肉丝的100种做法大全(炒肉丝怎样炒肉才是嫩嫩的呢？你会几种做法？)

用肉丝炒的家常菜有哪些呢?

鲜笋肉丝做法：用料：竹笋200克 猪里脊肉100克 调料：精盐 料酒 胡椒面 芡粉适量 鲜笋肉丝做法：竹笋清洗并以沸水去涩味，切段并撒少许精盐拌匀备用。猪肉切粗丝，以精盐、料酒、芡粉码芡定调。锅内下油烧至6成热，下肉丝爆炒至变色（约30秒）。下竹笋翻炒2分钟，勾二流芡起锅。

做法：里脊肉洗净，切丝，将蛋清、盐，鸡精，淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；大葱洗净切成细丝；锅内加油，加热至4成油温放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；锅中留适量的油，大火烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入甜面酱炒出香味，加入料酒，鸡精，白糖，老抽，改小火用锅铲翻炒。

箭笋炒肉丝 材料 熟箭笋300克瘦肉丝少许葱段少许蒜末少许姜丝少许木耳丝少许胡萝卜丝少许豆瓣酱1大匙太白粉水少许香油少许米酒1茶匙沙茶酱1/2茶匙糖1/2茶匙酱油1茶匙水100cc 做法 1 箭笋切两段,瘦肉切丝,蒜头和葱切丁,木耳和姜和胡萝卜切丝, 2 炒锅倒入少许油,瘦肉放入拌炒,肉反白后倒入豆瓣酱拌炒。

《五彩肉丝》这道菜非常下饭,也可以做面条的配菜。 用料:黄椒,青椒,红椒,木耳,瘦肉,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,葱花,料酒,蒜泥。

将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。

酥肉丝的正宗做法?

原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2。

做法：猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。仔姜和青椒洗净切丝，甜椒和洋葱洗净切丝。锅内放油适量，小火爆香干花椒，五成热时开大火，加豆瓣炒香，倒入肉丝和蒜片姜片爆炒。炒至肉丝微微变色，加入仔姜，青椒，甜椒，洋葱爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。

青椒肉丝：将青椒切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。2. 土豆肉丝：将土豆切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入土豆丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

以下是肉丝的几种常见做法：1. 家常肉丝：材料：猪肉（瘦肉部分）、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油。步骤：将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。胡萝卜、青椒切成丝。热锅冷油，放入姜蒜炒香，放入肉丝炒至变色。

莲藕炒肉片吃起来既有莲藕的清新脆嫩又有猪肉的细嫩鲜美,非常的美味,要想将这道菜肴做好。

连汤肉丝的详细做法 材料 猪里脊肉200g,蒜苗(蒜薹)100g,平菇100g,西红柿1只(约150g),青豆少许(约50g),干黄花菜少许(约15g),干木耳少许(约15g)。

炒肉丝怎样炒肉才是嫩嫩的呢?你会几种做法?

我喜欢尖椒炒肉丝，把尖椒清洗干净，斜着切成尖椒丝，准备好肉丝加上粉面子拌匀，锅中留底油，加上一些葱姜蒜爆香，放入肉丝，炒好后加尖椒丝，炒熟即可。

巨下饭的青椒炒肉丝的做法 准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末 请点击输入图片描述 肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。请点击输入图片描述 锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。

传统的钱江肉丝做法：首先，将猪里脊肉切成细丝，用盐、料酒、生抽、蛋清和淀粉腌制一下。然后，将豆苗洗净，切成段。热锅凉油，将腌好的肉丝滑炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆苗翻炒至断生。

青椒炒肉丝 BY 坨坨妈 主料猪里脊肉130克 辅料柿子椒6个 调料色拉油适量 食盐2勺 醋2勺 鸡精少许 老抽少许 淀粉2大勺 植物油适量 胡椒粉适量 青椒炒肉丝的做法1。

步骤/方式1 准备肉丝100克、加入食盐1克、料酒5克、鸡粉1克、淀粉3克、蛋清一个、搅拌均匀腌制10分钟 步骤/方式2 准备芹菜10克、葱姜蒜各1克、备用 步骤/方式3。

家常肉丝怎么做?

1/6 将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝,加3料酒,1克盐,1个鸡蛋清,2克淀粉抓匀,即为上浆,上浆后放点油均匀,放入冰箱冷冻5-10分钟。

以下是肉丝汤的几种简单做法：1. 酸辣肉丝汤：材料：瘦肉丝、黑木耳、胡萝卜丝、豆腐丝、辣椒丝、鸡蛋、醋、盐、生抽、淀粉。做法：将黑木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，豆腐切成丝备用。热锅加油，炒熟瘦肉丝，加入黑木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝、辣椒丝炒匀。

将肉片切成丝状,用酱油、糖和少量的淀粉腌制一会儿。 干辣椒切段备用。 热锅加油,放入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒出香味。

取一点葱丝和姜片同放碗内,加清水,泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。

会拉丝的肉丝芝士吐司卷 用料 吐司5片；鸡蛋2个；芝士碎20g；肉松15克；胡萝卜半根；葱1根；食用油5克；黑芝麻6克；沙拉酱3勺 做法 胡萝卜、葱切碎，碗内放入鸡蛋、胡萝卜、葱、芝麻打散备用 吐司片去边，用擀面杖擀薄 抹上一层沙拉酱，铺上一层肉松。

牛肉丝有哪几种做法?

