红烧鱼块怎么做家常做法(家常红烧鱼最正宗做法？)

家常红烧鱼块的做法

首先将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。

食材准备 主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:熟笋片50克,湿淀粉15克 红烧鱼块 调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克。

首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

将火调至大火，将草鱼块略煮至水分收干，留下浓稠的酱汁。2. 不停的翻炒，使鱼块均匀上色。步骤六：装盘和调味 1. 将红烧草鱼块装盘，撒上葱末点缀。2. 可根据个人口味，加入适量的葱姜蒜末和香菜。红烧草鱼块烹饪技巧：1. 炒制草鱼块时，要注意火候，炒至鱼块两面金黄就可以了。

家常红烧鱼(鲤鱼) 家常红烧鱼食材:植物油、葱段、姜丝、蒜片、八角2颗、花椒10粒、干红辣椒段、酱油、白糖、料酒、白醋、盐、水 家常红烧鱼做法:鲤鱼去鳞。

主料：草鱼块、黑木耳。调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。黑木耳泡发撕小朵备用。锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

家常红烧鱼最正宗做法?

材料:鲤鱼、西红柿 辅料:大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒 调料:料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做法: 1.买回来。

红烧鱼块的家常做法，外酥里嫩，好吃又下饭。

红烧鱼块的做法图解11.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。红烧鱼块的做法图解22.把所有香料切碎备用，红烧鱼块的做法图解33.准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。红烧鱼块的做法图解44.腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。

鱼肉去鳞、去腥、切块，青葱切段，姜片切片，蒜末备用。2. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，放入鱼块煎至两面金黄。3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。5. 加入适量的清水，煮开后改小火，焖煮10分钟左右。6. 加入蒜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。

红烧鱼家常最好吃的做法?

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱姜等小料,开小火炒出香味,做红烧鱼一般都会用到豆瓣酱,今天给大家介绍一种的新口味,用番茄酱来烧。

红烧青鱼块家常做法有很多，比如红烧毛豆青鱼块，红烧咸青鱼块等。红烧毛豆青鱼块 材料：毛豆一把，青鱼6块，老抽1勺，生抽1勺，冰糖一点，姜3片，葱5根，食用油少量，料酒半碗 做法：青鱼剁成块，洗净，沥干。姜切片、葱切段。开油锅，待油微热，放姜片。

红烧鱼是一道美味的家常菜,色泽红亮,口感鲜美,深受人们喜爱。

切成块 3.加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟 4.腌制好后,拍上一层面粉 5.起锅烤油,把鱼块下锅炸至定形后捞出 6.姜丝葱丝备好 7.另起锅烧油。

第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！

风味红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃

红烧鱼块的做法步骤88.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。红烧鱼块的做法步骤99.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。

用料:鲫鱼 ,葱 ,姜 ,大蒜,小米辣 ,盐 ,料酒 ,耗油 ,生抽 ,老抽 ,五香粉 ,胡椒粉 ,白糖 各适量。

 5/8 锅内下油,约500克色拉油,大火烧至7成热,然后改中火,放入腌好的鱼块,小火炸至外焦里嫩,放入漏勺控油备用。

主要食材:草鱼半条,生抽少许,老抽少许,盐适量 具体做法: 步骤1,菜市场有卖草鱼头和尾的,或者买半个的,反正就是你想要哪一块都是可以的。

5/7 另起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀。 6/7 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)。 倒入炒锅内的鱼块里面。

准备食材,鱼买的时候摊主已经帮忙杀好,回家洗洗干净,把鱼块改小块,放一勺料酒,适量的盐,腌制入味,生姜,大蒜切碎,青红辣椒切圈,香葱切段。

红烧鱼怎么做好吃又简单?

