炖鲫鱼豆腐汤怎么做好吃(豆腐炖鱼汤家常做法？)

鲫鱼豆腐汤怎么煮

食材：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）。

新鲜活鱼，宰杀洗净。加入少许料酒，将鱼腌下。大葱切段，八角、姜片准备好,豆腐切大块 平底锅烧热，倒入油，烧热，将鱼放入，两面煎黄。要是粘锅，可以在油里加点姜片，可以防粘。锅内烧水，将煎好的鱼放入 放入切好的姜片、大葱段、八角。

制作流程1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。鲫鱼豆腐汤2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

主要材料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。做法：（1）鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。（2）鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。

1鲫鱼比较小,我们用了两条,已经让卖家提前宰杀过了,上面还有一些鱼鳞,我们再刮一遍处理干净以后,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深。

豆腐炖鱼汤家常做法?

用料: 豆腐1盒,鱼1条 ,姜适量 ,蒜适量 ,葱适量 做法 1,一斤重的鱼一条,两边各切开三道口子,用厨房纸擦干水分 2,切一些蒜片、姜片、小米椒。

炖鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品，以下是一种简单的做法：材料：- 鲫鱼1条，清洗干净切块 - 豆腐200克，切块 - 老姜2片，切丝 - 葱1根，切段 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 青蒜适量，切段（可选）步骤：1. 准备好所有的材料。2. 锅中倒入适量的水，大火烧开。

原料准备,提前烧一些开水,煸一些猪油备用,葱白切段,姜切片,韭黄香菜切末。

步骤/方式1 准备5条新鲜的鲫鱼,清洗干净,控水后放入煎锅煎鱼 步骤/方式2 煎到两面焦黄,起皮了即可完成 步骤/方式3 砂锅抹少许油润润。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

锅中倒入食用油5ml，加入姜片适量，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，煎好装盘。锅中倒水煮沸，倒入鱼，放入准备好的姜片、葱段、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐。大火煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟后出锅，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花，鲫鱼豆腐汤制作完成。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

制作流程 1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤 上少量料酒。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜切细备用。

准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用 2. 准备内脂豆腐100克、切小块备用 3. 准备姜丝1克 4. 准备葱花2克 5. 起锅烧油、 6. 下入。

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃

鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

姜葱切好,水豆腐切块泡入冷水中,加入适量盐。 鱼肚内黑膜处理干净,其他地方清理干净,用刀划出花,在外身和肚子里抹上适量的盐、料酒、白醋。

食谱原料: 主料:鲫鱼,豆腐 辅料:姜片,枸杞,葱花,盐,鸡精。

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系。 制作食材 鲫鱼400克,豆腐400克。调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白?

食材冫 鲫鱼一条,豆腐一块,盐料酒,清水。 步骤 : 步骤1 鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。

开始煎炸，先将一面煎至金黄，再翻另一面，煎的时候不要搅动。放入葱段、姜片、料酒，锅中加入开水，水要没过鱼。大火煮开继续再炖8分钟左右，然后转小火炖20分钟左右,加入切好的豆腐、枸杞。将豆腐煮熟放入盐、白胡椒粉即可。最后出锅前撒上葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。

主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g 辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根 调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水 做法 鲫鱼开膛去除内脏、鳞、腮。

炖煮完成后，转大火煮沸，撇去浮沫，加入适量香菜叶，即可出锅 9. 最后将炖好的鲫鱼汤炖豆腐装盘，撒上一些香菜叶装饰，即可食用。这道鲫鱼汤炖豆腐汤品鲜美可口，不仅口感丰富，还富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，非常适合全家人食用。

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第960个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!奶油豆腐汤的做法是怎样的?

步骤5 胡萝卜去皮，切成片状。步骤6 小葱切成葱花。步骤7 先在锅中倒入适量油，加热至油温适宜时，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈现出金黄色。步骤8 将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入切好的豆腐、姜片、料酒、食盐、胡萝卜片。步骤9 向砂锅中加入适量清水，开启大火将汤煮沸，然后转小火慢炖20分钟。

鲫鱼豆腐汤的做法

豆腐鲫鱼汤的家常做法步骤如下：

材料准备：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。

1、卸鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块将锅烧热，锅中倒油，先放姜片。

3、然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

4、煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

5、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶即可。

6、倒入盘中呈上餐桌。

　　导语：鲫鱼汤可能是最受欢迎的.一种关于鲫鱼的做法，鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。在民间有“冬鲫夏鲇”之说。，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

鲫鱼豆腐汤的做法 　　食材：

　　主料：活鲫鱼500g、豆腐200g

　　辅料：油适量、盐适量、香菇数朵、胡椒粉适量、花椒适量、红辣椒数个、料酒1勺、生姜适量

　　步骤：

　　1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

　　2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

　　3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

　　4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒(不喜勿加)，水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

　　5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加)，香菜段即可出锅。

　　6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

　　小贴士小提示：

　　1、用姜片擦锅再煎鱼，鱼皮就不黏锅。

　　2、鲫鱼用油煎过，再小火炖制，鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。