家庭清蒸鱼的做法(清蒸鱼的家常做法？)

清蒸黄花鱼的家常做法有哪些?

出锅：鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉蒸鱼时放在上面的姜片和葱段。浇汁：将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上，再撒上一些新鲜的葱丝和香菜点缀。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，同时激发出香料的香味。

用料:白鱼一条,葱姜适量,蒸鱼豉油一勺,剁辣椒一勺。

鱼柳片成片，倒入料酒，少许盐，腌制片刻。碗里倒入柠檬汁，鱼露，姜蒜末，小米椒碎，香葱碎，白糖，搅拌均匀。水开后把鱼片放入蒸锅，蒸2分钟后取出，倒掉鱼片中蒸出的水。倒入调好的料汁，放入锅中再蒸2分钟。出锅后摆上柠檬和蔬菜装饰。

用料:鱼 1条,生姜 2块到3块 做法步骤 备好材料,可以准备点葱,这样味道更好点 把盐涂抹一层鱼身,然后生姜放鱼肚(去腥),最后倒点料酒,腌制备用。

200克鱼背部用刀割开,用筷子把鱼架空撑开。背上放一片姜,加2汤勺花雕酒。 2. 水烧开大火蒸7分钟。 3. 七分钟一到就关火闷3分钟。

解冻,可常温解冻,也可以泡冷水解冻。 2. 先把鱼身上灰色粘膜洗净,侧身的翅膀和尾巴可以剪掉。

怎样才能做出顶级的清蒸鱼?

做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸，清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。

蒸鱼的做法如下；用料 主料；鱼一条、葱姜适量 辅料；油盐适量、酱油适量 鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。然后放进锅中蒸十分钟就熟了。1出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。蒸鱼成品图。

将蒸锅准备好，在蒸锅底部加入适量的水并烧开。然后轻轻将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10-15分钟，时间取决于鱼的大小和厚度。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变得过熟干燥。蒸鱼的同时，可以准备一些调料来提升口感。传统的调料有酱油、花椒油、蒜末、葱花等。

食材清单 鳊鱼 1条 、 葱姜蒜片 适量 做法步骤 步骤1/2 取一个盘子,就是把葱段,姜片,蒜片全部铺在盘底,然后把用盐腌制过的鱼块(注意鱼腌制十分钟左右。

蒸鱼肉做法?

是节日的宴席,蒸鱼肉都是一道不可或缺的佳肴。所以,快去尝试一... 它不仅味道鲜美,制作也十分简单。

清蒸鱼的最简单做法就是将鱼摆放在蒸碗中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐和清水，再用蒸锅蒸熟即可。这种做法省时省力，非常适合家庭烹饪。首先，选择一条新鲜的鱼，最好选择活鱼，因为活鱼比死鱼更鲜美，也更有弹性。选鱼可以选择口感好的鱼种，如草鱼、鲈鱼等。

大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净 2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜 3.蒸锅放水,大火烧开。

第一步：处理鱼肉首先将市场买来的鲜鱼清洗干净，然后用刀刮掉鱼鳞，接着去除鱼的内脏，尤其是鱼腹部内的那层黑色薄膜，一定要将其去除，因为这里的腥味较重；（-注意：做清蒸鱼，一定要保证鱼是新鲜的，不要使用冷冻后的鱼，烹饪后鲜味不足）第二步：腌制鱼肉将生姜和葱白切成细丝，然后放入碗内。

【食材】:黄鱼1条(约600克)、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。

清蒸鱼的家常做法?

食材:新鲜鲈鱼一条(600克左右)、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法步骤: 首先把鲈鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀。

清蒸鱼是一道简单而美味的家常菜，下面是其制作方法。材料：1. 鲜鱼一条。2. 葱、姜适量。3. 料酒、盐、生抽适量。4. 食用油适量。做法：前期准备：1. 鲜鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。2. 调味准备：将葱切成丝，姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

把鱼洗干净，可以再背上划几刀，方便蒸，把调味料加入，里外都要，可以稍微放3分钟左右。切好姜丝，葱白，放在鱼上，锅中烧水，放入鱼，大伙10分钟左右（具体时间要看鱼的大小，可以用筷子穿过鱼。在蒸鱼的时候切好葱花，鱼蒸好后，铺上葱花。加入糖，生抽，酱汁。

蒸鱼一般蒸几分钟

把鲈鱼清理干净，两头割一刀，再打上花刀，能更好的入味，装入碗中放点盐和蚝油、放入葱和生姜，倒点料酒腌制十多分钟，然后放锅里蒸十分钟，蒸好后倒上蒸鱼豉油，放点辣椒丝葱丝就成了。

清蒸鱼怎么做？

清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。

1、鱼蒸15分钟能熟。

2、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

3、清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

一般在8分钟-15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热5~8分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。