辣椒末，切好之后装在碗中备用。七，这个时候我们把腌大虾的香料全部都挑出来，再往里面加入一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，加入玉米淀粉可以有效地锁住水分，让每一只大虾都能均匀的裹满淀粉。抓拌成这样就差不多了，

八，接下来锅中加入多一点的菜籽油，油温六成热，插入筷子冒小泡就可以啦。然后把大虾放下去炸，用勺子轻轻地翻动，防止粘连在一起，这个时候要开中小火，虾肉很容易熟，所以炸的时间不宜太长，扎个一分钟就可以了。然后端出来控干油分，

九，锅中加入少量的食用油，先把2/3的蒜蓉放下去炒香，因为水洗了之后不容易烧黑，火不能开得太大，用勺子不停的翻炒，把蒜蓉炒香。然后放入切好的辣椒，继续炒香小米辣，这样用油爆炒一下就不会这么辣。放入少量的食盐，一小勺老抽上色，再加一勺生抽，一小勺蚝油提鲜，然后用勺子翻炒均匀，把所有的调料都炒化开。炒香以后，再放入1/3的蒜蓉，这样蒜香味吃起来更有层次感。

十，倒入炸香的大虾，然后快速的翻炒均匀，让蒜蓉能够均匀的裹在大虾上，哇，好香啊，炒这个蒜蓉虾不要开最大的火，切记不要把蒜蓉炒糊了，不然会有苦味。最后再撒上点葱花翻炒均匀，加入了葱花，既增加了香味，又点缀了颜色，看上去就会很有食欲。最后再沿锅边淋上一些香醋，激发出香味，一道蒜香浓郁，鲜嫩好吃的蒜蓉虾就做好了，闻起来特别的香。

接下来出锅，装入盘中。这样做的蒜蓉大虾方法特别的简单，调料也很少，食材也不多。

锦绣山东提示：1，记住蒜末要用刀切。按照这个方法做出来的蒜蓉虾，蒜香浓郁，外酥里嫩，吃起来香辣可口，既下酒又好下饭。2，每次家里面来客做上这样一道蒜蓉大虾，每一块虾肉上面都有蒜蓉，我喜欢连壳一起吃，外壳酥脆，肉质鲜美，真的是超级好吃，