炸麻花怎么样才能酥脆(如何炸麻花口感会更好？)

油麻花怎样才能酥脆?

再两头合一起,把开口一头捏紧,不然炸时候会散开。 起锅烧热后倒入适量的油,油温8成热时放入麻花用中小火炸。 1撒芝麻麻花炸至金黄即可。

炸好的麻花最好要密封保存，如果没有封存好，长时间和空气接触，就会导致麻花吸收空气中的水分，从而变软的情况，出现了这种情况，可以将麻花放到烤箱里面烤一下，烤好之后就恢复酥脆了。

选择优质面粉：高筋面粉因其蛋白质含量高，能制作出更加酥脆的麻花。同时，适量添加玉米淀粉可增加麻花的脆感。2. 注意和面水温：夏天使用凉水，冬天使用温水。和出的面团要揉至光滑并有一定弹性，不宜过硬或过软。3. 适当发酵：面团需要在适宜的温度下发酵1-2小时，以保证麻花蓬松。

炸麻花更酥脆的方法有很多，以下是一些技巧和建议：选择合适的面粉：炸麻花时，选择高筋面粉或中筋面粉，这样的面粉含有较多的蛋白质，能够使麻花更加有弹性和酥脆。避免使用低筋面粉，因为它会导致麻花过于软糯。控制水分：在制作麻花面团时，要控制好水分的添加量。

麻花怎么做(麻花怎么做才能又酥又脆)

使用低筋面粉 选择低筋面粉可以让麻花更加酥脆。因为低筋面粉中的蛋白质含量较低，所以制作出来的麻花更容易炸出酥脆口感。2. 适当加入油脂 在制作面团的时候，可以适当加入一些油脂，如植物油或黄油。这样可以增加麻花的油脂含量，使得炸出来的麻花更加香脆可口。

油脂：使用植物油或者是猪油，油脂可以使麻花的外皮更加酥脆。盐：少量盐可以提升面团的风味。和面：将面粉、发酵剂、糖、盐混合均匀，然后加入温水和油，和成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样炸出来的麻花才会更加酥脆。和好的面团需要饧面至少30分钟，让面团充分松弛，这样炸制时才能保证内部松软。

食材准备:中筋面粉260克、水50克、鸡蛋2个、盐1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小苏打1克。

油温：油温是炸麻花的关键。油温过低，麻花吸油严重，不酥脆；油温过高，麻花外表容易糊，里面还没熟。一般油温控制在160-180℃最为合适。可以用一小块面团试油温，如果面团能迅速浮起并冒泡，说明油温适宜。炸制：将麻花下锅炸制，要不断翻动，使其受热均匀。

如何炸麻花口感会更好?

和面：和面时要根据面粉的吸水性适量添加水分，面团要揉至光滑、有弹性。如果面团太干，炸出的麻花会偏硬；如果面团太湿，麻花则不易成形。此外，可以适量添加一些食用油，增加面团的延展性，使炸出的麻花更加酥脆。发酵：将和好的面团进行适当的发酵，这样可以使麻花的内部结构更加松软。

要炸出麻花酥脆又香酥,可以按照以下步骤: 1. 准备好麻花面团。将面粉、白糖、盐、油和水混合成面团,揉至光滑。 2. 将面团擀成长条状,切成小段。

炸麻花要想又软又香酥，可以在和面时加入一勺油，能这样炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸时温度应该在140度--150度，先大火炸，麻花浮起来就改为小火。油炸时麻花浮起来，才能拨动，以免影响到定型，改为小火后能慢慢的将水分炸出来，麻花才能更酥脆。

原料 面粉 1000克泡打粉 10克鸡蛋 一个牛奶 400克白砂糖 50克食用油 500克方法1面粉倒入容器里面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

怎样能炸出口感酥脆的麻花?

松弛：将扭好的麻花放置一段时间，让面团松弛，这样炸出来的麻花会更加松脆。油温控制：炸麻花时油温非常关键，油温过低，麻花会吸油变得油腻；油温过高，麻花外表容易糊而里面未熟。一般油温控制在170-180°C最为适宜。可以用一小块面团试油温，如果面团下锅后迅速浮起并冒泡，说明油温合适。

酥又脆炸麻花是一种传统的糕点,口感酥脆、香甜可口。

油温掌控不到位 炸麻花时，油温的掌控是确保麻花酥脆的关键。如果油温不够或过高，都会导致麻花无法炸透，影响口感。油温过低会使麻花吸油过多，变得油腻且不易炸脆；而油温过高则可能导致外部已经焦糊，内部却仍未熟透。因此，适宜的油温是确保麻花酥脆的重要因素。

跟着就是开火,放油,等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸,火太大容易糊的。 10.炸至金黄色就可以出锅啦,新鲜的麻花就做好了。

炸麻花叶的酥脆做法和配方?

油锅里放入适量的食用油,油锅最好是用小而深一点的,这样可以少放一些油。油烧到六成热时,把麻叶一个一个的放进去,小火慢慢炸至金黄就好了。

发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。发酵过程中，面团会形成许多小气泡，这些气泡在炸制过程中会形成酥脆的口感。制作麻花：将发酵好的面团擀成长条，然后切成小段，每段搓成细长条，两条交叉拧成麻花状。注意麻花的大小要均匀，这样炸出来的麻花才会更加美观。

炸制：将制作好的麻花放入已经加热至五成热的油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要注意控制好火候，以免麻花炸糊。同时，要不断翻动麻花，使其受热均匀，以保证麻花的酥脆。出锅：当麻花炸至金黄色，表面呈现出诱人的光泽时，即可出锅。出锅后要将麻花放在油纸或者漏网上沥油，以免油腻。

做法步骤: 把300克面粉倒入盆中,加入30克白糖、2克盐、2克小苏打、10克食用油搅拌均匀。麻花和面的时候加入少许食用油,可以使炸出来的麻花表皮更酥脆。

炸麻花时,和面是非常关键的步骤,它决定了麻花的口感和形状。

食材用料 高筋面粉 250克 鸡蛋液 50克 牛奶 120克 蜂蜜 10克 珀淳幼儿配方奶粉 15克 糖 30克 盐 2克 酵母 3克 黄油 25克 奶香蜂蜜麻花的做法 1.准备好材料 2。

炸的麻花不脆怎么回事

材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。

做法：

1、将面粉跟糖搅匀。

2、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.

3、用手和面团，和好后静置20分钟。

4、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

5、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。

6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。

7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

小贴士：

1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

2、用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。

　　炸的麻花不脆，可能是存放时间比较长的缘故，这个时候麻花里面的水分会加大，从而口感变软，另外，炸麻花的时候油温较低，麻花没有炸透，也会出现不脆的情况。在炸完麻花之后还要密封保存，避免长时间和空气接触，从而导致口感变软。

　　炸的麻花不脆怎么补救麻花是很多人平时都比较喜欢的一种食物，它口感酥脆，令人回味无穷，自己炸麻花的时候有时候会出现麻花不脆的情况，这个时候就要考虑是否是麻花放置比较长的缘故，一般这时候麻花里面的水分会加大，吃起来也就不脆了。

　　再者，如果炸麻花的时候油温比较低，下入麻花之后会导致麻花没有很好的炸透，炸出来的麻花也就不脆了，应该把麻花放到合适的油温中煎炸，并控制好炸制时间，这样炸出来的麻花才会比较香脆。

　　炸好的麻花最好要密封保存，如果没有封存好，长时间和空气接触，就会导致麻花吸收空气中的水分，从而变软的情况，出现了这种情况，可以将麻花放到烤箱里面烤一下，烤好之后就恢复酥脆了。