怎样做糖醋鲤鱼(做糖醋鱼怎么做的？)

做糖醋鱼怎么做的?

糖醋鱼做法如下: 1. 鱼去磷、鳍、腮、内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起,取出放入盘内备用。

鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去头、洗净，用刀在鱼身两面划几刀。2. 腌制：将鱼身两面撒上少量盐，倒入一些料酒，腌制15分钟让鱼去腥。3. 锅炸：热锅加足够的食用油，将腌制好的鲤鱼放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

糖醋鱼是一道传统的中式菜肴,制作方法如下: 1. 准备食材:鱼肉、料酒、盐、糖、醋、酱油、葱姜蒜、淀粉、油。

新鲜大鲤鱼一条 ,洗净,备用。 2.将鱼身切花刀。 形状 随个人喜好,最简单的就是这样 切横刀, 尽量薄一些 ,这样鱼肉容易炸酥。

糖醋鱼如何做?

食材准备:鲤鱼1条、生抽1勺、葱1块、姜1块、盐2克、米醋2勺、白糖3大勺、淀粉少许、花生油少许。

糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式烹饪菜肴，下面是它的做法及步骤：材料：- 一条鲤鱼 - 适量的盐和白胡椒粉 - 适量的淀粉 - 食用油 糖醋酱汁：- 4汤勺番茄酱 - 2汤勺生抽 - 2汤勺白糖 - 2汤勺醋 - 2汤勺水 - 适量的葱姜蒜碎 步骤：1. 将鲤鱼清洗干净，剁成两段，每段切两刀。

鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。2.面粉调成糊状备用。3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。5.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。6.然后再炸其中一面。

所需食材:鱼,食盐,番茄酱,面粉,蛋液,白糖,醋,油,酱油。 第一步:将鱼身两面划上几刀方便入味,也可以在买鱼的时候让师傅加工好。

材料 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右) 辅料:姜未,葱未,蒜未各少许 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克。

食材明细：鲤鱼800克、淀粉适量、面粉适量、番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋、4汤勺、糖、3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。鲤鱼一条。葱姜蒜及调料准备好。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

糖醋鲤鱼怎么做好吃?

博您一笑。 在家做五星饭店美味的糖醋鱼块 美食小夫子 大鱼号 亲们大家好。糖醋鱼块,酸酸甜甜,鲜味也足,鱼肉外酥里嫩,再说该流口水。

鲤鱼500克 食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙 步骤: 1.将鱼洗净。

糖醋鲤鱼是一道山东的传统名菜,此菜源于山东济南黄河码头洛口镇,用黄河鲤鱼,经炸、熘而成,特点是鱼肉外焦里嫩,味酸甜、酥脆,下面就教大家怎么做糖醋鲤鱼。

鲤鱼一条（约500克）生姜适量 大葱适量 蒜适量 青椒适量 红椒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 1盐适量 1淀粉适量 1油适量 制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

糖醋鲤鱼家常做法

首先，准备所需的材料。主要包括1条鲤鱼、适量的葱姜蒜、适量的鸡蛋、适量的番茄酱、适量的白糖、适量的醋、适量的盐、适量的生抽、适量的淀粉和适量的清水。然后，处理鲤鱼。将鲤鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。用盐、生抽和淀粉腌制鲤鱼片，腌制约15分钟让其入味。

做法一：用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝；鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊；活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净。

第一步：准备宰杀好的鲤鱼，先直刀切到鱼骨，再把刀放平往前推成片，不要切断，再把鱼皮划上两刀 第二步：切好刀后，铺上葱片，姜片，再浇上少许料酒腌制一下 第三步：调个面糊，碗中倒入适量玉米淀粉，一个蛋黄，再加入适量的清水，抓拌均匀，别有面疙瘩，调好后加入少许食用油。

糖醋鲤鱼做法 1)草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。

主料：鲤鱼800克。辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

糖醋鲤鱼怎么做啊

糖醋鲤鱼详细讲解教程

糖醋鲤鱼详细讲解教程

活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

(1)将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。

(2)油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可

鲜活鲤鱼1条(约750 g)，葱10 g，姜10 g，蒜30 g，白糖200 g，酱油30 g，盐3 g，米醋150 g，绍酒15 g，鸡蛋黄2个，葱姜汁20 g，淀粉250 g，花生油4 000 g(约耗200 g)，清汤250 g。

制法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，再由鳃下至尾每隔3 cm用坡刀贴脊骨打成牡丹花刀，每面八刀，然后把肚里脊骨两旁的肋骨斩断(便于定型)，葱、姜、蒜切末。

2、鱼用葱姜汁、盐、绍酒稍腌。

3、淀粉、水、鸡蛋黄、油调成糊倒在鱼身上粘匀。

4、炒锅上火，加入花生油，中火烧至六成热后，左手持鱼头，右手持鱼尾放入油中，待鱼头昂、鱼尾翘定型后松开手，将鱼身全部投入锅内略炸出锅，捏松，再复炸遍至内外均酥脆时捞起放入盘中，盖上净布，捏松整形待用。

5、炒锅烧热留油，入葱、姜、蒜略煸，加入白糖、酱油、鲜汤、米醋略烧勾芡，打入热油，待卤汁油亮后，将另一空锅烧至微红倒入滋汁，沸后浇在鱼上，迅速上桌。

鲤鱼，青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、蒜、姜丝、淀粉、醋、酱油、糖、料酒、盐。

首先在鲤鱼上切几刀以便于入味，抹上盐，洒上料酒，腌15分钟；然后用淀粉、水、油调糊；在腌好的鱼上先洒干淀粉，再浇上糊，将鱼下入油锅炸熟后取出；锅中放入青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、姜丝煸炒，再放入料酒、醋、酱油、盐、糖、水，大火烧开后勾芡，再放入蒜蓉，最后将汁浇在炸好的鱼上即可。