莲藕怎样凉拌好吃(市场卖的凉拌莲藕很好吃，怎么样做才又脆又好吃？)

市场卖的凉拌莲藕很好吃，怎么样做才又脆又好吃?

摆摊经济的流行,大晚上的时候出去逛,总是看到路边有摆着:凉拌藕片、凉拌海带、卤鸭头等等的一些吃食,口感说真的挺不错的,藕片又脆又爽口,还带有一些麻辣。

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末。

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

凉拌莲藕的做法?

这个很简单的,先把莲藕切成片,用开水烫一下,然后就可以凉拌了。 这个很简单的,先把莲藕切成片,用开水烫一下,然后就可以凉拌了。

哦。可以炖来吃和排骨,可以煮之后捞起来过凉水凉拌,可以炸裹着鸡蛋,可以,就这样单油炸加点辣椒粉也很好吃, 哦。

用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。莲藕去皮后切片，将藕片沸水焯水后捞出，过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

步骤1 准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根步骤2 莲藕去皮切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

凉拌莲藕片的正确做法?

食材清单 莲藕 300g 、 蒜 4瓣 、 小米椒 2个 、 香菜 1根 、 油 适量 、 生抽 30ml 、 陈醋 15ml 、 白醋 适量 、 白糖 适量 烹饪步骤 步骤1/5 准备材料。

材料:莲藕两个、青椒适量、红椒适量 辅料:大蒜适量、红辣椒适量 调料:生抽适量、白醋、白糖、香油适量、食盐适量 做法: 1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外。

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。 凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。

苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示。莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示。把苋菜叶放到锅里，大火煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，如图所示。把水倒入容器里，然后把焯过水的藕片放进去，如图所示。浸泡至藕片变色，如图所示。

莲藕凉拌的做法大全

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。2. 酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

莲藕可以凉拌的方式有很多，以下是一种简单而好吃的凉拌莲藕做法：材料：- 莲藕：适量 - 黄瓜：适量 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 香菜：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 白芝麻：适量 - 辣椒油（可选）：适量 步骤：1. 将莲藕去皮，切成薄片或丝。

莲藕去皮并清洗干净，尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉。切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生。捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍。准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎，小葱切成小岁末备用。

做凉拌莲藕一般选择桂藕脆藕,外形细长,表皮较为光滑,颜色也较为洁白,而粉藕外形粗状,表皮粗糙,颜色为粉褐色,所以选择的时候要注意。

可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油,蒜 可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油。

粉藕凉拌好吃吗?

藕凉拌是一个很好吃的凉菜,可以凉拌,做个下酒菜,在好不过了,把藕切薄片,用开水焯一下,提前做个料汁,放上怱丝姜丝醋多一点,放一点生抽。

【凉拌藕片】所需材料:藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、 做法步骤: 1.把莲藕切去头尾的藕节,再刮去莲藕的外皮,洗净。

把藕洗干净,去皮,切成薄片,用盐水泡二分钟捞出,焯水断生,捞出控干水份,放入调味品,,吃辣的放点辣椒油。香菜。

做法如下 莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。 做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。

凉拌藕的做法 凉拌藕的家常做法

凉拌莲藕的做法：

用料：莲藕300g、蒜4瓣、小米椒2个、香菜1根、油适量、生抽30ml、陈醋15ml、白醋适量、白糖适量。

步骤：

1、准备材料。

2、莲藕切薄片，放入清水中，加入少许白醋浸泡5分钟，防止莲藕氧化变黑，并洗掉多余淀粉；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。

3、莲藕放入沸水锅中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许白醋，防止莲藕氧化变黑），在冰水中浸泡5分钟后沥干。

4、把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。

5、将酱汁和香菜加入莲藕中拌匀即可。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。