米粉肉的做法家常做法糯米(米粉肉的家常做法米粉肉怎么做买)

你多么宝贝 53 2024-12-26

米粉肉晒干的制作法

晒米粉肉的做法米粉肉有很多钟做法，我偏爱这种晒过的米粉肉，更好吃些。有丝瓜的季节，再晒点米粉丝瓜放进去一起蒸，真的好好吃哦！材料主料：五花肉200克、糯米粉50克；辅料：盐适量、十三香适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量晒米粉肉 1 五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。

米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。

准备材料:五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克先把五花肉洗净切片。

米粉肉是一道家喻户晓的美食,在家做米粉肉最复杂的步骤莫过于制作米粉,现在市面上可以买到做好的米粉回来直接制作,如果想自己炒制,需要准备大米,花椒。

米粉肉的做法: 五花肉一块洗净。切薄片。姜切末。土豆去皮切小块和肉一起放进大碗里。放适量生抽,把姜末也放进去。适量胡椒粉。

米粉肉的正宗做法?

五花肉1000克,江米400克,大米100克辅料甜面酱4汤匙,红烧酱油3汤匙,鸡精适量,盐2茶匙,绵白糖3汤匙,八角4枚,料酒2汤匙,葱段适量,姜片适量。

原料(3~5人份) 五花肉 1800克、大米 400克、江米 400克 - 调料 - 盐 20克、红糖 80克、啤酒 100克、五香粉 10克、大料 6克、甜面酱 60克、生抽 180克、洋葱 1..。

用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。

1,先来炒米粉,将糯米与大米混合后淘洗干净 2,捞入炒锅里先将水汽炒没,放入五香料继续翻炒,炒至发黄就可以了 3。

米粉肉的家常做法米粉肉怎么做买

米粉肉的家常做法取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底步骤10 将肉皮一侧朝下，把肉依次摆入碗中，一直至摆满为止，摆满后稍微用手按一下步骤11 高压锅倒入足量水，放入蒸屉。

米粉肉的做法步骤 1. 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。2. 把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。

老北京米粉肉的做法 1.大米和糯米1:1混合均匀。2.放入空气炸锅200度30分钟。（这是懒人办法）没有空气炸锅就放到锅里炒。3.炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎。4.五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。

糯米提前泡一晚上后捞出晾干。买来的五花肉洗净后切厚片。晾干的糯米加入大料中火炒至微黄即可。炒好的米连同大料一起用擀面杖碾碎，将大料碾不碎的渣子拣出不要。肉片里加入葱丝姜丝、甜面酱、料酒、生抽、盐、鸡精。加入碾好的米粉拌匀，腌制半小时。

步骤1 将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。步骤2 豆瓣剁细,葱姜蒜切末。步骤3 五花肉洗净切片。

米粉肉的做法：1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。

粉肉的家常做法?

食材:五花肉,大米详细做法: 1.一份上等美味的粉肉,从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉肉,这样会大大破坏这道美食的口感。

材料五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱。

准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。

米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

五花肉切片，加入植物油、盐、老抽等调料腌制。6. 将切好的五花肉放入盆中，加入植物油、盐、老抽、甜面酱、芝麻油、鸡精、料酒、白糖、大葱段和生姜片，再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀，腌制3小时。7. 将腌好的肉片与擀碎的米粉混合，确保肉片均匀裹上米粉。

一般应该使用糯米粉因为米粉肉制作时需要将粉和热水混合均匀后搓成肉丸子,使用糯米粉可以使肉丸口感更加Q弹,而且容易粘贴在一起,而粘米粉则容易散开。

米粉肉的几种做法

自制米粉蒸肉材料大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3 片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜。

秘制米粉肉家常做法材料南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法 1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中; 2.搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀。

调料汁要没过肉。第五步定型：将制作好的半成品入蒸锅，上汽后蒸30分钟后取出、冷取。由于年菜我们都会准备出很多，所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。上桌前最后一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟，扣出即可。