腊肉怎么做好吃啊(哪里的腊肉最好吃？腊肉有哪些做法？)

腊肉怎么做好吃又简单的方法

清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

腊肉可以用以下简单的方法制作得又好吃：1. 准备材料：腊肉、生姜、蒜和香葱等。2. 腊肉处理：将腊肉切成薄片或者小块。3. 煮水处理：将腊肉放入锅中，加入足够的水中煮沸，煮3分钟去腥。4. 沥水处理：将腊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。5. 调味料处理：将生姜、蒜和香葱切成蓉备用。

(1)煮:腊肉用温热水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。

首先准备食材:猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。

最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。

腊肉咋做好吃

1腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

直接食用。煮熟，和蒸过后的腊肉，可以切成片直接食用就可以。用来炒菜。可以用腊肉同蔬菜一起炒后食用，如蒜薹炒腊肉，荷兰豆炒腊肉等，可以搜索腊肉怎么做好吃。做主食辅料食用。把腊肉切成丁，可以和米饭一次炒着吃，也可以用来下面条吃。不易放时间太长。腊肉煮熟后，最好是短时间食用。

配菜。做好的腊肉装入火锅中时可以放入点儿红椒做点缀，这样可以边煮边吃，腊肉火锅的配菜可以随自己口味进行搭配。比如鸭肠、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷，这些平时的火锅配菜都可以放入腊肉火锅，鲜和腊的味觉碰撞让这些食材别有一番风味。

步骤：腊肉用温水浸泡，清洗干净；把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用；锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香；调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒；调入一汤匙料酒，继续翻炒；等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

用料 生抽 一勺 蒜 四瓣 姜 三片 干辣椒 两个 腊肉 一大块(适量) 芹菜 三根(适量) 盐 看情况用 油 适量 老抽 一点点上色(小小半勺) 做法步骤 步骤 1 腊肉...

白糖 适量 酱油 一碗 白酒 半碗 花椒 适量 大料 适量 做法步骤 肉买回来不用洗,大料和盐炒香。放凉 肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。

腊肉怎么做好吃炒菜

用料：菜花棵、腊肉、干辣椒、葱，姜，蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮，切成薄片。锅内少许油，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用。

腊肉浸泡1小时,大火蒸熟,切成丁,老豆腐切丁,将黄豆芽的芽头放入沸水中。 1分钟后捞出,炒锅烧热,下腊肉煸炒,再加入干辣椒。

给小绿一个出镜的机会,今天的牛仔骨口感仍然很好,但是我有点吃腻黑椒味道了,下次换个啥口味呢[疑问] 芥蓝炒腊肉是👩从老家寄过来的烟熏老腊肉。

青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

食材：腊肉半斤、豆芽一小抓、辣椒几颗、大蒜几颗。方法/步骤：将豆芽洗净备用，腊肉取适量的分量。切好的腊肉放入水中进行煮沸，取出放凉，切成片。准备辣椒和大蒜，辣椒拍扁。

哪里的腊肉最好吃?腊肉有哪些做法?

腊肉可以说是南北通吃的东西,基本上每个地方都有一个做腊肉的方法,每个地方的腊肉也各有不同。 湖南的腊肉,就是什么都能做腊肉。

1腌好的腊肉放入开水中烫几秒,清洗干净。 1表面喷些白酒,挂到阳台晾晒。

青豆炒腊肉 食材：青豆、腊肉、大蒜，干红椒 做法：1，将腊肉煮熟，切成片。青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水。锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅。

腊肉的制作可以分为腌制和烹饪两个步骤。下面是一种常见的制作腊肉的方法，可以尝试一下：1. 首先，准备好需要的材料：肉（一般使用猪腰肉）、盐、白糖、五香粉、料酒、生姜、大蒜等。将肉洗净，切成合适大小的块。2. 将肉块放入一个容器中，加入适量的盐、白糖、五香粉、料酒、生姜和大蒜。

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

腊肉不仅好吃，适量吃一些对身体还有一定的好处，吃腊肉的好处包括健脾开胃、改善贫血、保护视力、促进发育、强壮骨骼等，不过也有注意不宜多吃腊肉，以免摄入过量盐分和胆固醇、脂肪，对健康不利。下面一起来了解一下腊肉的吃法吧。

腊肉怎么做好吃又简单的方法

腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉。做腊肉首先:

一、挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。

一、挑猪肉

二、做腊肉最关键的是腌制盐的份量以及腌制时间，同时注意不要沾水，切记不可以清洗，当然不能买注水肉了，肉类以前腿肉和五花肉比较好，要带皮的，后腿肉虽然瘦但纤维粗口感不好 腌制盐量：盐与肉的比例是1:10，即1斤肉加1两盐，最好用粗盐，直接撒上就行，不需要搓 ，把所有的调料拌均匀，肉放里面翻拌均匀。每天翻拌几次，大约腌制4天左右。

二、肉的腌制过程

三、晾晒，猪肉经过腌制就可以晾晒了，切记一定要选在通风，有太阳的地方。一般七天左右就晾晒好了。别晾的太干了。遇到阴雨天或者大雾天，就收起来放在室内窗户旁。

三、腊肉的晾晒

结语:炒腊肉比较咸，要加水煮，水要盖住腊肉，皮朝下，腌的比较咸的话水开后几分钟再更换一次水，煮到肉皮能用竹筷用点力穿透为止，然后切片，先下肥肉翻炒，然后再炒瘦肉，依个人口味加水辣椒，大蒜，莴笋等，切记不要再加盐了 注意：腊肉属腌制类食物，一周最多吃一次。

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。

一、干锅土豆腊肉

材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。

1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。

4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

二、豆干炒腊肉

材料准备：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！

三、腊味什锦合炒

材料准备：腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。

1、蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出。

2、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放蚝油。

3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味。

4、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅子中便可上桌。

四、双椒炒腊味

材料准备：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

1、腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用。

2、起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒。

3、锅边溜点清水，加盐、生抽调味。

4、炒至青椒断青即可盛起上桌了。

五、辣味杏鲍菇

材料准备：腊肉适量、杏鲍菇适量、葱、蒜、青红椒适量、盐、蚝油适量。

1、杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用。

2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。

3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，加入葱、蒜、水，焖2分钟。

4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，加入耗油、盐调味即可。