炒蛏子的做法家常做法(爆炒蛏子的正确吃法？)

炒蛏的做法

蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下，我怕鲜味流失，没有烫，直接炒制。锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒。

用料:蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用 首先将周伟蛏子肉自然解冻,然后打开包装倒入盘中备用。

材料：海蛏子、青红椒、辣豆豉、料酒、大葱、蒜、姜、盐、糖、老抽。海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。清水冲干净，然后用漏盆沥干水，至少抛几下的时候不能滴水，大葱切段并对半切开，姜切片或者丝都行，辣豆豉一勺，油煸出香味。

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。

将蛏王冷水放入锅内,加一点料酒,开火,慢慢加热焯水,这样做出来的蛏肉不容易老。 待蛏王都张嘴后,捞出,稍微晾凉以后,取出蛏肉,撕掉表面的黑膜。

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙。做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

爆炒蛏子的做法大全家常

蛏子2斤，适量葱姜蒜，200g辣椒，适量盐和油。将蛏子清洗干净，辣椒切段，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入蛏子和辣椒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。蛏子1斤，适量葱姜蒜，适量料酒，1勺豆瓣酱，适量白糖，1罐啤酒，一勺生抽，适量干辣椒和盐。

具体做法：蛏子要用清水清洗干净，里面放入盐，让蛏子把体内的沙子吐干净；切好葱、姜、蒜，备用；锅里放油，等待油热后，倒入葱、姜、蒜末，爆炒1分钟；锅中倒入适量的老抽，之后倒入蛏子，翻炒，加入适量的盐，翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可。

步骤：1. 准备材料：蛏子、香辣酱、郫县豆瓣酱、鸡汁、蚝油、料酒、啤酒、白胡椒粉、香菜、青红线椒、蒜末、花椒、麻椒、干辣椒、白糖、葱段、姜片、辣椒油。2. 将蛏子焯水后备用。3. 另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段、姜片煸香。4. 加入花椒和麻椒炒香。

辣炒蛏子的做法：准备原材料，把材料切好。蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天。冲洗干净后焯水。锅中倒水，水开后，下入蛏子。10秒钟捞出。手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子沙包。锅中放植物油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子。

爆炒蛏子的正确吃法?

蛏子适量 辅料 蒜泥适量 蚝油1勺 生抽1勺 白糖1勺 郫县豆瓣酱1勺 老抽1勺 盐少许 1. 把蛏子洗干净 2. 放入蒸锅蒸到蛏子打开即可 3. 去掉没肉的另一边壳 4. 锅。

葱姜炒蛏子的做法窍门 蛏子是一种常见的海鲜食材，葱姜炒蛏子是一道非常美味的家常菜。下面是葱姜炒蛏子的做法窍门：将蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。将葱姜切成丝备用。锅中倒入适量油，加热后放入葱姜丝爆香。放入蛏子翻炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料。翻炒至蛏子全部打开，关火即可。

蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。

食材:蛏子250克,黄酒适量,姜丝适量,老抽少许,鸡精少许,盐少许。

下面开始准备食材 首先,我们准备新鲜的蛏子500克,洗干净以后,泡在清水中备用。

步骤1 准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2 红辣椒切条。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。

炒蛏子王最好吃的做法?

第一步:将海蛏子买回到家之后放到淡盐水当中浸泡2个小时左右,让海蛏子将肚子里面的脏东西全部都吐出来,之后放到清水当中清洗两遍后备用。

主料 蛏子500g 辅料 干辣椒5g,花椒5g,生姜20g,葱20g,蒸鱼豉油适量,盐少许,鸡精少许 1. 蛏子冲洗干净,放入碗里,倒入适量清水,放入一勺盐搅拌均匀。

主料:蛏子150克,鸡蛋清150克 辅料:火腿50克,豌豆苗20克 调料:料酒15克,淀粉(玉米)5克,葱油15克,盐3克,味精2克 做法: 1. 将海蛏肉去肠及沙线洗净。

炒蛏子的做法材料 蛏子500克，盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。做法 将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐，炒至蛏壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。

准备材料：竹蛏子500克、海盐、大蒜、姜、料酒、盐各适量。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分待用。油热放入姜片、一半的大蒜片，炒香至大蒜片颜色发黄，再开大火倒入蛏子翻炒。

辣炒蛏子的做法

用料

主料；蛏子700克

辅料；红尖椒半个尖椒半个

调料；花生油50克食盐1／2茶匙酱油1／2茶匙鸡精1／2茶匙姜3克蒜15克料酒2茶匙蚝油1茶匙白糖1／2茶匙麻辣酱2茶匙白胡椒粉1茶匙水适量

辣炒蛏子的做法

1、蛏子在清水中漂洗干净，然后加入少量盐或者油，或在水中投入一枚硬币，养6小时以上，使其吐尽泥沙。

2、汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火。

3、将煮好的蛏子捞出。

4、生姜大蒜切末。

5、红绿辣椒切小丁备用。

6、炒锅入油，大火烧辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香。

7、下入焯过水的蛏子。

8、加入盐、料酒、酱油、糖、麻辣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉等，翻炒均匀后即可出锅。

用料：蛏子600克、郫县豆瓣酱10克、香辣酱10克、蚝油15毫升、料酒15毫升、啤酒100毫升、鸡汁5毫升、白糖35克、白胡椒粉2克、花椒2克、麻椒3克、姜片10克、葱段20克、蒜末60克、香菜3颗、红线椒2根、绿线椒2根、干辣椒15个、香葱少许、辣椒油20毫升。

步骤：

1、备料：蛏子，香辣酱，郫县豆瓣酱，鸡汁，蚝油，料酒，啤酒，白胡椒粉，香菜，青红线椒，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，白糖，葱段，姜片，辣椒油。

2、蛏子焯水盛出备用。

3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。

4、倒入花椒麻椒。

5、倒入干辣椒（剪成段，去籽）。

6、放入10克郫县豆瓣酱。

7、放入10克香辣酱翻炒出红油。

8、放入白糖炒化。

9、倒入炒锅水的蛏子。

10、倒入料酒翻匀。

11、倒入蚝油翻炒。

12、放入100毫升啤酒。

13、倒入5克鸡汁。

14、翻炒均匀后倒入青红线椒（切斜段），倒入香菜。

15、在倒入蒜末翻炒。

16、出锅前淋入红油。

17、撒上白胡椒粉。

18、翻炒后即可。

19、装盘撒上葱花。

20、完成品。