清蒸鳗鱼干的做法(湖北蒸干腊鱼最简单的做法？)

清蒸海燕鱼干的做法

主料 :鱼干100g 辅料 :姜 1小块葱 1棵 调料 :花生油 适量生抽 适量 烹饪步骤 9步 步骤1 姜去皮切成丝。 步骤2 葱洗净切碎。 步骤3 鱼干用水清洗干净。

买来的鳗鱼干,一般要用水浸软再做菜。如果是煲汤则不用泡软,直接与汤料一起炖就OK。我这边的沿海地区,鳗鱼干一般是用来煲汤的。

将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。 特点:咸鲜适中,芳香四溢。 鳗鱼干的做法大全,鳗鱼干怎么做好吃 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼乾,约500克。

鳗干的做法大全鳗鱼干烧肉 1.鳗鱼干提前用凉水泡1~2小时，洗净，切段备用；2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖均匀上色；5.加足量的开水。

从北海带回的一整条风干鳗鱼 剪切成小块泡水2小时以上，中途需换2.3次水，以咸味程度来调整 泡好后的鱼块，码上姜片，蒜瓣儿，辣椒 淋一勺料酒腌制 撒上适量黑胡椒碎 无需拌匀 上蒸锅大火蒸十五分钟左右 蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃，我喜欢蘸芥末酱油。

请问鳗鱼干怎么做

准备的材料：一条大海鳗 2.将鳗鱼中间切段，（用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢） 将鳗鱼肚中的内脏取干净；3.在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是；4.腌制一天一夜即可晒了。

蒸鳗鱼干 用料 鳗鱼干 1/3条 黄酒 若干 生姜 4-5片 蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切片放碗里 加酒和生姜片 清蒸30分钟即可 油爆鳗鱼干 用料 小鳗鱼干 两到三条 香菜 若干根 熟白芝麻 一小把 味极鲜酱油 30克 醋 90克 料酒 一勺 食用油 两碗 白糖 一勺 味精 。

黄皮干就是黄皮果经过简单的处理晾晒之后制作成的果脯一样的食物,就跟苹果干无花果干一样,人们通常这么加工果子来使他们保存的时间更长。

清蒸鳗鱼干的做法以及窍门 1.鳗鱼干准备。2.剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。3.洗净装盘，放姜丝，料酒。4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。5.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。6.出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。

材料:河豚鱼干二条、芸豆200g、猪肥肉、葱、姜、蒜、韭菜末、红辣椒 步骤: 河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡四个小时; 芸豆用手掰成条状。

湖北蒸干腊鱼最简单的做法?

食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟 6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上 7.倒点豉汁上锅蒸八分钟 8.蒸好的样子 9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了 小贴士 鳗鱼有很长且硬的刺，小朋友吃时要格外小心 问题八：清蒸鳗鱼干的做法。

用料:鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。 鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。

清蒸鳗鱼干的做法 用料 鳗鱼干 一条 广式腊肠 一根 料酒 白酒 葱 姜 清蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。关火，不开盖虚蒸15分钟。

鳗鱼干怎么做好吃蒸多少时间

鳗鱼干煮面好吃。

材料

主料：鳗鱼干100g、面条1块；辅料：油适量、盐适量、紫菜适量、菜炸适量

鳗鱼干煮面

1

锅放油下紫菜和菜炸下去煮，菜炸凉很硬要提前放下去煮

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2

煮开放面

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3

起锅前放调料

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4

放芹菜就可以开吃了。

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5

来一碗

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折叠鳗鱼干烧肉

1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用;

2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份;

3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒;

4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色;

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右;

6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

清蒸鳗鱼干

1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;

2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片;

3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里;

4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ;

5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。