黄豆芽怎么做好吃(短黄豆芽怎么做好吃的简单做法？)

豆芽怎么做好吃?

豆芽是很好的一种菜肴,依个人口味,有很多种做法。比如我们家乡的黄豆芽炒肉沫粉条,黄豆芽炖豆腐,凉调绿豆芽,拌上粉丝,胡萝卜丝,绝对可口!

用料：黄豆芽200克、红尖椒1个、葱5克、姜3克、蒜1瓣、蚝油1勺、盐适量。黄豆芽洗净，红尖椒切丝，葱姜蒜切末。起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味。加入黄豆芽，将黄豆芽翻炒至熟。加入红尖椒，蚝油翻炒片刻。最后根据个人口味加少许盐调味，炒匀关火即可。

炒黄豆芽的做法步骤 步骤 1豆芽洗净沥干,把豆芽外面附带的壳洗出去。 步骤 2要用到的佐料准备好。

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

短黄豆芽怎么做好吃的简单做法?

花生油 100克 大葱 15克 姜 15克 各适量 做法 第一步:将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发。

材料 主料:黄豆芽450克,青蒜100克, 调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克 做法 1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段。

豆芽是一种营养丰富的食材,烹饪上有很多不同的做法。

豆芽炒韭菜豆芽炒韭菜也是我们较为喜欢吃的一种方法，很多人喜欢用豆芽来炒，可是就喜欢用黄豆芽炒也是一样的美味，作法也十分的简易。先把豆芽菜摘掉小尾巴清理整洁，随后韭菜断开就可以了。

豆芽菜最好吃的做法如下 嫩豆芽菜300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱2根、胡萝卜20克、食用油适量。 做法: 1.嫩豆芽菜洗净备用 2.葱切段。

继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。牛肚炒豆芽 食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。做法：牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

豆芽怎么做好吃?

要做出美味的豆芽,首先要选用新鲜、嫩绿的黄豆,洗净后浸泡约8小时至发芽。将发芽豆放入清水中煮至刚软,捞出备用。

第 准备适量黄豆芽，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用；准备适量豆干，放入盘中备用；再准备适量青椒，洗净备用，注意，豆芽一定要选用新鲜的豆芽，否则影响口感。第 将豆干斜刀切成长条，将青椒也切成丝，因为黄豆芽是属于长条状的，所以其他食材最好也切成丝，这样更加好看。

黄豆芽清洗干净，葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净；葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，准备3到4粒花椒；炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味；倒入黄豆芽，调入少量盐，少许十三香大火翻炒；炒至黄豆芽断生，加入一勺生抽。

方法一：黄豆芽炒粉条。 粉条入清水中浸泡至软，放入开水锅中煮熟，捞出沥干。 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。 锅中倒油，放入八角小火炒香，放入姜丝、辣椒继续炒出香味。

这是最简单的做法，能够保留黄豆芽的原味和营养。首先，将黄豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。然后，热锅凉油，加入蒜末爆香，再将黄豆芽倒入锅中快速翻炒。炒至黄豆芽变软即可，这时可以加入适量的盐和鸡精调味。清炒黄豆芽简单快捷，营养不易流失。

清炒青豆芽的做法步骤 1 准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝 2 热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下。

短黄豆芽怎么做好吃

问题一：自制黄豆芽的做法大全，怎么做如何做好吃 食材明细

黄豆适量

清水适量

原味口味

其他工艺

数天耗时

普通难度

自制黄豆芽的做法步骤

1

黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水 里。这期间，一天要换三次水。

2

第二天倒去清水。

3

用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。

4

这时第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。

5

这是第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。

问题二：黄豆芽怎么样做好吃呢，芽短的好处还是长的好一些 黄豆芽怎么样做好吃呢，芽短的好处还是长的好一些

黄豆芽是由黄豆（大豆）发芽而成的。黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时又生出许多新的营养素。研究发现：黄豆经3～4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但黄豆中原来不易被吸收，又极易使人胀气的物质（如棉子糖等）急剧下降，甚至全部消失。在发芽过程中，各种对人体有益的成分不断出现或增加。发芽3～4天的豆芽中，维生素C、氨基酸的含量最高，此时豆芽长度为3～4厘米。但如果再继续生长的话，营养成分就会逐渐丧失。 大众医学建议：采购豆芽时，尽量选择发芽3～4天、3～4厘米长的豆芽。烹制豆芽时，先放点醋，这样烹制出的豆芽菜既清脆爽口又营养丰富。

问题三：炒豆芽怎么做好吃 清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

温馨提示：

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

吃出健康：

经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

美食禁忌：

绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

问题四：炒豆芽的做法，炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法 1. 豆芽洗净。

2. 葱洗净切段。

3. 锅里热油，炒香蒜

4.放入豆芽爆炒，炒软后放入少量醋即可

问题五：怎样生黄豆芽的做法 ①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。

您还可以在中国作物种质信息网上看到培育绿豆芽的技术。

以上信息仅供参考，谢谢。

黄豆芽自制

方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

问题六：凉拌黄豆芽怎么做如何做好吃 主料

黄豆芽

400g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒面

适量

醋

适量

五香粉

适量

步骤

1.准备适量的黄豆芽菜，洗干净待用

2.上锅烧水，然后加入豆芽菜焯一下 ，断生了就可以出锅了

3.把焯好的豆芽菜控干水分，装盘，加上拍好的蒜末

4.在加上盐、五香粉和 适量的干辣椒面

5.最后上锅烧油，又热了之后脚在刚才准备好的调料上，最喜欢听的就是 那个 滋 的一生了

6.在浇好的菜里面加上适量的醋，我喜欢吃醋多点的，呵呵，加了不少

7.最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油 ，这个可以根据个人喜好来添加

8.最后把豆芽菜和调料搅拌起来即可

小贴士

豆芽菜焯一下 ，断生了就可以出锅了

问题七：黄豆芽怎么做才好吃？和哪样菜搭配才算合理？ 黄豆芽 每100克黄豆芽中含有大豆异黄酮40.71毫克。虽说清火吃绿豆芽好，但论营养价值高非黄豆芽莫属，它不但含有较多的大豆异黄酮，而且钙、磷、钾等微量元素的含量也非常之高。你可以用它拌米饭或者卷薄饼。

豆腐 干每100克豆腐干中含有大豆异黄酮矗4.49毫克。美味的豆腐干既可作为凉菜，又可作为辅料与蔬菜同食。如果可能的话，你也可以将豆腐干作为日常零食来食用。

问题八：腌黄豆芽的家常做法大全怎么做好吃视频 材料

黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，

做法

1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。

7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

问题九：黄豆芽千张怎么做好吃 常见的绿豆芽的做法：

一、酸辣绿豆芽

原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法：

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、菠菜绿豆芽

主料：

绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

调料：

芝麻油、盐、天添鲜

操作：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

芽

三、炒绿豆芽。

材料:

主料：绿豆芽400克，

辅料：虾米25克，香菜10克，

调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法:

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2.葱切段，姜切丝;

3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

材料:

主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

做法:

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

问题十：黄豆怎么做好吃又简单 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

分别将葱、姜切碎末；

将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。