爆炒牛肚丝最正宗的做法(熟牛肚丝怎么炒好吃？)

怎样炒羊肚丝?

制作方法 ①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分。

将牛肚洗净1小时,切片,用冷水冲净,沥去水分。 再将牛肚片炒一遍,略放酱油,即起锅。

倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟 2.羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐 3.用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液 4.用手把羊肚撑开。

配料：熟牛肚一块、红黄绿甜椒各适量、沙茶酱一勺、开水适量、八角一块、蒜两瓣、糖少许、精盐适量、香叶两片。锅中放油，沙茶酱，蒜，香叶，八角。牛肚切成小指头粗细，放入锅中。加开水，稍微莫过就好了，开启红烧模式，选难熟选项，点开始。

主料: 猪肚300克 蒜苔1小把 红椒半个 柿子椒1个 姜末少许 辅料: 料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量 爆炒肚丝的做法: 步骤1 这道菜,半个猪肚的量是差不多的。

熟牛肚丝怎么炒好吃?

香菜爆肚丝 配料:干辣椒3克,大蒜5克,生姜5克,红辣椒20克,香菜100克,牛肚200克。

步骤1 ·食材·牛肚 150g、大蒜 20g、青椒 20g洋葱 50g、干辣椒 15g、生抽 10g、盐 1g 步骤2 牛肚洗净、青椒、洋葱切丝备用 步骤3 热锅凉油，下大蒜、干辣椒爆香 步骤4 炒出香气后倒入洋葱丝。

切割牛肚：将焯水后的牛肚捞出，冷却后切成细丝。切丝时要顺着纹理切，这样炒出来的牛肚丝更加爽口。调味料准备：准备适量的辣椒，根据个人口味可以选择不同辣度的辣椒。将辣椒洗净切成小段或圈。此外，还需要准备蒜末、姜末、葱花等辅助调料。

加入辣椒：将切好的青红辣椒丝倒入锅中，快速翻炒至辣椒变软。加入牛肚丝：将预先炒好的牛肚丝重新倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒。调味：加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、盐和鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，让牛肚丝充分吸收调味料的味道。出锅前撒入少许花椒粉（可选），增加麻味。

加八角一枚、姜片3片烧开一锅水,牛肚下锅煮五分钟2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中,高压锅加适量水,牛肚蒸20分钟;3.高压锅中压好的牛肚拿出,另起炒锅。

接着准备其它配菜，红椒、蒜苗、姜，清洗干净后同样切成条状，这样炒出来的菜肴比较好看。

牛肚怎样炒又脆又好吃

做法：熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。二，爆炒牛肚 材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。做法：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

原料: 羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做。

将牛肚洗净后切成条状，青椒切丝，蒜瓣切片。2. 将炒锅加热后加入适量的油，放入辣椒干和蒜片爆香。3. 加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝。4. 大火爆炒牛肚丝，加入一勺生抽调味上色。5. 加入适量的盐，翻炒均匀，然后加入葱花炒匀后即可。

主料 羊肚200克 大葱100克 辅料 红椒1个 香菜小许 食用油半汤匙 姜丝小许 调料 食盐0.5克 生抽5克 味精小许 椒盐粉小许 葱爆羊肚丝的做法步骤 1.配菜洗净。

步骤1 牛肚切丝 步骤2 螺丝椒洗净 步骤3 螺丝椒切丝 步骤4 葱姜蒜切好备用 步骤5 热锅烧油放入葱姜蒜炒出香味 步骤6 加入螺丝椒丝，翻炒一会 步骤7 加入牛肚翻炒一下 步骤8 接着倒入2铲生抽，翻炒均匀 步骤9 加入适量蚝油，翻炒一会 步骤10 再加入适量盐。

爆炒：热锅凉油，油温升高后放入蒜片炒香，然后迅速加入牛肚丝进行翻炒。由于牛肚很容易熟，所以火候要大，动作要快，以保持牛肚的鲜嫩。加入青红椒丝：当牛肚丝炒至变色时，加入青红椒丝继续翻炒，使其与牛肚丝充分混合。

牛肚丝怎么炒

炒牛肚丝的家常做法，具体如下：

主料：牛肚、葱姜蒜、红辣椒、韭苔。

辅料：花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。

1、将买来的半加工过的牛肚切成牛肚丝，葱姜蒜切好，干红辣椒切成丝。

2、牛肚丝冷水入锅，加入半包发酵粉和一个茶叶包，盖上锅盖大火煮沸转中火继续焖煮二十分钟捞出。

3、韭苔冲洗干净，切成段。

4、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、葱姜蒜和干红辣椒丝爆香。

5、下入牛肚丝，调入一勺料酒，大火爆炒。

6、调入适量的胡椒粉炒匀，加入韭菜快速翻炒几下，调入生抽和老抽炒匀。出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀后即可装盘。

主料

熟牛肚

200g

尖椒

一根

辅料

料酒

1勺

胡椒粉

少许

干红辣椒

3个

鸡精

少许

蒜

3瓣

老抽

少许

葱

一段

盐

少许

酱油

1勺

白糖

半勺

姜

几片

中辣

口味

炒

工艺

半小时

耗时

高级

难度

爆炒牛肚丝的做法步骤

爆炒牛肚丝的做法步骤：1 1牛肚可以买现成的熟的，一般清真卖肉的都有。买回来洗干净切成丝。

爆炒牛肚丝的做法步骤：2 2尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。

爆炒牛肚丝的做法步骤：3 3起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。

爆炒牛肚丝的做法步骤：4 4再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水，盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖，中火焖一会。

爆炒牛肚丝的做法步骤：5 5剩少许汤汁，放入尖椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。

爆炒牛肚丝的做法步骤：6 6汤汁收干出锅。又辣又香！特别下饭，这一盘还不够我自己吃的呢……