腊板鸭怎么做好吃家常做法(腊鸭怎么煮好吃)

风干板鸭 风干板鸭怎么做好吃

先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。直接将冬笋倒入锅中。

腊板鸭是一种经过腌制和风干的鸭肉制品,具有独特的风味。

用料: 鸭胗3个 青椒3个 蒜瓣2个 做法: 1:鸭胗就把它切成片这样比较好切;薄一点 2:然后再用清水泡一下;可以换几次水 3:青椒切成丝。

腊板鸭最正宗的做法通常包括腌制、晾干、熏制等步骤，旨在保留鸭肉的鲜美并赋予其独特的风味。首先，要选取肥瘦适中的鸭子，处理干净后，用盐、糖、五香粉等调料均匀涂抹在鸭身内外，进行腌制。腌制的时间根据天气和鸭子的大小而定，一般需要几个小时到一天左右。

步骤腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，然后洗净;步骤洗净的腊鸭切成小块，姜切片；步骤将鸭腿和姜片放入电饭煲中，步骤按下电饭煲上炖煮的功能键；步骤四分钟时用锅铲翻炒一下；步骤将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；步骤盖好盖， 继续炖煮。

主料 : 腊鸭腿适量,土豆适量,萝卜适量,番茄适量,洋葱适量 辅料 : 蒜苗适量,姜适量,胡椒适量,花生油适量。

腊板鸭怎么做

萝卜炖板鸭 材料：板鸭500g，白萝卜500g，姜适量，蒜适量，料酒适量，小葱适量。制作方法：将风干的腊板鸭去掉屁股，剁成中大块，用冷水浸泡12小时。准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。白萝卜准备：白萝卜去皮，切跟滚刀块备用。泡发后的腊板鸭沥干备用。

腊板鸭有很多不同的品种和口味,每个地区都有自己独特的特色和风味。

准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

（1）把板鸭用热水洗去杂质，然后再剁成小块状，生姜，白萝卜给切成块状，清洗干净，放到容器中备用。（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把板鸭块还有生姜一起放到锅中，用大火给熬开，然后再转成小火，炖一个小时左右。

原料:2200克鸭腿(约10个),10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒 做法: 1)鸭腿洗净沥干; 2)泡菜盐,花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿。

腊鸭怎么煮好吃

做法 1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;2. 切成小块，准备些姜片；3. 将藕切成滚刀块备用；4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键；5. 四分钟时用锅铲翻炒一下；6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；7. 盖好盖。

材料：腊板鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；将腊板鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊板鸭在清水中浸泡数小时。将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。将腊板鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。

洗净 一般板鸭都是比较咸的 建议多泡会。 然后切块,加土豆啊茶树菇什么用高压锅一压,很好吃。。。 洗净 一般板鸭都是比较咸的 建议多泡会。

腊板鸭可以通过烹饪方法变得非常美味。一种家常做法是进行蒸煮。首先，需要准备的材料有一只腊板鸭和一些姜片。然后，将腊板鸭用温水洗净，切成块状。这个过程中，可以去除过多的油脂，以免口感过于油腻。接下来，将切好的腊板鸭和姜片放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

腊板鸭怎么做好吃?

工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。

要想让老浦家的腊板鸭更加美味可口,有几个小窍门。

主料:板鸭600克,白菜400克。 调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。 做法: 1.把肉、白菜、土豆分别切片。

原料: 腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐(也可以不用) 制作: 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,减轻咸味,然后用水冲洗干净; 2. 切成小块。

腊鸭可以做的菜多了，常见的方式就是清蒸。

腊鸭萝卜汤 材料:腊板鸭半只，大白萝卜一只，老姜一块 做法:腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块；老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块；砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时；看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀。

腊板鸭要焯水吗

腊板鸭在做之前是需要焯水的，下面看看腊板鸭的做法步骤：

食材准备：

腊板鸭1个 冬笋3根 腐竹 姜适量

做法 步骤：

1.冬笋去皮、去老根，切大块，板鸭洗净，切块备用

2.板鸭加清水煮开，倒掉锅中的水，重新加水烧开，这个步骤可以重复2-3次

如果买的腊板鸭较咸，可以事先给腊板鸭去咸味

，新鲜的板鸭就可以省略这个步骤了。3.另煮一锅水，水开下冬笋煮2-3分钟，去涩

4.锅子烧热，下板鸭，小火慢慢煮出油脂，下姜片一起翻炒

如果想要汤汁更浓，可以下油爆香姜片，油脂越多，汤会越白

5.加热水，开中火煮半小时，煮至汤水变白，下冬笋

6.汤汁再次烧开后，放入腐竹，转小火煮五分钟左右就可以出锅啦

鸭腿肉质紧实，咸香有嚼劲；冬笋清甜爽口，再喝上一口乳白色的浓汤，暖！

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。