酸奶麻花的做法大全(酸奶麻花的家常做法有哪些？)

酸奶麻花制作方法 自制酸奶香甜大麻花的做法

先把酸奶，鸡蛋黄，糖和盐放入面包桶。筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序。90分钟后面发好。取出面团排气松弛。分成了16个小面剂子。每个面剂子搓成条，对搓，长大约20到25厘米。对折后很容易拧成麻花状。都做好，盘上撒上干粉，二次发酵半小时。

①【酸奶酱】所有材料倒锅中,拌匀。之后开小火慢慢加热,直到浓稠有流动性。 马上离锅,继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

酸奶麻花是一种结合了传统麻花的酥脆口感和酸奶的酸甜风味的点心。

酸奶麻花里的酸奶是通过在牛奶中添加酸奶菌发酵得到的。将牛奶在适宜的温度下加入酸奶菌,然后放置数小时使其发酵,最终就可以得到美味的酸奶。

爆浆麻花的做法?

主料:高筋面粉400克、盐4克、酵母4克、糖50克、玉米油40克、酸奶150克、鸡蛋黄2个、芝麻3克。

20分钟 步骤:所有麻花面团揉光滑后均分8份,揉成椭圆形盖好静置10分钟,面团收口朝上,按扁,擀成长方形薄片,在靠近自己这边挤上酸奶馅,面片包住馅。

用料 酸奶夹心: 玉米淀粉 40g 牛奶 80g 浓稠酸奶 300g 麻花面团: 鸡蛋 1个 牛奶 200g 糖 50g 蜂蜜 30g 酵母 5g 面粉 430g 玉米油 30g 装饰部分: 面包糠 。

牛奶倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀。锅中倒入酸奶，加入调好的牛奶淀粉，小火熬到粘稠，装入裱花袋。盆中倒入面粉，加入鸡蛋，酵母粉，玉米油，加入牛奶，和成面团，揉出手套膜。分成均匀的小面团。取一个小面团，擀成长方形，挤上酸奶。从上往下，搓成面条。

将做好的麻花下锅，用中小火慢慢炸制。炸至麻花表面金黄酥脆，期间需要不断翻动麻花，以保证均匀受热。炸好的麻花捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。步骤四：装饰（可选）如果喜欢，可以在炸好的麻花上撒上一些芝麻或者糖粉作为装饰。

酸奶麻花的家常做法有哪些?

酸奶麻花是一种结合了传统麻花的酥脆口感和酸奶的酸甜风味的小吃。在家常做法中，我们可以通过简单的步骤来制作这种美味的点心。

把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中 步骤step 4 然后把酸奶倒入容器中 步骤step 5 用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内 步骤step 6 接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8个小时，在制作过程中不要打开盖子。

20年下半年的时候流行的。酸奶大麻花的口感,是松软的,外层是麻花,内里都是馅料,除了经典的酸奶口味,还有商家研发的新式的榴莲、糯米、蛋黄流心的都有。

酸奶可以用酸奶机或者面包机中的酸奶功能制作。 方法一,用酸奶机做。

锅中倒入适量花生油，小火加热将其发酵好的麻花胚放入油锅中，将其不停翻动炸制两面金黄色。

酸奶：200克（建议使用浓稠型酸奶）白糖：50克 鸡蛋：1个 食用油：适量（用于和面和炸制）泡打粉或小苏打：5克 盐：少许 香草精或柠檬皮屑：少许（可选。

酸奶麻花的制作方法

最火的酸奶大麻花，全程有技巧无难度，外酥里软，口感真好

自制酸奶香甜大麻花的做法

步骤step

1

纯牛奶准备好

步骤step

2

纯酸奶准备好

步骤step

3

把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中

步骤step

4

然后把酸奶倒入容器中

步骤step

5

用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内

步骤step

6

接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8个小时，在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型

步骤step

7

8小时后，拔掉电源，已经成豆腐花状，酸奶发酵好了

步骤step

8

发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。我是稍加冷藏，拌了自制的玫瑰酱，味道特别的棒

最火的酸奶大麻花，全程有技巧无难度，外酥里软，口感真好

酸奶馅料：30克玉米淀粉，180毫升纯牛奶，200毫升酸奶。

麻花：500克面粉，5克酵母，5克食用盐，60克白糖，1个鸡蛋，240毫升温水，30毫升黄油。

其他：面包糠

【制作步骤】

1.30克淀粉放入盆中，加入180毫升纯牛奶，再加200毫升酸奶。搅拌至看不到干面粉。

2.把奶糊倒进不粘锅中，开小火。一边小火熬一边翻动它，然后慢慢就会开始凝结，熬到像这样浓稠就可以了。注意要不停地打圈搅拌。

3.稍稍放凉后把它装到裱花袋中。没有裱花袋用保鲜袋也可以。

4.盆中加入500克面粉，5克酵母，5克食用盐，60克白糖，再磕入一个鸡蛋。

5.再用240毫升的温水和面，一边到一边搅拌。先搅拌成大面絮状，再加入30克融化的黄油。没有黄油就用食用油。用黄油的话有奶香味，吃着更香。

6.下手揉成偏软的面团，然后再移到案板上将它揉光滑，揉细腻，注意这个面团是偏软的。沾手的话就抹点油再揉

7.然后搓成长条，再切成大小均等八个的面剂子。

8.然后把每个面剂子都整理圆润。

9.全部做好之后拿一个保鲜膜盖住，防止表面风干。

10.取第一个做好的面剂子，稍稍按扁，再用擀面杖擀成长方形面片。

11.再把前面做好的酸奶馅料挤到面片上。面片尾部用手指按薄，这样卷的时候能更好的粘合。

12.再从一头卷起来。

13.露出的两头捏严实，防止露馅。

14.全部做好之后放在油纸上防粘。

15.拿起第一个做好的长条，将它搓长，然后两只手在面条上，反方向搓，一只手往下，一只手往上。搓上劲之后拿起两端，合并，它就会自己拧成一个麻花了。再放到案板上滚一滚。

16.开合部分用手捏严实，防止下锅的时候散开。

17.拿起一个麻花蘸一蘸清水，然后在面包糠上滚一圈。没有面包糠的就省略这一步。

18.全部蘸好放一边，盖上保鲜膜饧发到原来的1.5倍大。

19.起锅倒油，油烧到7成热。下入生坯，麻花生坯会快速浮起，这时候不要动它。等它定型之后再翻面。

20.炸的过程要不停地给它翻面，让它受热均匀。

21.炸到麻花颜色金黄，表面硬脆就可以出锅了。