酸菜炖排骨怎么炖好吃(酸菜炖排骨怎么做)

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排骨炖酸菜的做法图解11.排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。排骨炖酸菜的做法图解22.油热了放入排骨，翻炒。排骨炖酸菜的做法图解33.肉的颜色变色了，放入葱花。排骨炖酸菜的做法图解44.放入酸菜翻炒。排骨炖酸菜的做法图解55.翻炒差不多，加入水，小火开始炖。

步骤1 酸菜切丝,冲水,捞出水分攥干水分 步骤 2 小排焯水,去血沫,捞出凉水入锅,加八角,花椒,少许盐炖20分钟左右 步骤 3 蒜,姜切片。

- 排骨放入锅中，加入开水煮至烧开，捞出洗净备用。- 酸菜洗净，切碎备用。- 生姜切片，大葱切段备用。2. 锅中烧热适量的油，加入生姜片和大葱段，炒出香味。3. 加入净水，放入煮过的排骨，煮至水开后撇去浮沫。4. 加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

主料:排骨若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。

首先，处理酸菜：取新鲜酸菜，仔细清洗后浸泡15分钟，然后将其切成细丝，特别注意将较厚的菜帮部分切成3片。接着，用清水冲洗酸菜，确保去除多余的盐分和杂质，然后用厨房纸巾轻轻擦干水分。排骨处理也不容忽视：先将排骨清洗干净，放入煮锅中，加入足够的清水，大火烧开后煮2分钟，目的是去除血水和杂质。

酸菜排骨家常做法?

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单的做法: 1. 准备材料:排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

排骨洗净切块，酸菜洗净切段备用。2. 锅中加入适量油，将葱姜爆炒出香味，再加入排骨煎炒至两面微黄。3. 倒入适量的料酒煮沸，然后加入足够的清水，水量约盖过排骨即可。4. 大火煮沸后撇去浮沫，加入酸菜，转至小火炖煮1小时以上，或直到排骨变得非常烂软和酸菜熟透。

主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

排骨 500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。1小时后，撇干净血末。

步骤1 酸菜清洗干净,用刀将菜梗横片两刀,以便入味 步骤2 切细丝,用手挤取多余的酸汁 步骤3 粉条洗净提前用温水泡软。

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

大骨头炖酸菜的做法窍门

锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮 步骤6 我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压锅压的 煮了两个小时 大骨头肉已经熟了 步骤7 大骨肉熟了后 把准备好的酸菜放进。

首先我们准备食材，新鲜排骨500克，酸菜1颗，姜片适量，小葱2颗，食用盐适量，鸡粉适量。将排骨下入冷水中，放入姜片，和小葱，水开后捞出，冷水冲洗血沫，沥干水分备用。锅中加入适量植物油，油热后加入排骨，翻炒出香味，然后倒入适量开水，大火烧开后转为小火炖30分钟。

食材用料 酸菜500克,腔骨(或排骨)1000克,料酒适量,八角1个,姜3片,糖3克,白胡椒粉适量,香叶,桂皮,盐适量 做法步骤: 步骤 1 腔骨排骨冷水下锅。

陕北霞姐酸菜炖排骨是一道美味可口的家常菜。

1锅中倒入炒好的糖色，在加6碗水，烧开。1水开后加入姜片、葱段和大料，煮4分钟。1放入排骨，水没过排骨即可。1盖好锅盖炖半个小时左右。1码进酸菜，再盖上锅盖熬12-15分钟，加入少许的盐，关火即可。

排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨;另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨;酸菜炖排骨 酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝;排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖;粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精。

酸菜炖排骨做法

将排骨洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。3. 加入酸菜继续翻炒几分钟，然后加入料酒炒匀。4. 放入焯水后的排骨，加适量清水，水量略高于排骨即可。5. 转小火炖煮30分钟，期间去除浮沫。

原料:酸菜、排骨、冻豆腐、粉条、葱、五香粉、甜面酱、酱油、蚝油、鸡精。 做法步骤: 第1步、排骨焯水后用高压锅煮一下。 第2步、酸菜洗净。

搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮5分钟后，改小火煮20分钟。在等候煮排骨的过程中，把酸菜放入盆中，洗两遍，用手轻轻挤去水分，放入盆中待用。把酸菜放入锅中，搅拌均匀，放入几个小的红辣椒。盖上锅盖，大火炖煮5分钟后，加入适量的盐，再小火炖煮15分钟。美味的排骨炖酸菜就做好了。

小贴士：焯水时加入一些料酒可以去腥。酸菜的酸度根据个人口味调整，可以适当泡水减少酸度。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。如果使用高压锅，烹饪时间会大大缩短。按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的酸菜炖排骨了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。

水冲一下白沫,并撇净汤... 1.将排骨洗净,剁成长块;白菜洗净,切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香菜切成末。

酸菜炖排骨怎么做

葱姜切沫。烹饪排骨的时候要准备好配料。在小碗中配上料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。烧热油锅，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油以及花椒粉。等到排骨五成熟之后，放入酸菜、土豆和粉条，再多加一小碗水，倒入调好的调料，然加盖用中火炖，十分钟之后就可以吃了。

排骨炖酸菜的东北家常做法如下：主料：排骨500克、酸菜500克。辅料：粉条适量、葱适量、姜6片、料酒2勺、盐2勺、生抽2勺、酱油2勺、鸡精适量、花椒粉适量、水适量。排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒大火煮20分钟。焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净。

酸菜炖排骨需要炖1个小时左右 酸菜炖排骨的做法 先将排骨剁成小块,洗干净焯水备用 锅中放入10克食用油和20克白糖,开中火烧开。

酸菜排骨煲是否为鲁菜,我们可以从以下几个方面进行分析和归纳: 酸菜炖排骨的起源: 酸菜炖排骨是一道具有悠久历史的中华美食,其起源可以追溯到中国北方。

东北酸菜炖排骨评分炖 酸味1小时 较高热量主料猪大排1250g、酸菜1000g调料葱1根、姜4片、蒜适量、料酒2勺、花椒10粒、食盐4勺、鸡精2勺东北酸菜炖。

排骨炖酸菜的家常做法 怎么做排骨炖酸菜

主料：猪排骨300g、酸菜400g。

辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量、葱姜适量。

排骨炖酸菜的做法

1、猪排骨洗净，剁成小块。

2、开水焯一下去腥味。

3、袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分。

4、高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用。

5、炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟。

6、加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。

7、大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味。

8、成品出锅装盘。

酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。第12步、加适量盐炖半小时。第13步、出锅。

1、排骨 500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。

2、排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。

3、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。

4、1小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。

5、起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可。

6、放入葱、姜、十三香炒出香味。

7、将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透。

8、倒入熬好后的排骨，再放入之前倒出的（骨头汤）高汤，放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多，也可适量再放些清水。

9、放入排骨炖30-40分钟后放入粉条。煮开了以后放小火煮20分钟，再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁后出锅。