猪肚鸡简单又好吃做法(如何做好吃的猪肚鸡？有哪些技巧？)

猪肚鸡怎么做好吃

将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净。洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里。白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁。将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中。

食材工具准备: 主材:猪肚 1个,个鸡半只, 辅材:玉竹 5片,姜 6-8片,白胡椒粒 20-30粒,干百合 8-10片,芹菜 2根,香菜 1根,葱 2根,盐5克,面... 猪肚够大的话。

洗去猪肚表面的粘液。加生粉、香油，揉搓3-5分钟。用清水冲洗，用白醋搓洗一分钟。将鸡、红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中。将包好的猪肚加足量清水，放入砂锅中。加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒。加盖，开大火，转小火煲2小时。将猪肚捞出，切开。

先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净。

主料:猪肚1只老母鸡半只 辅料:玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣 做法: 将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净。

将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲凉，切成适当大小的块。准备鸡肉 鸡肉宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块状。将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲凉。炖制猪肚鸡 取一大锅，加入适量清水，放入焯好水的猪肚和鸡块。

如何自制好吃的猪肚鸡?

鸡肉一只（约1000克，建议使用三黄鸡）姜片适量 蒜瓣几颗 葱段适量 花椒适量 八角几颗 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 高汤或清水适量 清洗猪肚：将猪肚翻面清洗干净，去除内部的油脂和杂质。用食盐和白醋搓洗猪肚，去除异味。用清水冲洗干净，再用开水焯烫一下，去除多余的腥味。

第一步 1.猪肚和鸡洗干净（猪肚正反两面都要洗，洗的时候用面粉，醋，料酒，大葱，反复揉搓），然后放入锅中开水焯五分钟左右捞起洗净浮沫 第二步 2.从新烧一锅水，放入大葱，姜片六片，胡椒粒五粒，大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖两小时。

主料 猪肚1个 鸡半只 红枣适量 海底椰适量 辅料 胡椒粒适量 盐适量 猪肚鸡的做法步骤 1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。 2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。

把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里,再把鸡塞到猪肚里,再将猪肚口子扎起来。

胡椒猪肚鸡的做法?

用料: 猪肚1个(约 550 克),盐适量,白醋适量,面粉适量,姜1大块,乡下走地鸡1只(约600 克),红枣6个,枸杞1大勺,白胡椒粒2大勺,黄芪3克,当归3克。

食材：猪肚适量，鸡适量，盐适量，料酒适量，枸杞适量，面粉适量，姜适量，红枣适量，花椒适量，葱适量。把猪肚放入盆中，撒上盐，均匀揉搓，倒人料酒 ，将猪肚翻出，将猪肚内部的脏剔除干净，用清水清洗。

第一步:猪肚买回来可以先清水冲一遍,然后加上面粉,加多几勺,再加上点清油 。

准备食材：新鲜的猪肚一个 土鸡一只（约1.5公斤）姜片适量 蒜头适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 盐适量 黄酒或料酒适量 清水适量 清洗猪肚：猪肚需要彻底清洗干净，去除异味。可以用食盐和白醋搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。

原料准备：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干。最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

第一步:猪肚买回来可以先清水冲一遍,然后加上面粉,加多几勺,再加上点清油 第二步:用手不停地抓,这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除,大概抓五六分钟。

香辣猪肚鸡火锅的做法?

用料 猪肚 1个 鸡 1只 白胡椒粒 3满勺约30克 姜 1块 枸杞 1勺 党参 一根约10克 北芪 4-5片约4克 当归 3-4片约4克 盐 1-2勺 白胡椒粉 1-2勺 红枣 6颗 葱段 1段..。

做法步骤：将猪肚放在盆子里，用清水先洗两遍，接着下生粉、盐、酒使劲搓，搓完一面后把里面反出来继续搓，连续换水换材料搓上两三遍，将猪肚上面的粘质洗净，直至猪肚没有粘液干爽了，这样可以去掉一部分猪肚的味道。

