红烧肉做法家庭做法(红烧肉的做法i？)

红烧肉做法?

红烧肉是中国传统的经典家常菜,原料简单,做法也不复杂。下面为您介绍一种简单的红烧肉做法。

食材：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

红烧肉的家常做法 特点:红烧肉是以五花肉为制作主料,更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

红烧肉家庭做法步骤：1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精。2. 将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

红烧肉的做法?

对于红烧肉每家都有自己独特的做法,我都是这样做的 1.五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。

陈皮 1块 干山楂 2个 家常红烧肉的做法 1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块 2.热锅倒入冷油。

红烧肉的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出 步骤step 3 锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香 步骤step 4 然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色。

这款红烧肉做法简单，即使没有下过厨看完都能轻松驾驭。红烧肉 食材准备：五花肉、八角、生姜、冰糖、白醋、料酒、老。 抽、食用油 具体步骤：浸泡去腥： 把五花肉洗净后，用温水浸泡30分钟，水中加入少许白醋，可以快速逼出猪肉的腥味和血水。

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

食材:五花肉1块,冰糖1把,姜1块,葱2根,大蒜2个,香叶3片,八角3个,桂皮1块,生抽1勺,老抽少许,盐适量,食用油适量。

红烧肉的做法i?

红烧肉的家常做法 特点:红烧肉是以五花肉为制作主料,更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。 9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟。

我觉得五花肉,红烧肉之类的肉,要多炒会,炒出来的肉更香 10.倒水没过肉,大火炖30分钟,转小火炖20分钟即可 11.炖好尝一下,可按个人口味加一点盐。

五花肉洗净，切成麻将块大小。锅烧热，放火麻油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角。倒入五花肉，翻炒至两面微焦，加入料酒、酱油、冰糖。转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒胡椒粉和盐即可。

红烧肉怎么做好吃

烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。

红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

红烧肉的做法流派很多,有炒糖色的,有用红烧酱油的,《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐,纯酒煨之。

炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。 深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

红烧排骨怎么做？

怎么做红烧肉？

红烧肉家庭做法步骤如下：

材料准备：猪里脊/五花肉250g，水适量，姜5片，八角1颗，大葱两段，生抽5勺，老抽半勺，白砂糖30克，花椒面适量，桂皮一块，香叶3片，料酒一勺等。

1、五花肉切成大块。有时间就泡一下血水，没时间可以略过。

2、冷水下锅，放上适量的葱姜蒜，煮出血水。

3、控干水分，以防炒糖色的时候飞溅。

4、用水熬糖，水量就是用个小半碗就行，把糖熬化。

5、看到旁边微微有焦糖色就可以了，这时候就可以下肉了，糖后续也会继续变色，这样比较好控制，糖不容易苦。

6、放入肉翻炒均匀，将图中材料放进里面，然后加入老抽，料酒，花椒面，生抽和两倍多的水。

7、水大约没过肉，炖煮一个小时以上，大火烧开，小火炖煮。收到汤汁浓稠就好了，可以最后尝尝咸淡，适量调整。

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

　　红烧排骨家常做法中最重要的一步是炒糖色，只有将糖色炒好，红烧排骨才会散发出诱人的金红色，色香味俱全。本文是我整理的红烧排骨的做法，仅供参考。

　　红烧排骨家常做法

　　食材准备

　　猪排骨500克，葱段、姜片、香菜段各5克，水淀粉、食用油、酱油、料酒、糖、盐、鸡精各适量。

　　方法步骤

　　1.将猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯透，捞出冲净。

　　2.炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片炝锅，烹入料酒，加入酱油、糖、盐和适量水烧开，放入排骨烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入鸡精，用水淀粉勾芡，撒香菜段即可。

　　小贴士

　　红烧排骨最好使用肋骨，这样不但方便制作，而且肥瘦1：2的口感刚好。

　　红烧排骨好吃做法

　　食材准备

　　排骨500克，干香菇20克，大葱适量，姜1小块，冰糖2汤匙，八角2颗，香叶2片，花雕酒1汤匙，酱油3汤匙，盐1/2茶匙。

　　方法步骤

　　1.排骨斩成小块，干香菇放入温水中泡软，大葱切段，姜切薄片。

　　2.排骨过沸水焯至完全变色后捞出，冲洗干净，沥干水分。

　　3.小火将锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖，然后用锅铲不停搅拌，待糖融入油中成黄色，油的表面泛起若干小泡，然后放入排骨翻炒，使排骨均匀地裹上糖浆。

　　4.继续放入八角、香叶、葱段和姜片，再翻炒片刻，调入花雕酒和酱油。

　　5.锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖约半小时，最后调入盐，转大火收汁即可。

　　小贴士

　　1.如果嫌炒糖色麻烦，可以直接用老抽给排骨挂色。

　　2.干香菇的香味比新鲜香菇更浓郁，如果没有也可以用新鲜香菇替代。

　　红烧排骨简单做法

　　食材准备

　　猪排骨1000克，冬笋50克，酱油5克，料酒5克，盐3克，味精5克，白糖5克，葱白20克，姜20克，油20克。

　　方法步骤

　　1.将排骨洗净，从肋骨之间下刀分成一根根带肉的骨条，然后再把长骨条剁成长为4厘米的段，用清水冲洗干净。葱、姜洗净切成葱段和姜块，用刀略拍一下。

　　2.将冬笋用清水冲洗后切成长3厘米、宽和厚均为0.8厘米的条。

　　3.炒锅上火加入清水，烧开后把冬笋块放入略焯捞出，再将排骨放入锅内略煮一下，待其表面变色即捞出，用清水把表面的污物洗净。

　　4.炒锅上火加入油烧热，把葱段和姜块放入锅内，用小火炒出香味，加入酱油和料酒略炒，加入清水200克、盐、味精、白糖，并将排骨、冬笋入锅用大火烧开，把浮沫撇去，改用小火烧制40分钟，待汁要收净时取出放在盘中即可。