安琪发面最长不超过几小时(安琪酵母粉发面七个小时可以吗？)

安琪酵母用多久?

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。安琪酵母发面发酵2个小时，蒸馒头15分钟，方法如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。

使用不同品牌的安琪发酵粉，具体的发面时间会有所不同。一般情况下，需要将发酵粉与面粉、水等原料混合均匀后，进行初次发酵约2-3小时，然后再进行揉面和二次发酵，时间大约为1-2小时左右。具体时间可根据气温和环境情况稍作调整，发酵至面团变得松软且发起泡来即可。

安琪发面一般只需要40-60分钟即可,如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟,总之发酵安琪还是挺容易的。

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。

用安琪酵母发面大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素，一般夏天两到三个小时，冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

安琪酵母粉发面七个小时可以吗?

应该是不可以的,我最多是发面三个小 这个发面时间和酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度有关一般三十至四十五分钟就可以。

0分钟。用料：温水适量、酵母适量、面粉适量、筷子一双 盆中放入适量温水，我是凭感觉，手放入水中感觉水温微微高于手的温度。然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使酵母溶于水。

酵母发面的时间不宜超过3个小时，以免面团过度发酵，变得过于松软，难以定型。2. 酵母发面不应过夜，因为长时间的发酵会导致面团发软，并可能产生酸味。特别是在高温环境下，面团容易变质。3. 如果是使用普通面粉，可以在和面过程中加入适量的白糖，这有助于面团的发酵。

3个小时 酵母发面最好不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。

若是用低糖型的安琪酵母，现在这种十多度的室温，九个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响，但还能吃。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长。

没事，最多是面发过头了。面发过了就最好别蒸馒头，烙饼还成。酵母发面一般一小时左右，与温度有关，与酵母多少有关。厨师用酵母发面，常放于冰箱一夜，发的时间长，蒸出的馒头劲道好吃。祝你成功。

用安琪发面放一夜行吗?

安琪酵母发面过夜不行，时间太长了，蒸馒头的话一般一两个小时就可以了。温度高的话就会快一些，时间太长会发软。如何用安琪发面：按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。

用安琪酵母发面如果放在室内超过六小时就会发大劲儿不好吃，如果把面和好放在冰箱冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。

用安琪酵母发面大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素，一般夏天两到三个小时，冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

在27～30度，2～3小时便可发酵成功。发面技巧：拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。看。

安琪酵母发酵需要约2-3小时的时间。因为安琪酵母是一种活性干酵母,需要在温水中搅拌均匀后才能与面粉混合。

安琪发面一般多长时间 安琪发面一般多久

安琪发面一般需要1至2小时，具体时间取决于温度、湿度和面粉的种类。安琪酵母是一种常用的发酵剂，用于制作各种面点，如馒头、面包等。在发面的过程中，安琪酵母与面粉中的葡萄糖发生反应，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀松软。这个过程需要一定的时间，具体时间因环境条件和面粉类型而异。

面粉的发酵的时间长短与温度有关 温度低时间就长 在40度发酵很快的 发酵最佳温度是在30度左右的 面粉的发酵的时间长短与温度有关 温度低时间就长 在40度发酵。

一般只需要40-60分钟即可,如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟,总之发酵安琪还是挺容易的。

夏天使用安琪酵母发面通常需要两到三个小时，而冬天由于气温较低，发酵时间会相对更长。酵母分为鲜酵母和干酵母，它们都是营养丰富的单细胞微生物，富含蛋白质、碳水化合物、脂类以及多种维生素、矿物质和酶类。

蒸馒头时放安琪酵母粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是多少

制作步骤：面粉800克 温水400克 酵母8克，酵母放入温水中，静置10分钟，融化 酵母水和面，揉成光滑面团 面团放入盆中，盆口覆保鲜膜 夏天气温高1到1个半小时左右，气温低3到4个小时左右。面团体积增大2倍，手指戳孔不回缩。

1小时后，拍开面团，重新揉搓，进行二次发酵。6.第二次发酵完成后，取出面团，进行整形、二次成形等操作后入烤箱烤制即可。需要注意的是，温度对发酵过程的影响非常显著，发酵环境的温度越高，发酵时间就会越短；反之则越长。

酵母发面最好不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。

我就用普通安琪酵母，用量根据面的量吧，我没有具体量过，经验，放少了无外乎时间长点，多了会有股酵母的味道。所以少点没啥事，你看说明大致换算下就行。至于发酵时间，跟天气、温度等都有关系。你看看发了就做，不发就等，不一定几个小时。

用安琪酵母发面，在冬天十度的时候怎样发面？要发多久？

安琪酵母发面后是否需要进行二次醒发，可以从以下两个方面考虑：

从食材清单的角度看，使用安琪酵母发面时，不需要进行二次醒发。使用安琪酵母发酵的步骤包括将面粉和安琪酵母以100:1的比例混合，加入适量水和成面团，然后静置一段时间，面团就会发酵。在适当的温度和湿度条件下，这个发酵过程可以在短时间内完成，不需要进行二次醒发。

从制作步骤的角度看，使用安琪酵母发面后是否需要二次醒发，取决于具体的制作方法和要求。在制作馒头或包子等面食时，一次或两次醒发都可以。如果选择一次醒发，建议在醒发过程中加点泡打粉，并充分揉面，以使面团发酵充分且能保持造型。如果选择二次醒发，可以在第一次醒发后将面团分成小块，揉成想要的形状，然后再次醒发，最后放入蒸锅蒸熟即可。

总的来说，使用安琪酵母发面后是否需要二次醒发，需要根据具体的制作方法和要求来决定。

用安琪酵母发面，在冬天十度的时候发面方法：用40度以内热水，也就是手摸着热但能承受。放在温暖处醒发。加大酵母量。这些方法能改善冷天发面效果。

一般半小时左右可发起，具体时间要自己观察，天冷时间会长。发起就是明显膨胀变大，里面有气孔出现，拍着蓬蓬响。

酵母制作发面：

制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。

这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。

但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。

而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。