撒尿牛肉丸的制作方法(撒尿丸子汤正宗做法？)

撒尿牛肉丸的做法?

精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

制作材料 精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

一定要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有弹性。在炸肉丸时，要注意火候的控制，以免肉丸外焦里生。在煮肉丸时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、生抽等。通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的撒尿牛肉丸了。虽然制作过程略显繁琐，但当你品尝到这道美食时，一定会觉得非常值得。

主料：牛肉丸150g 辅料：番茄1个，淀粉适量 步骤一：准备好半袋撒尿牛丸。步骤二：番茄一个切碎。步骤三：将牛肉丸放入番茄上。步骤四：上锅蒸大火开后，小火10分钟。步骤五：蒸好，将里面蒸的油脂倒到锅里 步骤六：再加上淀粉。步骤七：熬成淀粉汁倒入丸子上。步骤八：出锅装盘。

撒尿牛丸怎么做

撒尿牛丸制作详解 手打牛肉丸 两根长约40厘米的特制铁棒，是制作潮州牛肉丸的必备工具，在这副“魔棒”的敲打下，大块的牛肉变成均匀细腻的糜状。制作流程：取牛肉2500克放在案板上，用两根铁棒匀速而持续地敲打。敲打过程中不时挑出因捶打而翻出的肉筋。敲打至肉块变成泥状。

将濑尿虾剥壳去肠,放入果汁机中打成泥状,然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味,将虾浆煮至半熟,再倒出于铁盘放凉。

制作材料 精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

用料: 精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

准备食材:牛肉适量，濑尿虾适量，盐少许，味精，高汤，老酒，胡椒少许。将牛肉用敲打，直至有弹，筋碎肉黏。将濑尿虾剥壳去肠，放入料理机中打成泥。煮至能掐断关火，晾凉后放入料理机中，搅打至浓稠成浆，冷藏成冻。

撒尿牛肉丸是什么做的

撒尿牛肉丸是什么做的 准备酱油，洋葱，胡椒，胡萝卜，淀粉，蛋清以及牛肉。

准备好牛肉100克,胡萝卜50克,洋葱30克,两个蛋清,淀粉20克。

制作方法:棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。

做法：（1）油麦菜清洗沥干水分。（2）锅容易上火添骨汤，添加牛肉丸，煮透摆入垫有油麦菜的盘里。（3）将海鲜酱油、尖椒酱分盛在味碟中，一起上菜就可以。山菌牛丸汤 原料：牛肉丸300克，牛链球菌30克，滑菇30克，茶树菇30克，平菇30克，姬菇30克。

食材:牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打 做法: 去菜场买500克的新鲜牛肉,放入冰箱冷藏,取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎。

准备食材:牛肉500克,葱1段,姜1块,胡椒粉2克,鸡蛋1个,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺。 2.牛肉切小块。 3.放入料理机中打成肉馅。

撒尿丸子汤正宗做法?

精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

冷却：将煮好的牛肉丸捞出，放入冷水中迅速冷却，这样可以使肉丸更加紧实，口感更佳。最后，将牛肉丸捞出沥干水分，即可用于各种烹饪方式，如火锅、炒菜等。总结来说，制作肉质紧实的撒尿牛肉丸需要注意选材、处理肉料、绞肉、打肉泥、调味、成型、煮制和冷却等步骤。

做法一：（1）撒尿牛丸、豆芽、葱。热油下豆芽和葱。（2）炒软、炒变色后，加水盖锅煮。煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。（3）将豆芽盛到小锅里，撒上蒜苗，浇汤，将撒尿牛丸放到最上面即可。

把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。加入盐200克，味精150 克，糖100克，淀粉100 克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60 克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

用料: 精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克。

什么是撒尿鱼丸?

撒尿鱼丸是指包心丸,有牛肉丸也有猪肉丸,当然也有鱼肉丸,这种丸子跟普通丸子不同,他像包子饺子样,外面包裹着鱼丸本身的鱼肉,内心包的是猪肉馅。

因为撒尿牛丸里面是有汤汁的,将其煮熟后,一口咬下去汤汁便会随着咀嚼喷射而出,所以被叫做撒尿牛丸。

制作皮料与成型 撒尿牛肉丸的皮料一般由淀粉和少量水制成，要求皮薄而不破。将淀粉和水按照一定比例混合搅拌均匀，然后放置片刻让淀粉充分吸水膨胀。之后，取适量皮料放在手心，压成薄片，放入适量馅料，用手的虎口处轻轻挤捏，使丸子成型。

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港。

准备食材： 牛肉丸、青椒、红椒、洋葱、食用油、蚝油、生抽 做法步骤： 将超市买回来的速冻牛丸提前解冻，如果来不及解冻，就放锅里煮熟，捞出装盘。2. 把青椒、红椒、洋葱、切丁备用。3. 锅中烧热，倒入油，把煮好的牛丸放入锅内，小火把牛丸炸的有点焦黄捞出。

三全撒尿牛丸好吃,因为三全的品牌比双汇的要靠谱一些,最近也有新闻说了双汇这个品牌可能有点不太好,尤其是部分香肠类的食品,本身撒尿牛丸就是淀粉制作的。

撒尿牛丸是什么做的?

撒尿牛丸是牛肉做的。撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。

牛肉：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

撒尿牛丸其实是用新鲜的牛肉做成的，撒尿牛丸是在清朝顺治地的时候诞生的，在清朝的时候撒尿牛丸是一种皇族才可以吃的贵菜，很多人想吃撒尿牛丸都是不能吃的，后来撒尿牛丸流传到了很多地方。

撒尿肉丸有很多种烹饪方式，如炸着吃，煮着吃，烤着吃的都是可以的。做撒尿牛丸的时候必须要注意时间的把控，如果时间太长的话会导致撒尿肉丸口感差，但是如果时间太短的话也会倒是丸子的内部没有熟透。

做撒尿牛丸注意事项

一般做撒尿牛丸的时候都会选择将它捏成丸子状或者其他的形状来下锅，那么我们首先需要煮开水之后，然后才可以下锅，煮的时间也要进行一个严格的把控。

一般情况下我们要煮到丸子可以飘起来的时候这样才说明这个撒尿牛丸可以出锅了，不能提前出锅也不要煮的时间太长，煮的时间太长的话，它里面的汁水就会从内部破裂，如果煮的时间太短的话，也没有完全的熟。

以上内容参考 百度百科-撒尿牛丸