炖整只鸭子的做法大全集(家常炖鸭子简单做法)

家常炖鸭子简单做法

将鸭子清洗干净，切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 锅中倒入适量油，加热后放入姜片和葱段，煸炒至出香味。3. 加入焯水后的鸭块，翻炒至表面微微焦黄。4. 倒入适量料酒，煮沸后加入足够的热水，使鸭子完全浸没。

原料 鸭子1只,调和油适量 ,食盐适量 ,酱油适量 ,花椒适量, 八角适量 ,香叶适量 桂皮适量 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 1鸭子洗净切块。

做法 ：将净鸭洗净剁成块，汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净，切块;枸杞洗净。锅中加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鸭肉熟烂。调入盐、味精，撒上葱花即可。

清炖鸭子 木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。 鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。 炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。

炖整只老鸭汤的做法如下：材料：- 1整只老鸭 - 生姜一块（切片或拍碎）- 大葱2根（切段）- 料酒适量 - 盐适量 步骤：1. 将整只老鸭冲洗干净，并切成适当大小的块状。如果鸭的内脏没有取出，也可以拿出来清洗干净。

鸭2000克,辣椒(红,尖)20克,盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜(黑皮)50克,猪油(炼制)100克,香油10克,酱油20克 做法: 1. 将子鸭宰杀,煺毛。

老鸭子炖汤的做法大全

老鸭子炖汤的做法大全 1.家常版:用新鲜老鸭,加入姜片等最后加入盐等调味。 2.蘑菇版:将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 3.豆腐版:老鸭加入姜片,豆腐块等,炖煮2小时。 4.椰子版:将椰子汁倒入炖锅,加入老鸭等食材,炖煮1.5小时。 5.沙参版:老鸭炖沙参,加入沙参等,炖煮2小时。

清炖鸭子 木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。水煮开后去除浮沫。换炖锅，小火炖一个小时。一个小时后加入木耳，继续炖半小时。水分不多时，加入胡萝卜煮。加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。

做法一 用料：鸭子一只、蘑菇半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和蘑菇、辣椒 、姜 、大蒜、热油加入配料炒香。

冬瓜老鸭子汤。冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱，姜，料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。山药鸭腿汤。鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

炖鸭子怎么炖最好吃?

【酱鸭肉】 把味噌鸭肉的金红汁浇在肉块上,只需色调就能勾起食欲,无论是自制的还是招待客人的,都是很好的“横菜”。

制作过程:主料:老鸭1/2只辅料:黑木耳5g、杏鲍菇200g、丝瓜200g、生抽适量步骤: 1.鸭子切块,洗净,开水焯一下。 2.黄芪当归洗净用作料盒装好。

炖鸭子的方法：材料：一只整只鸭子、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、盐、鸡精。步骤：1. 将鸭子去毛、宰杀、洗净，切块备用。2. 锅中加入清水，将鸭子块放入锅中焯水，捞出后洗净。3. 炒锅中加入少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒炒香。

半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

整只鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟。

清炖鸭子的家常做法窍门

清炖鸭子

鸭子想要吃到鲜美的味道，清炖最好，没有多余调料，做法简单，味道绝美。

用料

鸭 半只

胡萝卜 1根

线椒 2根

生姜 4片

大蒜 2瓣

盐，生抽，蚝油 适量

木耳 10克

清炖鸭子的做法

木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。

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鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。

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炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。

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水煮开后去除浮沫。

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换炖锅，小火炖一个小时

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一个小时后加入木耳，继续炖半小时。

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水分不多时，加入胡萝卜煮。

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加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。

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美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。

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小贴士

鸭子不用焯水，直接炒至金黄。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。