荠菜春卷馅的做法窍门(洛阳春卷做法？)

荠菜春卷怎么做 怎样做荠菜春卷

用料：荠菜250g、猪绞肉150g、春卷皮半斤、木耳30g、盐5g、鸡精8g、色拉油20g。荠菜焯水烫软，捞出过凉水。荠菜、木耳切碎，挤去水分。将猪绞肉加盐、鸡精搅拌均匀。倒入荠菜碎和木耳碎，加色拉油。春卷皮毛面朝上，包制春卷。浆糊粘牢封口。

准备好鲜猪肉糜、鲜香菇、荠菜等原料以及盐、生抽、生姜粉、料酒等配料。将荠菜洗干净,用开水焯后,捞出沥干,切成碎末。 香菇洗净后切成碎末。

所需食材: 普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油 制作步骤: 第一步:大碗里准备400克普通面粉。

猪肉馅: 材料:猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量 猪肉洗净切成尽可能小的颗粒,放油锅内炸酥 炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

先将所有的食材都准备好了,荠菜把根部去掉,用清水冲洗干净,胡萝卜切成丝,鸡蛋准备3个打进小碗里面备用,饺子皮也准备适量。

主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。荠菜洗净掐去老梗。焯水后，放入冷水中过凉 稍稍挤去水份切碎备用。肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。

荠菜春卷怎么做比较好吃?

准备荠菜：将新鲜的荠菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后焯水去除草腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分，切成细末备用。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀至上劲。然后加入切好的荠菜末，再次搅拌均匀，使肉馅和荠菜充分混合。

准备食材：首先，您需要准备以下食材：新鲜荠菜、猪肉馅（或者鸡肉馅、虾仁等其他肉类）、春卷皮、姜、葱、香菇、胡萝卜、豆芽等。根据个人口味，还可以添加豆腐、木耳、鸡蛋等食材。处理荠菜：将新鲜荠菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成小段。

准备馅料：将新鲜荠菜洗净后焯水，可以去除一部分草酸，减少涩味。然后挤干水分，切碎备用。可以加入一些猪肉末、香菇末、胡萝卜丝等其他配料，增加口感和营养。调味时加入适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉和香油，使馅料更加鲜美。

作为一名美食爱好者,无论尝遍多少异地美食,依然好老妈做的那款“红配绿虾米春卷”,每每想起就口水直流。

准备好荠菜、胡萝卜、豆腐等食材，将荠菜洗净切碎，胡萝卜切成细丝，豆腐切成小块。2. 将荠菜、胡萝卜、豆腐等食材放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。3. 取出春卷皮，将荠菜馅放在春卷皮上，卷起来。

包春卷荠菜要不要烫?

包春卷的荠菜从野外挖回来,首先要把荠菜摘干净,多清洗几遍,清除里面的土渣,和杂质,然后用开水烫一下,去除荠菜的土腥味,再把水挤干。

春卷（荠菜馅）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 全部食材：豆干、小海米、荠菜、春卷皮 豆干切丁、小海米切碎 步骤 2 space 荠菜去根，择洗干净沥水备用 步骤 3 space 锅中加水烧开后，放入热水中焯一下，放凉水中浸泡 步骤 4 space 荠菜攥干水分 步骤 5 space 荠菜切成细丁。

荠菜馅春卷是否需要放肉取决于个人口味和偏好。 荠菜是一种春季常见的野菜,味道清香鲜美,营养丰富。

荠菜洗净掐去老梗。请点击输入图片描述 2 焯水后，放入冷水中过凉。请点击输入图片描述 3 稍稍挤去水份切碎备用。请点击输入图片描述 4 肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。请点击输入图片描述 5 切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。

洛阳春卷做法?

亲们,新春快乐哦。 春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。 春节美食之一:春卷。

春饼北京民俗食品,一种烙得很薄的面饼,又称薄饼。每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰咬春。

调料 春卷皮 (30张) 韭菜 (200克) 豆芽 (200克) 猪肉 (500克) 1/豆芽、韭菜洗净切至小段。

做法:荠菜择洗干净后再用开水焯一下,捞出挤去水分后切成碎末。香菇洗净后也切成碎末。鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会,再放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。

用料：荠菜250克、豆腐干150克、春卷皮20张、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、香油20克。将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用。将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，2克鸡精用筷子拌匀。

这个应该是大家都吃过的荠荠菜,荠菜 是一种野菜,在田间、路旁、庭院都可以看到。我国各省区都有分布。

春卷荠菜肉馅怎样调馅

荠菜肉春卷馅要炒熟。那需要把它给炒熟，这样的话才能够制作出非常好吃的料理，需要把荠菜放入到水里面进行清洗，然后的话就可以再加入一些其他的调味品，先充分搅拌均匀这时候就可以再把猪肉切成猪肉沫，放入一些其他的调味品，就可以把他的肉馅给制作好之后再放入到锅里面进行烹饪。

荠菜的营养价值

荠菜的营养价值比较丰富本身属于一种野菜，从中医角度来讲可以清热明目利水消肿，对于一些紫癜性疾病或者出血性疾病有很好的抑制作用，吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压降低血脂可以预防动脉粥样硬化，心脑血管疾病，荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的吃一些荠菜可以促进肠道蠕动。

主料：小麦面粉500克,荠菜600克 辅料：虾皮50克调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克制作流程1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2. 荠菜切碎，放入盆中； 3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6. 包馅捏成生饺子；7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；8. 蘸上调料，即可食用。 【面料】面团（约2杯面粉量）【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量 1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；2. 猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；3. 沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；5. 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。操作注意1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。

主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)

调料：大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)

制作方法

1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用