首先,我们准备一条新鲜的鲤鱼,先把鱼敲晕剪掉鱼鳍,以免刮鱼鳞的时候扎到手,把鱼鳞刮干净去除内脏,把腹部的血水冲洗干净。

原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。 做法步骤: 第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

红烧番茄鱼块是一道很美味的菜肴，味道酸酸甜甜的，鱼肉沾了番茄的酱汁，也变得特别好吃。一起来看看红烧番茄鱼块的家常做法。准备好三颗新鲜的番茄，两根香菜。番茄要自然成熟的，有一些软的番茄哦，太硬的番茄是没有番茄汁的。番茄清洗干净，切成小块，备用。香菜清洗干净，切成段，备用。

用料：鱼块750克、生姜适量、蒜头适量、香葱适量、干辣椒适量、金龙鱼小榨菜籽油适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许、淀粉少许。做法：（1）鱼块（草鱼、青鱼都可以，要用大的鱼剁块最好，刺少肉厚）洗净沥干，加适量料酒和盐腌制半天。

如何红烧鱼块

1.将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片。

2.特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺，很适合小孩子吃。洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮。

3.锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一加热，将鱼块放入油中炸熟。

4.此时改小火加热，鱼块慢慢煎。一面煎至金褐色后，另一面翻面煎至金褐色，为煎后的鱼增味。

5.鱼块油炸后，还有油。加入洋葱和蒜瓣炒香。

6.轻轻翻动煎好的鱼块，加盐和酱油调味。

7.为了保持鱼的味道，没有加入太多的调料。喜欢重口味的朋友可以加点胡椒粉，加点水煮鱼。

8.将鱼煮熟，加入少许鸡粉。味道很好，全家人都很爱吃。

9.美味的红烧鱼块做好了。

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　　鱼是我们现在餐桌上不可缺少的食物了，鱼不仅是营养价值非常的高，而且关于鱼的做法也是非常多，在我们的生活中很多人都是喜欢食用红烧鱼块，这是一款非常不错的家常菜，这道菜也是让很多的人都是被征服了，但是很多人都是不能够很好的掌握这道菜肴的做法，一起来跟着来学习吧。

如何红烧鱼块 　　 红烧鱼块做法一

　　1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。

　　2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。

　　3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。

　　4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。

　　5、将两面煎好了，然后就是下葱、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入酱油。

　　6、然后就是稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了。

　　7、加入一碗清水，在家里面放入盐和鸡精，用大火烧开了，然后就是用中火炖，在途中是要记得用铲子动一动，这样是可以防止粘锅。

　　9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了。

　　 红烧鱼块做法二

　　1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。

　　2、将洗干净的鱼腩切成大块。

　　3、用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。

　　4、等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。

　　5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。

　　6、然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

　　 红烧鱼块做法三

　　1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。

　　2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

　　3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。

　　4、将葱，姜，蒜切成末，然后另起锅，将葱姜蒜末放在里面炒香。

　　5、将煎好的鱼块放入到锅里面炒均匀了。

　　6、我们将酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。

　　7、然后就是倒入到炒锅鱼块里面，用中小火烧到收汁。

　　8、然后就是放入味精，翻炒均匀就是可以了。

鱼块怎么做好吃 　　主料：草鱼(1000g)

　　配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜

　　步骤鱼做法：

　　1、我们首先就是准备好各种食材。

　　2、然后就是将鱼沥干水，将生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋调好汁，将鱼放入到里面，腌制30分钟左右。

　　3、热锅下油，转动一下锅，把油散开在锅里面，放入鱼块，用中火煎，转动锅，让油能够均匀的分布，不要转动鱼块。

　　4、等到与煎的微黄了，翻过来煎另一面。等到两面都是煎好了，就是倒入腌鱼的佐料，稍微的煎一会。

　　6、然后就是倒入半碗水，盖上锅焖3分钟左右。然后加入芹菜，轻轻的翻均匀。

　　7、接着就是加入芹菜叶，放入少量的盐、味精、酱油，进行收汁。

　　8、然后就是装盘出锅了，把汤汁浇在鱼上面，就是可以食用了。

　　鱼的肉质是非常的鲜嫩，我们经常食用一些是能够很好的温中补气，而且脂肪的含量是 比较低，能够很好的益气养血。鱼肉里面是含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，我们经常食用一些能够很好的增强记忆力，延缓脑力的衰退。

　　鱼肉是里面是含有丰富的营养物质，我们食用一些营养物质能够很好的维持我们视网膜的功能正常，而且里面也是含有丰富的蛋白质等多种营养物质，提高免疫力和调节身体内分泌均衡，大家如果是喜欢吃红烧鱼块，而且不知道怎制作的话，就是可以参考上面的做法自己动手做一做。