怎么样炖排骨好吃(排骨汤怎样炖又嫩又好吃)

怎样炖排骨更好吃?

炖排骨汤更鲜小技巧: 1.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

排骨冷水下锅,放、葱、姜、料酒,焯水,捞出沥干水分。 2.锅中倒油,放入冰糖,小火熬出糖色。 3.倒入排骨,充分裹上糖色,倒入没过食材的清水和葱、姜。 4.两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。 5.大火煮开,小火炖40分钟左右,最后大火收汁,撒少许盐即可。

步骤 1.排骨洗净,焯水 2.热锅放油,7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香; 3.放进排骨,翻炒2分钟 4.倒入老抽和生抽,上色,继续翻炒,然后加适量热水。

用料: 排骨 800克,花椒 一小把,八角 1-2个,冰糖 8小颗,葱段 3段,姜片 4-5片,油 10克,干辣椒 2-3个,老抽 1勺,料酒 2勺,盐 5克,生抽 3勺,花椒粉 1勺。

食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。将大块的排骨改一下刀,剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开。撇去血沫。

炖排骨简单好吃的方法?

食材:排骨适量、莲藕适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、肉蔻适量、冰糖适量、当归适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适。

炖排骨的方法有很多种，以下是一种简单的步骤来炖制美味的排骨：1. 准备食材：排骨、生姜、大葱、料酒、盐、糖、酱油等。2. 将排骨切成小块，用开水焯水，然后捞出沥干备用。3. 生姜切片，大葱切段。4. 热锅烧热，加入少许油，将姜片和葱段爆炒出香味。5. 加入排骨翻炒均匀。

准备好排骨，切成小块并用清水洗净。将切好的排骨放入烧开的锅中焯水。将焯过水的排骨与葱姜等调料一起放入高压锅中焖煮。大火煮至排骨变白后小火继续煮45-60分钟即可。

选用新鲜的排骨：选择带有一定脂肪的肉质鲜嫩的排骨，这样炖出来的肉质更加香浓。2. 先用开水焯水：将排骨放入锅中，加入足够量的开水，焯水可以去除血水和异味，让排骨更加干净。3. 加入配料入味：在炖排骨的过程中，可加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，增加味道。适量的盐、酱油、糖也可以提升口感。

姜片 4-5片 油 10克 干辣椒 2-3个 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 5克 生抽 3勺 花椒粉 1勺 胡椒粉 3克 名厨炖排骨的正宗做法步骤: 步骤 1 新鲜排骨洗净。

材料 排骨750克 辅料 花椒、大料、葱、姜,香叶、桂皮、辣椒、料酒和糖 步骤 1.排骨洗净,焯水 2.热锅放油,7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香; 3.放进排骨。

排骨汤怎样炖又嫩又好吃

准备材料，将葱、姜洗净切好备用。2. 清洗排骨，确保洗净。3. 将排骨放入沸水中焯水，待水开后立即捞出。4. 将焯好的排骨用清水冲洗两边，去除血水和杂质，然后放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过排骨。5. 向锅中加入料酒、葱姜，烧开后撇去浮沫，以保持汤的清澈。

先焯水:将排骨放入开水中焯水,这样可以去除排骨表面的脏物和血沫,使汤更加清澈。 2.加入调料:将焯好水的排骨放入炖锅中,加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒等调料,再加入足够的清水。 3,慢火炖煮:将炖锅放在炉灶上,调至小火,煮至排骨变得非常酥软,汤汁也变得浓郁可口。

炖排骨可以制作出鲜美可口的排骨汤和软烂入口的红烧排骨。这里介绍两种方法: 制作排骨汤: 准备排骨、姜片和大葱,将排骨用冷水浸泡半小时后沥干水分备用。

步骤1 玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中; 步骤2 锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫。

洋葱炖排骨。如果你也喜欢吃洋葱的话，那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好，然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来，然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油，然后均匀翻炒开来。

排骨先过油炒一下，比直接放锅里清炖肯定会好一些，因为过油之后，增加了肉的韧性，锁住了肉汁。直接炖会把营养稀释掉，汁主要是在汤里了，而且肉吃起来还会打渣，有些还有一股猪肉腥味。建议大火爆炒时，放点姜、葱会更好，再清炖那样更香！

怎么炖排骨好吃?

排骨先用清水泡半天,把血水泡出来,如果用高压锅炖,先用调料腌制下,然后码到高压锅里,放入调料,放半碗水,排骨健。大概差十分钟到点时断电。

清炖排骨要想炖得好吃，关键在于选用新鲜的排骨、合适的调料，以及掌握好烹饪时间和火候。常见的调料包括盐、姜片、葱段、料酒等，这些调料能够提升排骨的鲜味，去除腥味。首先，要选用新鲜的排骨，这样炖出来的排骨汤才会鲜美可口。将排骨洗净后，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。

用料: 排骨 800克 花椒 一小把 八角 1-2个 冰糖 8小颗 葱段 3段 姜片 4-5片 油 10克 干辣椒 2-3个 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 5克 生抽 3勺 花椒粉 1勺 胡椒粉 3克.。

炖排骨更好吃的技巧如下:1. 首先将排骨焯水去腥,加入料酒和姜片,焯煮5分钟,捞出沥干备用。2. 炒锅中加入少量油,爆香葱姜蒜,加入排骨煸炒至表面金黄色。

炖排骨是一道很受欢迎的家常菜，下面是炖排骨的一些窍门，让你做出鲜嫩可口的炖排骨：1. 选用新鲜的排骨：选择带有一定肥肉的排骨，肉质比较嫩，口感更好。2. 先焯水：将排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫和血水，去除腥味。3. 配料搭配：可以加入一些姜片、葱段、八角、桂皮等香料，提升味道。

炖排骨的方法都有哪些啊？

炖排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

辅料:盐、葱、姜。

1.准备排骨，洗干净。

2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。

3.冷却后再次冲洗排骨。

4.准备适量的葱和姜。

5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。

6.煮沸后，再次去除泡沫。

7.去除浮沫后，汤很清澈。

8.小火慢炖2小时后的效果。

9.烹饪前撒些盐。

炖排骨的方法都有哪些啊？

回答：

方法一

食材明细

主料

排骨500克

温水420克

桂皮1段

酱油50克

糖25克

醋10克

八角1个

香叶2片

辅料姜片适量

葱段适量

盐适量

五香口味

炖工艺

廿分钟耗时

普通难度

营养美味炖排骨的做法步骤

1

排骨洗净，放入锅中，添加适量凉水，烧开，焯出排骨血水。

2

排骨捞出备用。

3

排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。

4

排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。

5

接通电源，选择排骨键，程序自动启动。

6

显示完成后，装盘即可食用。

小窍门

1炖排骨时，所加入水量以没过排骨为准，配方中水量仅供参考。2电压力锅显示降压时，也可以手动降压，这样比较快一些就能吃到排骨了。

方法二

用料

排骨 500克

冰糖 1把

花椒粒 1把

八角 1个

葱段 5段

姜片 10片

香叶 1片

干辣椒 若干

极简做法-炖排骨的做法

排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；

葱段五段左右，姜片十片；

另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。

去掉所有辅佐的大料，装盘食用。

小贴士

收汁后期试试咸淡，适度调整味道；用筷子戳肉，不够“烂”需要加入一碗清水继续小火慢慢炖煮。祝朋友们成功，一学就会，太简单。