高压锅炖牛肉放什么调料最好(高压锅炖牛肉的做法？)

高压锅如何炖牛肉

准备材料：牛肉块、洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜、香料（如八角、丁香）、盐、酱油、料酒等。2. 将牛肉块切成适当大小的块状，洋葱和胡萝卜切成大块，生姜和大蒜切碎备用。3. 将高压锅底部加热，加入适量的油，待油热后加入牛肉块煎至两面金黄。这一步可以增加牛肉的香味。

使用高压锅炖牛肉可以大大缩短烹饪时间,而且能够使牛肉变得非常嫩滑。

牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。

根据自己切牛肉块的大小烹制不同的时间,酱牛肉、牛腱需要小火压30分钟关火后焖十分钟。小块的牛肉需要15分钟焖十10分钟就可以。给大家分享一道家庭版做法。

高压锅炖牛肉的做法?

利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间,能够很快的吃上美味的炖牛肉,并且在我们日常的时候,我们除了用高压锅炖牛肉之后,还会用来炖排骨、猪蹄等等。

炖牛肉的基本步骤如下：将牛肉切块，用清水浸泡一段时间，去除血水。准备调料：姜、蒜拍碎，香葱切段，其他香料准备好。牛肉焯水：将牛肉放入沸水中煮至变色，捞出洗净。高压锅加热，放入适量油，加入姜、蒜和其他香料炒香。放入焯好水的牛肉，翻炒均匀。加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀。

用高压锅炖牛肉时，想要炖得既好吃又烂，关键在于选择适合的牛肉部位、使用足够的调味料和香料、以及掌握正确的烹饪时间与火候。首先，在选择牛肉时，应当挑选适合炖煮的部位，如牛腩、牛腱等，这些部位含有较多的筋和胶原蛋白，经过长时间的炖煮后，肉质会变得酥烂，口感丰富。

炖牛肉时应该在开始煮的时候放盐，也就是先放盐，具体做法如下：用料：牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量 蘸酱：香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量 首先先把牛肉放入锅内，加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出。

高压锅炖牛肉放多少水?

高压锅炖牛肉,水不能太多也不能太少,以淹没牛肉为宜,因为水多了的话,高压锅内没有多余的空间,热蒸汽在锅内循环的空间很少,难以发挥高压的作用。

高压锅炖牛肉,水不能太多也不能太少,以淹没牛肉为宜,因为水多了的话,高压锅内没有多余的空间,热蒸汽在锅内循环的空间很少,难以发挥高压的作用。

牛腩洗净备用，切方块。锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。加入葱、姜、干辣椒、桂皮、大料、香叶。加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。倒入料酒、老抽。放入几粒枸杞。

高压锅炖牛肉,应该把肉炖好,再放盐比较合适。因为,盐俱有收宿性,若盐放早了,会使牛肉发硬,还会使牛肉不谊烘烂。

怎么样用高压锅炖牛肉?

用高压锅炖牛肉，主要是掌握时间的长短，并且掌握好制作方法，这样就能做出好吃的高压锅炖牛肉来。

用普通高压锅炖煮牛肉时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25-30分钟左右。用电高压锅炖煮牛肉时，选牛羊肉档自动炖煮即可，一般上汽后需要炖煮30分钟左右。

高压锅炖牛肉的家常做法：

炖牛肉一定要有足够的时间，只有这样才能让它软烂入味。我们平时在家里炖牛肉，最好利用电高压锅进行炖煮，这样比较省时省事。下面，我就来分享一个家庭版的高压锅炖牛肉的做法：

1.【食材】牛腱子肉

【调料】料酒、八角、香叶、桂皮、酱油、甜面酱、葱段、姜片【制作步骤】1、牛腱子肉放入清水中浸泡1个小时左右，期间换1-2次清水，把血水泡出后洗净。

2、把洗好的牛腱子肉切成大块放入锅中，加入冷水没过牛肉，然后倒入3勺料酒，水沸腾后煮5-8分钟左右。在煮的过程中，要不时地翻动牛肉，使它们受热均匀；还要随时撇出煮出的血沫，防止血沫又被煮回到牛肉中。

3、把煮过的牛肉捞出，用温水把表面的杂质洗净，放入到电高压锅中，然后加入2粒八角、1片香叶和1块桂皮，倒入3勺酱油、3勺甜面酱和适量的葱段及姜片，最后倒入热水没过牛肉。

4、电高压锅选择牛羊肉或焖炖档，自动炖煮即可。

5、炖煮好的牛肉不要马上取出，放在锅中自然凉透腌制5-8个小时后，再取出切片食用，味道更佳。

按照以上的时间和方法，就能够用高压锅炖出好吃的牛肉了。