怎么做荞麦面条(荞麦面面条的做法？)

荞麦汤面简单做法?

主料:苦荞麦面挂面200g; 辅料:油适量、盐适量、鸡蛋两个、白菜适量 苦荞麦面挂面汤的做法步骤:: 1,准备食材 2,白菜洗净切细丝 3。

荞麦面条具体做法如下：准备小麦面粉100g，荞麦面200g，花椒粉，油，盐，豆角，土豆，西红柿，白菜，菠菜，生姜各适量备用；准备适量的荞麦面粉，适量的小麦面粉和适量的温水，用筷子搅拌均匀；搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，放在一边备用；将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块。

将面粉和荞麦面粉倒入容器中，加水搅拌均匀，搅拌成小块状，和成面团，醒面15分钟左右。拿出面团再次揉光滑，将面团擀薄，擀成厚薄适中的大面皮，撒上干面粉，将面皮像叠扇子一样叠起来，切成条状即可。一道美味的自制荞麦面条就做好了。

食材明细 荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋(去壳)、盐、食用小苏打。

原料准备：荞麦面80克，面粉350克，水适量。面粉加荞麦面粉混合入盆，加凉水揉匀，盖好醒面。面要尽可能硬，越硬煮出来的面条越筋道好吃。醒半小时左右，开始擀面，均匀擀开，撒干粉，不要粘连。切面，抖面，使干粉均匀的分布，放切好的面条粘连，面条擀好了，想怎么吃就怎么做着吃。

你好,荞麦面条的配比可以根据个人口味和营养需求进行调整。一般来说,荞麦粉和小麦粉的比例可以在1:1到1:3之间变化。

荞麦面面条的做法?

荞麦面、面粉混合均匀。 食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入混合粉,揉成面团后醒30分钟。

面粉适量，荞麦粉适量，木鱼花适量，味淋适量，酱油适量，清酒适量，温水适量。把面粉和荞麦粉过筛混合。一遍搅拌一遍倒入温水。用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火搅拌，煮开关火。取一团面擀成饼状。

荞麦面一小把（30根左右）、鸡蛋一个、黄瓜半根、生菜一小颗、番茄一个（小只的）、香菜五六根、李锦记沪式甜酱一大勺。鸡蛋打散，放少量盐，不沾平底锅摊好。鸡蛋饼切成条状，黄瓜切丝，番茄切小块。放零星的几滴油，倒入番茄块炒一下，断生即可。

做法。 第1步、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶,1档5分钟、3档5分钟。

荞麦和面很多的小窍门:先说水的方面,有冷水和热水和面,热水称烫面一般适合做饺子、锅贴或者烧麦,冷水或者温水和面面粉蛋白质不被破坏,面团有较强的筋性,适合做烙饼、面条、疙瘩汤等,所以荞面面条用冷水和面,水要分次加,加加两三次,面和水比例一般是2:1,季节不同适当加减。

荞麦面1碗(约250g) 盐3g 水三分之一碗(约80ml) 推荐选择带壳打碎的荞麦面粉,这样营养价值保留的最全面,盛出一碗到小盆中 然后加入盐和清水。

荞麦面条怎么做?

可以,以下是荞麦粉做面条的做法。 主料:面粉150克、荞麦面70克 1.把面粉和荞麦粉混合冷水和面,揉光滑饧上。 把面团擀开。 3.撒上扑面,折叠。

将面粉倒在干净无水无油的和面盆里，用筷子在面粉中心挖一个小洞。2.慢慢地将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。3.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

所需要的原材料:荞麦粉,高筋粉,盐,鸡蛋。

食材: 蒜苔、尖椒、洋葱、番茄、大肉、葱、姜、荞麦面100克,面粉300克,食用碱3克 料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉 1.荞麦面100克,面粉300克,食用碱3克左右。

材材：荞麦面：200g，高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，盐：2g，水：适量。荞麦面、高筋面粉、鸡蛋、盐放入碗内，慢慢加入水，拌匀揉成一个光滑偏硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时。醒好的面团擀成大片，撒一层面粉。再对折，再撒一层面粉。

荞麦面条做法?

食材明细 荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋(去壳)、盐、食用小苏打。

荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。4，压面转向压面条，将面片放入细面中启动开关，压出面条，撒上面粉。

面条用压面机压好，取锅烧水，煮面条。1把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜，搅拌后即可做成荞麦面条。

使面条变凉。9. 将凉水中的面条捞出沥干水分，可以在凉水中再过一次。10. 将面条盛入碗中，可以撒上一些调料，比如葱花、酱油等，根据个人口味添加。11. 可以配上一些其他食材，比如青菜、肉类等，增加口感和营养。做好的荞麦面口感有嚼劲，清香爽口，可以根据个人口味添加适量的调料来增加味道。

用纯荞麦面做面条做法？

荞麦面条的和面小窍门：

荞面面条用冷水和面，水要分次加，加加两三次，面和水比例一般是2:1，季节不同适当加减。和面水里加盐增加韧劲，加鸡蛋也是增加韧度，荞麦面有些散不凝聚，加鸡蛋营养丰富。 加面粉，增加荞麦面粘合度，防止煮散，面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断，影响口感。

和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例，水50ml，鸡蛋一个，盐两克，把面粉和荞面混合，加入鸡蛋用筷子搅拌，面呈絮状，先加入15ml水，边加边搅拌，再加水15ml，搅拌，再加水搅拌成葡状，用手揉到一起，揉成表面光滑面团，手光，盆光，面光。然后包上保鲜膜醒面20分钟。

荞麦面的好吃做法

凉拌荞麦面

图片源自网络

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟，

4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋~

酸辣荞麦面

图片源自网络

食材：

荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻

做法：

1.红辣椒斜切成片，黄瓜切丝；

2.锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟；

3.捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。