特点：芹菜翠绿，肉丝酱黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。金银牛肉丝 原料：牛里脊200克，干粉条50克，精盐3克，味精2克，料酒15克，酱油20克，水淀粉30克，蛋清1个，葱，姜末各2克，高汤100克，花椒油15克，香油1000克（约耗85克）。

原料:斜桥榨菜一包、瘦肉100克; 辅料:葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜; 制作步骤: 首先我们要把瘦肉切成条行。

你好,我是哩哩,希望我的答案能对你有所帮助哟~ 别说是瘦肉,只要是肉肉我就很爱吃了,但是有时候有点懒,又想吃好吃的又想一锅端。

1;鸡蛋,豆皮,盐,甜面酱,鸡粉,大葱白,白糖,定分,里脊肉,料酒,姜这些食材准备好了以后下面就教大家制作方法了。

京酱肉丝的做法 原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

什么炒肉丝好吃的家常菜

似乎我们经常都会思考一个问题，那就是今天吃什么呢？似乎每天都会思考一下如何搭配我们的美食。那么今天小编给大家介绍一下家常炒肉的10种搭配，每天就不用思考吃什么菜啦，照着食谱准备食材就可以啦。

1.木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。

木耳炒肉做法

将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。

将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。

2.蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。

蒜苔炒肉做法

将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。

将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。

起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。

3.韭黄炒肉

韭黄炒肉，淡淡的韭黄清香，口感软糯。

韭黄炒肉做法

将韭黄洗净切成段备用。

将猪肉洗净，切成肉丝。

起锅热油，少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀，再加入韭黄翻炒。加入适量盐，味精调味即可。

简单的搭配，充分保存食材的原汁原味。

4.平菇炒肉

5.平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。

平菇炒肉做法

将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。

将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。

起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。

加入平菇翻炒，这时锅中会有平菇的水分在锅中，因此不用加水。待水烧干后，平菇差不多也炒熟啦。

可根据个人口味，加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精，因为这道菜真的很鲜。

5.青椒肉丝

青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。

青椒肉丝做法

将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。

将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。

起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。

6.农家小炒肉

农家小炒肉类似于青椒炒肉。但是食材有些不同。农家小炒肉是二荆条辣椒，微微偏辣，香辣十足。

农家小炒肉做法

将二荆条洗净切成滚刀块。

将猪肉切成薄片，加入胡椒粉，生抽、淀粉搅拌均匀。

起锅热油，加入豆瓣酱、花椒炒香。加入猪肉翻炒均匀，再加入二荆条翻炒均匀。加入适量食盐、蚝油翻炒至食材熟透即可出锅。

7.豆腐干炒肉

豆腐干炒肉是一道比较拌饭的家常菜。做这道菜那天，可以多煮些米饭。

豆腐干炒肉做法

将猪肉洗净切成丝备用。

将豆腐干切成条，可以加青椒、芹菜等搭配。

起锅热油，加入姜丝爆炒，加入猪肉翻炒均匀。加入生抽、醋调味，加入豆腐干翻炒均匀，待食材熟透后，出锅即可。

8.杏鲍菇炒肉

9.杏鲍菇炒肉也是比较鲜，家常的做法一般是杏鲍菇切片炒肉片。今天小编介绍的是肉和杏鲍菇切成丝烹饪，感觉每一口都是鲜。

杏鲍菇炒肉做法

将里脊肉切成丝备用。

将杏鲍菇切片丝备用。

起锅热油，加入里脊肉，加入生抽，陈醋调味，加入胡椒粉，加入杏鲍菇翻炒均匀。到食材熟透后，加入适量盐即可。

9.芹菜炒肉

芹菜选择小芹菜，口感比较好些。

芹菜炒肉做法

将芹菜去除多余的根部，不喜欢吃芹菜叶的朋友，也可以去掉芹菜叶。洗净切成段备用。

将猪肉切成丝，加入淀粉、生抽搅拌均匀备用。

起锅热油，加入适量泡辣椒段、豆瓣酱翻炒均匀。

10.苦瓜炒肉

是的，没有看错，就是苦瓜炒肉。好多朋友是不喜欢吃苦瓜的，因为它自带苦味。但苦瓜炒肉是比较美味的。

苦瓜炒肉做法

将里脊肉切成片，加入淀粉、生抽、陈醋搅拌均匀。

将苦瓜洗净，除去苦瓜瓤，切成小块备用。

起锅热油，放入老姜丝、大蒜片炒香后，加入里脊肉片翻炒均匀，再加入苦瓜翻炒均匀。

带食材熟透后，加入适量盐、味精、花椒粉拌匀均匀即可出锅。