荞麦面条的做法(荞麦挂面做法？)

荞麦挂面做法?

准备食材 荞麦面,白面,食盐,实用纯碱 1.荞麦面和白面按1:1比例放入盆中,加入适量食盐,适量食用纯碱搅拌均匀,加入适量清水活成光滑面团。

荞面70克 小麦粉380克 水200克 食用碱2.5克 荞麦面条的做法步骤 步骤 1 s 小麦粉与荞面和碱混和 步骤 2 加入水搅拌,因荞面的没什么精丝。

荞面面条是一种由荞麦面粉制成的面食，它在一些地区也被称为荞麦面条。下面是荞面面条的做法：材料：1. 荞麦面粉 2. 温水 步骤：1. 将适量的荞麦面粉倒入一个大碗中。2. 慢慢地倒入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉和水，直到形成一个松散的面团。

具体步骤如下：准备适量荞麦面粉，加上适量小麦面粉。加上适量温水，用筷子搅拌。用手揉成光滑的面团。准备配菜：土豆、豆角、西红柿。把土豆去皮切丁，豆角切丁，并将白菜、西红柿切块，大蒜和生姜切片。取油锅，油热后放入大蒜和生姜爆出香味，加入切丁的豆角、土豆一起翻炒。

荞麦面怎样做面条?

主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克。

主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克。

我想让孩子吃点粗粮,比如说荞麦等等,荞麦应该怎么做呢?

荞麦面条具体做法如下：准备小麦面粉100g，荞麦面200g，花椒粉，油，盐，豆角，土豆，西红柿，白菜，菠菜，生姜各适量备用；准备适量的荞麦面粉，适量的小麦面粉和适量的温水，用筷子搅拌均匀；搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，放在一边备用；将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块。

做法 1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。4，压面转向压面条，将面片放入细面中启动开关，压出面条，撒上面粉。

荞面的做法大全家常

做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

将面粉和荞麦面粉倒入容器中，加水搅拌均匀，搅拌成小块状，和成面团，醒面15分钟左右。拿出面团再次揉光滑，将面团擀薄，擀成厚薄适中的大面皮，撒上干面粉，将面皮像叠扇子一样叠起来，切成条状即可。一道美味的自制荞麦面条就做好了。

荞麦面面条制作步骤:1.将荞麦面倒入一个大碗中。2.加入适量的水,揉搓至面团变得光滑。3.用手将面团搓成细长而圆滑的面条,可以将面团分成几份一个一个搓。

第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了。

荞麦面条汤：将荞麦面煮熟，捞出备用。然后在另一个锅中加入清汤或肉汤，加入蔬菜和调料，煮沸后加入荞麦面条，煮熟即可。2. 荞麦粥：将荞麦加水煮沸，然后用小火加热，煮至荞麦熟烂，再加入适量的糖或者蜂蜜，调味即可。3. 荞麦面拌面：将荞麦面煮熟，捞出备用。

用纯荞麦面做面条做法？

荞麦面条的和面小窍门：

荞面面条用冷水和面，水要分次加，加加两三次，面和水比例一般是2:1，季节不同适当加减。和面水里加盐增加韧劲，加鸡蛋也是增加韧度，荞麦面有些散不凝聚，加鸡蛋营养丰富。 加面粉，增加荞麦面粘合度，防止煮散，面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断，影响口感。

和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例，水50ml，鸡蛋一个，盐两克，把面粉和荞面混合，加入鸡蛋用筷子搅拌，面呈絮状，先加入15ml水，边加边搅拌，再加水15ml，搅拌，再加水搅拌成葡状，用手揉到一起，揉成表面光滑面团，手光，盆光，面光。然后包上保鲜膜醒面20分钟。

荞麦面的好吃做法

凉拌荞麦面

图片源自网络

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟，

4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋~

酸辣荞麦面

图片源自网络

食材：

荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻

做法：

1.红辣椒斜切成片，黄瓜切丝；

2.锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟；

3.捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。