一斤重的鲫鱼怎么做好吃(鲫鱼炖豆腐怎么做好吃制作鲫鱼炖豆腐的方法)

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃 制作鲫鱼炖豆腐的方法

主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两。辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）。

感谢邀请回答问题 小鲫鱼是大家最常见的鱼了,在乡下不管是大河还是小河,池塘还是路边的小河沟,都有小鲫鱼。小时候在老家钓鱼,钓的最多的也是小鲫鱼。

首先要挑选一条一斤左右新鲜的鲫鱼，不新鲜的鱼是炖不出白汤的。 将鲫鱼剖开，清洗干净，洗掉鱼肚子里的黑膜。 在锅中加一些油，油热后放鱼下去煎一会，两面都要煎。 将鱼捞出，用吸油纸将鱼表面的油吸干。 锅中下水，将鲫鱼放进清水中，加入姜片和葱白。

一斤的鲤鱼虽然小点,但还是有很多做法的,比如奶白鱼香豆腐汤。

鲫鱼的做法?一斤左右,不要太辣。请教了!

先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮,切成块状,然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3-4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。

很高兴能回答你的问题: 鲫鱼中含有大量的蛋白质,是很容易被人体吸收的,而且鲫鱼的脂肪含量却是非常低的,因此鲫鱼是很适合心血管疾病患者食用的,生活中。

一斤以上的鲫好吃的做法如下 食品用料 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时。蒜切成蒜片，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。不粘锅倒入少许油，油热后放入鲫鱼煎炸。两面都煎金黄了盛出。

鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜，鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮，豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下，调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。鲫鱼煎好后翻面煎，把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水，差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

超一斤的鲫鱼好吃吗?

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,受到很多人的喜爱。

原料】 鲫鱼1条（8两左右） 【做法】 鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

将鲫鱼洗干净，在前后背各划2刀；锅里放一碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖蒸10分钟，将鱼捞出来。趁鱼还没凉，撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉；往锅里倒油，烧热后放入辣椒、姜和蒜丝，稍微炒几下，淋在鱼身上即可。

一斤左右的鲫鱼怎么做好吃

主要食材：姜片适量，鲫鱼1条约1斤，葱段适量，嫩豆腐250克，辅料：油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克 做法：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。

当然能吃,清炖最佳,红烧亦可。 当然能吃,清炖最佳,红烧亦可。

将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。放入小半碗黄酒。晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。

先科普一下，凉拌鲫鱼属于川菜中的一道菜品，做法简单，咸辣美味，嫩滑爽口，老少皆宜；有健脾、祛湿、开胃的效果，尤其适合湿气较重的地区人们食用，也很受川、黔、湘地区的食客喜爱。我选了一条一斤八两左右的鲫鱼，鲫鱼不能太大，如果担心不够吃，可以买两条，反正单条鲫鱼不要超过两斤。

鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。

鲫鱼的常见做法有红烧，清蒸，炖汤等多种做法，新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩适合炖汤，和豆腐在一起炖汤汁奶白，蛋白质和维生素最为丰富，营养价值较高，是一道非常受欢迎的菜肴，下面分享鲫鱼炖豆腐的做法.

食材：

鲫鱼1条(300克左右)，豆腐100克，姜块、蒜子、小葱、香菜适量.

调料：

盐5克，鸡精2克，料酒5克，胡椒粉少许，植物油适量.

制作：

1.鲫鱼宰杀掏去内脏，抠去鱼鳃清洗干净，姜块切片，蒜子切成片，小葱切段备用.

2.将鲫鱼用盐、料酒涂抹均匀腌渍十分钟使鲫鱼入味.

3.豆腐切成1.5厘米厚块，放入开水锅中焯至1分钟去除豆腥味，捞出沥干水备用.

4.起锅烧油，锅烧热加入适量植物油，下入腌好的鲫鱼煎制一下，待鲫鱼煎至两面微黄时下入姜片、葱段、蒜片煎出香味.

5.锅中加清水淹过鲫鱼大火烧开转除去浮沫，转中火炖20分钟到汤奶白下入豆腐块在炖5分钟.

6.炖好后开始调味，加少盐，鸡精化开入味，撒上胡椒粉即可出锅装入容器中，撒上香菜即可.

小贴士

①鲫鱼要提前腌渍十分钟，这样鱼肉更入味.

②炖鲫鱼时火要大，水一次性加到位，这样炖出的鱼汤奶白.

③鱼炖好后再调味，能使鱼肉鲜嫩，汤汁清甜.

有喜欢吃鱼的朋友可以尝试下。