红烧牛肉排骨的做法最正宗的做法(红烧排骨的正宗做法)

红烧牛肉骨最正宗做法?

红烧牛肉骨是一道非常美味的中式菜品,下面是最正宗的红烧牛肉骨做法。

红烧牛排骨的做法 准备食材 牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末 汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。

材料: 牛肉500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油 做法... 3。

食材:牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。 准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。

红烧排骨的正宗做法

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味。

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

牛肉洗净,切成小块。 锅中放适量清水,肉入锅,烧开, 牛肉表面变色了,捞出。 高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。 放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。 盖上盖子,大火15-20分钟,关火。

主配方:牛骨1600克,牛排500克辅料:芝麻5克 调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克 做法:1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)。

Step 1：加工牛排骨 牛排骨因为质地的关系，会比较难炖软入味，所以我们可以在此之前先把牛排骨用刀背轻轻拍打几下，然后放入清水中焯水至出血水泡去除。

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红烧牛肉做法：1 准备材料。2 牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。3 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

做法: 牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。 再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

锅热去适量的油,光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨,煎牛排时多次翻动,以免煎焦。用木铲压平,让牛排受热更均匀,当牛排两面煎香、煎黄,下入适量的花雕酒。

排骨500g,土豆两个个,姜片少许,葱段适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,醋一勺,香菜一小把。

怎样做红烧牛排骨好吃又简单

红烧牛排骨的做法如下：

用料：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺。

1、牛排冷水下锅，焯水然后洗净。

2、热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。

3、下入配料姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺煸炒。

4、加开水末过牛排，炖一小时。

5、大火收汁，中途可以加入喜欢的配菜。

6、软烂入味的牛排就好了。

好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：

材料/工具：牛排、葱、花椒、大回、姜、干辣椒。

1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

4、在热油里放入姜和辣椒。

5、倒入焯过水的排骨翻炒。

6、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

7、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，可以把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

8、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下，这样子就做好了。