酸菜肥牛怎么做(酸菜肥牛的正宗做法)

酸菜肥牛?

主料: 东北酸菜 400克 金针菇150克 肥牛200克 辅料: 大葱1段 小香葱2颗 生姜2片 食盐1茶勺 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶勺 鸡精0.5茶勺 花椒油0.5汤匙 食用油3汤匙 。

准备肥牛：将肥牛片解冻至室温，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，这样可以减少炒制时的水汽，使肥牛更加香脆。腌制肥牛：在肥牛片中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，拌匀后腌制10-15分钟，让肉片入味。炒制酸菜：在锅中加入适量的油，油热后放入切好的大蒜、姜片和辣椒爆香。

酸菜肥牛是一道非常有口感和味道的传统中式菜肴。

主料 牛肉卷500克 酸菜150克 辅料 生姜1块 葱适量 蚝油2勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖适量 做法 1.准备的原料。 2.牛肉卷加葱,姜,清水烧开,关火再焖几分钟。

酸菜肥牛的正宗做法

将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。2. 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。3. 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。5. 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。6. 加入酸菜继续翻炒片刻。

牛肉剁成肉馅。葱姜洗净切末。盐鸡精葱姜水放一起搅拌均匀 酸菜剁碎,挤干水分,放入肉馅中。搅拌均匀 面粉加入清水,揉好面团醒发15分钟再揉光。

处理酸菜：将买来的酸菜用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。再切成适当长度的段。如果酸菜过于酸，可以用清水泡一下，去掉部分酸味。准备肥牛：将肥牛片解冻，如果是冷冻的肥牛片，需要提前放在冰箱冷藏层解冻。解冻后，用厨房纸巾吸去多余的水分。

食材:牛肉、西瓜酱、酸菜、面粉、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、盐 做法: 需要先把食材都处理好,把牛肉冲洗干净,去掉杂质后,用刀切成肉末; 接下来。

步骤1:金针菇焯水备用。步骤2:葱姜蒜爆香。步骤3:加入酸菜。步骤4:2勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。步骤5:加入适量清水，加入金针菇，肥牛。步骤6:再加入盐调味，肥牛变色即可出锅。步骤7:较后放上小米椒，泼热油完成。

准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。

酸菜肥牛怎么做

.肥牛从冰箱冷冻室取出后，稍微放在室温环境中缓一下，之后上面撒上生粉，用手抓匀。

能,因为牛肉中含有三价铁,正是人体直接需要的.橙子里有VC,可以帮助人体对铁的吸收.通常在药店拿直接补铁用药的时候,药剂师都会推荐和新鲜橙汁一起。

酸菜泡水,泡3遍左右。清洗干净后切碎。大蒜瓣拍扁。 步骤 2 准备好自己喜欢的配菜。洗干净备用。 步骤 3 泡椒切碎。根据自己的口味选择量。

步骤/方式1 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用。 步骤/方式2 肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用。

用料 雪花牛肉 500g 酸菜 少许 姜 5片 芹菜 1根 香菜 2根 青红椒 2个 胡椒粉 半勺 生抽料酒糖生粉 少许 盐 少许 白酒 2勺 做法步骤 牛肉切薄片。

酸菜肥牛汤怎么做如何做好吃

酸菜肥牛汤的做法一：材料：酸菜、肥牛、姜片、芹菜叶。

酸白菜牛肉饺子是一道美味可口的传统中式菜肴。

主料猪肉750g饺子粉750g酸菜1000g辅料食用油40g精盐6g酱油20g味精2g葱8g姜6g 步骤 酸菜猪肉蒸饺的做法步骤11.猪肉洗净,切成丁。

酸菜切好备用 锅中加水，放入葱姜蒜片烧开 水开后倒入酸菜加料酒，酸菜煮3分钟即可加牛肉片，牛肉片开锅即熟，捞净浮沫 旺火加盐鸡精半分钟后出锅 肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤 制法编辑 红薯粉条事先以水泡软。

了解酸菜肥牛做法

准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。

1、锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）

2、锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。

3、38如何测量1-10层油温，保证做菜控好油温。

4、之后把酸菜捞出来放入碗中。

5、在把肥牛片放进锅中继续煮开，加入适量的鸡精，盐调味，之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里。

6、锅中到油，油温8层熟，放入辣椒快速翻炒，关火倒入碗中，放适量的葱完成。

酸菜肥牛，以肥牛片为主料，配以袋装酸菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，是很多人都非常喜欢吃的一道菜，其中的酸辣味更是令很多人回味无穷。

　　 一、配料

　　主料： 酸菜150g 肥牛200g

　　辅料： 姜5g 蒜5g 红尖椒2根 小葱 2根 野山椒 8根 番茄酱10g

　　 二、 酸菜肥牛的做法：

　　1.四川酸菜用水冲洗干净，切成细段（可以根据盛菜器皿的大小来定），姜切片，香葱切成2厘米左右的段，蒜切片。野山椒可以整根使用，也可以提前切碎。红尖椒切成圈。

　　2.肥牛从冰箱冷冻室取出后，稍微放在室温环境中缓一下，之后上面撒上生粉，用手抓匀。

　　3.锅中坐水，烧开后，转小火，将肥牛放入水中，汆烫成熟后立即捞出，控干备用。

　　4.锅中放油，烧到5成热，放入葱姜蒜、野山椒，煸出香味，之后放入番茄酱划炒开，稍微变色后，加入切好的'酸菜，煸炒出香味，加入二汤（或者清水）。将火开大，烧开后加入各种调味。

　　5.再次烧开后，捞出酸菜，放入盛盘中垫底。

　　6.将汆烫好的肥牛码放在酸菜上，之后将锅中的汤汁浇在肥牛酸菜上面。红尖椒圈和香葱段淋上热油，捞出，放在做好的酸汤肥牛上即可。

　　 三、 肥牛的营养价值

　　肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。