将猪肚切片，鸡肉摆放整齐，连同汤汁一起倒入大碗或汤盆中。附加提示：炖煮时保持小火，可以使猪肚和鸡肉更加入味，肉质更加酥软。药材的选择和比例可以根据个人体质和喜好调整。炖煮过程中要定期检查水量，以免煮干。完成以上步骤后，一道香气四溢、营养丰富的药膳猪肚鸡就制作完成了。

加上枸杞煲10分钟。第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦！因为鸡没有去皮，煲出来会比较多油，可以先撇去面上的油再来吃，也可以一开始时就把鸡皮拔掉 这一道正宗的客家猪肚煲鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！冬天吃上两碗，暖身又营养，有空多做给家人吃哦！

增加营养和色彩。享用：猪肚鸡可以热吃也可以凉拌，热吃时肉质鲜嫩，汤汁浓郁；凉拌时则口感爽脆，别有一番风味。总之，猪肚鸡的关键在于猪肚的处理和鸡肉的炖煮。猪肚要彻底清洁，去除异味；鸡肉要炖煮到恰到好处，肉质鲜嫩不老。此外，适量的香料和调味料能够提升整道菜的风味，使其更加美味可口。

猪肚煲鸡的做法(猪肚鸡的做法、猪肚包鸡的做法) 把猪肚用盐、生粉反复的抓,还可以加一点点醋,冲洗,把表面那层粘粘的东西洗掉。。

如何做好吃的猪肚鸡?有哪些技巧?

选择猪肚时，应挑选表面干净、无异味的新鲜猪肚。鸡肉最好选择肉质紧实、肌肉发达的土鸡，口感更佳。炖煮过程中要保持小火，避免大火使肉质变老变硬。炖煮时间不宜过长，以免猪肚和鸡肉过于烂糊，失去口感。通过以上步骤和技巧，你可以做出一道美味的猪肚鸡。

材料 主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许 做法 1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉。

食材清单 猪肚 三分之一个 、 鸡 四分之一只 、 胡椒 30克 、 生姜 三片 、 枸杞 适量 、 陈醋 2大勺 、 盐 少许 、 葱段 3-4段 烹饪步骤 步骤1/7 将猪肚洗净。

原材料:鸡一只、猪肚一个、生姜,胡椒、淮山(药店买的干的)、百合(干湿均可)、党参、枸杞、红枣少许。

手把手教你猪肚煲鸡怎么做好吃

教你猪肚鸡汤简单易学又营养美味的做法

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猪肚浸鸡

一、原料：猪肚，鸡各1个。

二、配料：生姜片，玉竹，红枣，淮山，党参，枸杞子，料酒。

三、工艺：

1、鸡和肚切开洗净，把猪肚和鸡肚内成块状的油去除，沥干水份，可整个入汤。

2、肚块、鸡块及配料一同加入容器中加水，加盖以武火煮开后改为文火烹煮20~50分钟。

3、汤成后，加盐适量，静置2分钟去掉汤上层的部分油，加入葱花、姜丝、胡椒粉少许，就可上桌。

四、注：

1、炖的时间过长会把鸡肉炖得太烂，可按食用者的喜好来变更时间。也可以用筷子插入鸡身测试鸡肉软烂的程度。

2、鸡是嫩的较容易炖烂，老鸡就要久煲。

3、各地的喜好不同，有把整鸡和整肚入汤的，也有开成4~6大块，或小块入汤。整个炖的汤成后要取出放凉切块上桌。

4、用水量以浸过原料2~5厘米为度，也可看食客对汤浓淡的要求适当改变用水量。

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　　猪肚煲鸡的做法。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的.汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。

　　主汤锅步骤

　　1猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

　　2准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡( 一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只)，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

　　3加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟(或倒回汤锅中也可以)

　　配菜的步骤：

　　1将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。

　　2锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。

　　3放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。

　　味碟准备：

　　1蒜头切成末;小米椒切碎;切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。

　　2生姜切末;香葱切段;切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。