煮驴肉怎么煮最香(在家煮驴肉的做法？)

驴肉怎样煮?

配料:新鲜驴肉若干、大葱,鲜姜,胡椒,花椒,茴香,香叶,大料,肉蔻,曲酒适量(按驴肉多少)。

煮驴肉的最佳方法是先用大火煮沸，然后转小火慢炖。在烹饪驴肉时，首先需要将驴肉清洗干净，切成适当大小的块状。接着，将驴肉放入大锅中，加入足够的水，以覆盖肉块。然后，用大火将水煮沸，煮沸后继续煮5分钟左右，以去除血水和杂质。

第一步把驴肉切好，放一旁备用。然后放锅中焯水，焯水后捞出。接着把驴肉冲洗干净。然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好，放一旁备用。锅中加水。放入调料，大火煮开。然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。接着放入驴肉，大火煮开后缓冲小火煮90分钟。

材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。

家常煮驴肉的正确方法?

主料:驴肉1千克 调料:食盐适量,酱油4汤匙,葱1根,姜5片,蒜5瓣,八角5个,花椒20粒,干辣椒5个,料酒1汤匙,黄酱4汤匙,白糖5克。

新鲜买回来的驴肉洗干净；葱洗净弄成葱结或者切成葱段；姜切片；蒜捣鼓成大颗的蒜末。准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。

主要食材 驴肉500克 主料 大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱)。

准备好淮山和肇实。杞子和元肉。要清炖的驴肉切片。驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。加盐调味。香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。

主料: 驴肉 5000克 调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克盐 30。

材料 驴肉1000克。 调料 酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。

在家煮驴肉的做法?

主料: 驴肉 5000克 调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克盐 30。

选用新鲜的驴肉：选择新鲜、嫩滑的驴肉块，以保证口感和风味。2.提前腌制：在炖制前，可以将驴肉块用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，以增加香气和鲜味。3.清洗干净：使用温水彻底洗净驴肉块，去除血水和脏污。

使用大火加入驴肉，调至慢火煮40分钟左右，熄火焖锅约10分钟，后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。

煮驴肉最好吃的方法如下：1. 准备材料：新鲜的驴肉、姜片、葱段、八角、料酒、盐、酱油、花椒粉。2. 驴肉处理：将新鲜的驴肉切成适当的块状，然后用开水焯水去腥。焯水时可加入姜片和葱段，可以更好地去除腥味。

亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。冷水入锅；与茶一起炖；炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖驴肉前用冷水洗掉，这样熟得快，而且肉质鲜嫩；炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味。

驴肉煮多长时间 驴肉煮多久时间

嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。

煮驴肉时，可以放入生姜、大葱、料酒、盐、酱油、八角、桂皮和香叶等调料。这些调料能够增加驴肉的香气，去除腥味，使口感更加鲜美。首先，生姜和大葱是常用的去腥提香调料。将生姜切片或拍碎，大葱切段或打结，与驴肉一同煮制，能够有效去除腥味，同时增添清香。其次，料酒是煮驴肉时必不可少的调料。

主要食材 驴肉500克 主料 大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱)。

水煮去腥：驴肉在烹饪前可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱段，帮助去腥增香。慢炖：驴肉适合用慢火长时间炖煮，这样可以使肉质更加酥烂，容易入味。可以选择使用高压锅或砂锅，加入足够的水和调料，如八角、桂皮、香叶等香料，以及适量的盐、糖进行调味。

新鲜的驴肉洗净泡血水2小时,炖着吃最好是肋条附近的肉,我这次用的是腱子肉切小块冷水下锅煮开,去除血沫,捞出后迅速过凉水清洗干净备用。

- 适量葱段 - 适量八角、香叶、桂皮等香料 - 适量水 步骤：1. 驴肉洗净，切成块状备用，将块状驴肉放入滚水中焯水，捞出后沥干。2. 锅中加入适量清水，放入切好的姜片和蒜瓣，再加入少许料酒，将焯过水的驴肉块倒入锅中。3. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，用中小火炖煮30分钟至驴肉变烂熟。

煮驴肉需要什么佐料

准备好电压力锅，把刚才洗好的驴肉放在锅内；准备调味料；如图，姜切块，葱也切块，蒜拍碎即可，一定要都是块，这样才能入味；将上述调味料放入锅中；先来一勺盐，沿着肉开始撒匀；放入生抽和老抽；接着放入适量的清水，这里需要注意的是，水不能放过多，因为在煮的过程中。

煮驴肉一般可以放干辣椒以及生姜，也可以放入酱油以及味精等调料。驴肉里面的营养价值非常丰富，选择正确的烹饪方式可以让驴肉更加鲜嫩，在吃的时候没会出现异常的腥味儿，同时可以提高食欲。

高压锅是一个很好的选择，因为它能在短时间内达到较高的温度和压力，从而加速驴肉的煮烂过程。5. 在煮驴肉时，除了使用高压锅外，还可以添加一些调料和食材来提升其口感和风味。6. 例如，可以加入姜片、葱段、料酒来去腥增香，还可以加入八角、桂皮、香叶等香料来增加驴肉的香气。

主要食材 驴肉500克 主料 大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱)。

准备好食材之后。将驴肉切块并放入沸水中焯煮。倒入花雕酒或者白酒。这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟。所以这一步很关键。将焯好的驴肉捞出沥干。

用料：驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

怎样煮驴肉才好吃

1、青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，

这样吃起来会很过瘾，切下来的驴肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，

可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

和匀了浆上十五分钟；

2、炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。

一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。

3、辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。

老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。

4、炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开

炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开

5、煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，

否则吃起来就没有那股子脆劲了。 青菜装盘。

6、煮肉。关小火，临下锅前再将驴肉片搅一搅，然后将浆好的驴肉逐片划入，

全部入锅以后将火开大些。

7、将煮好的驴肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，

油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。

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莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜　调

料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒

1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，

加盐、料酒炒匀放入碗中；

2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入驴肉片烫熟后倒入碗中，

撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。