在家自己做面包的教程(初学者怎么用烤箱做面包？)

初学者怎么用烤箱做面包?

首先准备好需要的材料；老面撕成碎片放在容器里；加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；中间挖洞放上酵母粉；牛奶和蛋液搅匀；和成面团后加入黄油；揉出手套膜，老面包特别容易出膜；放温暖处发酵到两倍大；分成小份；1一块面团两手朝相反的方向搓。

首先,我们要了解法棍面包的特性,法棍面包很干,有裂痕,但是组织内部却很揉软湿润,是不是很神奇。 接下来,我们来看看法棍面包制作过程中需要注意些什么?

首先把鸡蛋打入面包桶，加精盐、白糖。2.再加入植物油、奶粉和面包粉。3.第一个关键的地方到了。大家看配料表，选择做500g的一栏，酵母用量是4g，我们呢稍微多加一些，按照5g加入。适当多加入一些酵母，对面包的松软特别有帮助。这是多次反复试验的结果，保证有效哦。

食材 高筋面粉 250克 黄油 35克 鸡蛋 2个 食盐 2克 酵母 4克 牛奶 110毫升 白糖 40克 方法/步骤 将面团材料放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油搅拌了。请点击输入图片描述 加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，让面团光滑而充满弹性。

做面包之步骤 步骤首先碗中加入一个鸡蛋，然后放入白砂糖、盐，用筷子搅拌均匀，倒入纯牛奶和酵母继续搅拌几下（酵母最好提前用温水化开，这样能更好地激发酵母活性）步骤然后把高筋面粉放到一个盆子里，把之前搅好的蛋糊慢慢的倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母;3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出;4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大;5.表面刷上全蛋液。

烘焙入门教程之面包制作方法详解

烘培入门教程之面包制作方法详解 1.直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。优点:制作简便快捷，耗时短.缺点:这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。

迷人的自制奶油面包图文详解,零基础也能在家做出美味的面包。

在家坐月子期间,想要制作简单又美味的面包,可以使用烤箱进行烘烤。

很高兴回答你的问题! 自己在家如何做面包,好方法,能跟蛋糕店有一拼。

需要准备的材料有,120g冰牛奶50g蛋液3g(3/4小匙)速溶干酵母30g糖125g 高筋面粉125g 中筋面粉2g(1/2小匙)盐20g 软化无盐黄油。

自己怎样在家做面包糠?

做法一 把剩吐司,撕边,面包头尾都切成小粒状。 倒进烤盘里铺开,放进烤箱用150度烤。中间要把它撩动几次使能均匀烤至酥脆。

配料:450g高筋面粉,1个鸡蛋,4g盐,40g白糖,5g酵母粉,240ml温牛奶,25g黄油,1个蛋黄 1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉,再打入1个鸡蛋。

准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉；将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中，按和面20分钟；加玉米油、盐继续和面15分钟，醒发成蜂窝状；排气；切成均匀的剂子；揉成圆形，码放在铺上油纸的烤盘上；醒发两倍大；刷上蛋液，撒上黑芝麻；烤箱195度。

步骤：先将面粉与酵母粉、白糖混合，加入鸡蛋搅拌均匀成面团。待面团发酵至两倍大后，将其分成小块，再次发酵后下锅炸至金黄即可。这种小面包虽然采用油炸方式，但吃起来不油腻，松软有嚼劲。通过简单的步骤就能在家享受美味的面包啦！

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

家用面粉可以做面包吗，怎么做好?

能做,但是想做的好吃,需要点技巧。 这是我用普通面粉做的老式面包,一样喧软蓬松还拉丝,放三天也不硬!

柔出薄膜穿孔圆滑就可以了（如用厨师机时间自己再参考）柔好面团保持25-26度左右 请点击输入图片描述 面包桶发酵好状态 请点击输入图片描述 取出面团分开6等份 请点击输入图片描述 搓圆后用保鲜膜盖好醒发15分钟 然后压扁再搓圆一次 请点击输入图片描述 一个个放入烤盘进行二次发酵 请点击输入图片描述 。

工具:面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙(包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙)、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷(清理用)、模具、蛋糕铲。

我认为做面包的教程如下:1.将高粉和水混合均匀,静置30分钟。2.加入酵母、盐揉匀、果仁揉匀。3.将面团放在案板上轻轻卷起,然后再松驰30分钟,折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟。4.基础发酵结束后取出面团,用擀面杖擀开,将面团的另一头向外折,按压收口处,放入发酵箱中进行二次发酵。

自己在家做面包想要好吃的话, 可以多添加一些自己喜欢的馅料。 自己在家做面包想要好吃的话, 可以多添加一些自己喜欢的馅料。

1加入剩下的15克炼乳,一起搅拌均匀; 1发酵好的面团明显比之前膨胀了很多,烤箱预热180度; 1将搅拌均匀的炼乳酱涂抹在表层。

怎样不用烤箱做面包

微波炉带烧烤功能的可以。

材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。

做法：

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

微波炉带烧烤功能的可以。

材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。

做法：

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。